The most savory foods contain lots

The most savory foods contain lots of glutamate, the amino acid that gives foods as varied as mushrooms, cooked meat, anchovies and cheese their distinctive, strong flavor. This savoriness, also referred to as umami, or the fifth taste, develops through cooking or fermentation, which reduces moisture and concentrates the glutamates. You perceive the savory or umami taste like you do sweetness, saltiness, sourness and bitterness, with the taste receptors on your tongue.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อาหารคาวสุดประกอบด้วยจำนวนมากของกลูตาเมต กรดอะมิโนที่ช่วยให้อาหารแตกต่างกันเช่นเห็ด สุกเนื้อ ปลากะตัก และชีสรสชาติโดดเด่น แข็งแรง Savoriness นี้ เรียกว่า อูมามิหรือรสชาติห้า พัฒนาผ่านอาหารหรือหมัก ซึ่งช่วยลดความชื้น และ glutamates มุ่งเน้น คุณรู้สึกคาวหรืออูมามิรสชาติต้องหวาน เค็ม มีความเปรี้ยว และความขม ขื่น มีตัวรับรสบนลิ้นของคุณ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อาหารที่เผ็ดที่สุดมีจำนวนมากของกลูตาเมต, กรดอะมิโนที่ช่วยให้อาหารที่แตกต่างกันเช่นเห็ด, เนื้อสุก, แอนโชวี่และเนยแข็งที่โดดเด่นรสแข็งแกร่งของพวกเขา savoriness นี้ยังเรียกว่าอูมามิหรือรสชาติที่ห้าพัฒนาผ่านการปรุงอาหารหรือการหมักซึ่งจะช่วยลดความชื้นและมุ่ง glutamates คุณรับรู้รสชาติเผ็ดหรือรสเช่นที่คุณทำหวานเค็มเปรี้ยวและความขมขื่นกับรับรสบนลิ้นของคุณ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ส่วนใหญ่อาหารที่เผ็ดประกอบด้วยมากมาย ผงชูรส กรดอะมิโนที่ช่วยให้ อาหารที่หลากหลายเป็นเห็ด , เนื้อสวย , แอนโชวี่และชีสรสชาติที่แข็งแกร่งของพวกเขาที่โดดเด่น . ความมีรสชาตินี้ยังเรียกว่าอูมามิ หรือห้ารส พัฒนาผ่านการปรุงอาหาร หรือการหมัก ซึ่งจะช่วยลดความชื้น และสารสกัดจากผงชูรส . คุณรู้สึกเผ็ดหรือรสอูมามิเหมือนคุณความหวาน ความเค็ม ความเปรี้ยว และขม กับรสชาติของตัวรับบนลิ้นของคุณ