2.2. Moisture determinationMoisture

2.2. Moisture determination
Moisture in fresh samples was determined according to the
method of AOAC (2005, 990.19) in which 1–2 g of homogenised
sample was dried in an oven at 100 5 8C until constant weight.
Moisture content as g per 100 g sample was then calculated from the
weight loss.
2.3. Inulin-type fructans and fructo-olisaccharides determination
Following the AOAC (2005, 997.08), total sugars, fructan and
FOS were extracted with hot water. Inulin-type fructans and FOS in
a portion of the hot water extract were hydrolysed by inulinase.
Both hot water extracted and enzyme hydrolysed fractions were
derivatised by oxymation and silylation reaction. Individual sugars
were then determined by high-temperature gas chromatography
(Joye and Hoebregs, 2000).
2.3.1. Extraction of sugars and inulin
Freeze-dried samples (1–5 g), containing about 1 g of inulin-type fructans, were weighed into a 100 mL screw cap bottle and
extracted with about 40 mL of hot water (about 60 8C). The pH of
solution was adjusted to 6.5–8.0 with 0.05 M KOH or 0.05 M HCl.
Final volume was made up to 50 mL with deionised water. The
mixture was incubated at 85 2 8C in shaking water-bath for
15 min.
2.3.2. Analysis of sugars in the hot water extract
Extracted sample solution (3–5 g) in Section 2.3.1 was weighed
directly into a 25 mL volumetric flask which contained 0.01 g of
rhamnose as an internal standard and then diluted to 25 mL with
deionised water. The solution was used for the derivatisation step.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.2. วัดปริมาณความชื้นความชื้นในตัวอย่างสดกำหนดตามวิธีการของ AOAC (2005, 990.19) ใน g ที่ 1 – 2 ของ homogenisedตัวอย่างอบแห้งในเตาอบที่ 100 5 8C จนน้ำหนักคงชื้นเป็นกรัมต่อ 100 กรัมตัวอย่างแล้วคำนวณการการสูญเสียน้ำหนัก2.3. ชนิด inulin fructans และ fructo olisaccharides กำหนดต่อ AOAC (2005, 997.08), รวมน้ำตาล fructan และFOS ที่สกัด ด้วยน้ำร้อน ชนิด inulin fructans และ FOS ในส่วนของสารสกัดน้ำร้อนถูก hydrolysed โดย inulinaseแยกน้ำร้อนและเอนไซม์ hydrolysed เศษderivatised โดยปฏิกิริยา oxymation และ silylation น้ำตาลแต่ละจากนั้นถูกกำหนด โดย chromatography ก๊าซอุณหภูมิสูง(Joye และ Hoebregs, 2000)2.3.1 การสกัดน้ำตาลและ inulinกรอบตัวอย่าง (1-5 กรัม), ประกอบด้วยชนิด inulin fructans ประมาณ 1 g มีน้ำหนักเป็นสกรูฝาขวด 100 mL และสกัด ด้วยน้ำร้อน (ประมาณ 60 8C) ประมาณ 40 mL PH ของโซลูชันที่มีการปรับปรุงการ 6.5 – 8.0 ด้วย 0.05 M เกาะหรือ 0.05 M HClปริมาตรสุดท้ายทำถึง 50 mL น้ำ deionised ที่ส่วนผสมคือ incubated ที่ 8C 2 85 ในงก ๆ น้ำอาบน้ำ15 นาที2.3.2 การวิเคราะห์น้ำตาลในน้ำร้อนแยกแก้ปัญหาตัวอย่างแยก (3-5 กรัม) ในหัวข้อ 2.3.1 มีน้ำหนักลงหนาว volumetric 25 mL ซึ่งมีอยู่ 0.01 g ของrhamnose เป็นการภายในแล้ว ผสมกับ 25 mL ด้วยน้ำ deionised โซลูชั่นที่ใช้สำหรับขั้นตอนการ derivatisation

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.2 ความมุ่งมั่นความชื้น
ความชื้นในตัวอย่างสดถูกกำหนดให้เป็นไปตาม
วิธีการของ AOAC (2005, 990.19) ซึ่ง 1-2 กรัม homogenised
ตัวอย่างแห้งในเตาอบที่ 100 5 8C จนน้ำหนักคงที่.
ความชื้นเป็นกรัมต่อ 100 กรัมเป็นตัวอย่าง คำนวณแล้วจาก
การสูญเสียน้ำหนัก.
2.3 ย่อย fructan อินนูลินชนิดและฟรุกโต olisaccharides ความมุ่งมั่น
ตาม AOAC (2005, 997.08) น้ำตาลรวม fructan และ
FOS ถูกสกัดด้วยน้ำร้อน ย่อย fructan อินนูลินชนิดและ FOS ใน
ส่วนของสารสกัดจากน้ำร้อนถูกย่อยโดย inulinase.
ทั้งน้ำร้อนและสกัดเอนไซม์เศษส่วนย่อยถูก
derivatised โดย oxymation และปฏิกิริยา silylation น้ำตาลส่วนบุคคล
ได้รับการพิจารณาแล้วโดยโคก๊าซที่อุณหภูมิสูง
(Joye และ Hoebregs, 2000).
2.3.1 การสกัดน้ำตาลและอินนูลิน
ตัวอย่างแห้ง (1-5 กรัม) ที่มีประมาณ 1 กรัมย่อย fructan อินนูลินชนิดได้รับการชั่งน้ำหนักลงในขวดฝาเกลียวขนาด 100 มิลลิลิตรและ
สกัดด้วยประมาณ 40 มิลลิลิตรของน้ำร้อน (ประมาณ 60 8C) พีเอชของ
การแก้ปัญหาที่ถูกปรับให้ 6.5-8.0 กับ 0.05 M KOH หรือ 0.05 M HCl.
ปริมาณรอบชิงชนะเลิศที่ถูกสร้างขึ้นเพื่อ 50 มลด้วยน้ำ deionised
ส่วนผสมที่ถูกบ่มที่ 85 2 8C สั่นในน้ำอาบน้ำสำหรับ
15 นาที.
2.3.2 การวิเคราะห์น้ำตาลในสารสกัดจากน้ำร้อน
สารละลายตัวอย่างสกัด (3-5 กรัม) ในส่วนที่ได้รับการชั่งน้ำหนัก 2.3.1
โดยตรงลงในขวด 25 มิลลิลิตรปริมาตรที่มี 0.01 กรัม
แรมโนสเป็นมาตรฐานภายในและเจือจางแล้วถึง 25 มิลลิลิตร
น้ำ deionised . วิธีการแก้ปัญหาที่ใช้สำหรับขั้นตอน derivatisation

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.2 . ความชื้น ปริมาณความชื้นในตัวอย่างสด

ถูกกำหนดตามวิธีการของโปรตีน ( 2005 990.19 ) ที่ 1 – 2 กรัม homogenised
ตัวอย่างแห้งในเตาอบที่ 100 5 8C จนน้ำหนักคงที่
ความชื้นเป็นกรัมต่อ 100 กรัมตัวอย่างแล้วคำนวณจาก

2.3 การสูญเสียน้ำหนัก . ชนิดและปริมาณอินนูลินฟรุกแทนฟรุกโต olisaccharides
ต่อไปนี้องศา เซลเซียส ( 2005 997.08 )total sugars , ฟรุกแทนและ
FOS สกัดด้วยน้ำร้อน อินนูลินชนิดฟรักแทนและ FOS ใน
ส่วนสารสกัดน้ำร้อนถูกพบโดย inulinase .
ทั้งร้อนและน้ำสกัดเอนไซม์ที่ถูก
derivatised เศษส่วนโดย oxymation และปฏิกิริยาซิลิเวชัน . บุคคลน้ำตาล
แล้วกำหนดโดยวิธีโครมาโตกราฟีก๊าซอุณหภูมิสูง ( และ ฟิลิป โจเย่
hoebregs , 2000 ) .
2.3.1 .การสกัดน้ำตาลและอินนูลิน
ตรึงแห้งตัวอย่าง ( 1 ) 5 กรัมประกอบด้วยประมาณ 1 กรัมของอินนูลินชนิดฟรักแทน เป็นหนักเป็น 100 ml สกรูฝาขวด
สกัดด้วยน้ำร้อนประมาณ 40 ml ( ประมาณ 60 8C ) pH ของสารละลายปรับ
6.5 ( 8.0 ) M เกาะหรือ 0.05 M HCl .
เล่มสุดท้ายถูกสร้างขึ้นเพื่อ deionised 50 มิลลิลิตร กับน้ำ
ส่วนผสมจะถูกบ่มที่อุณหภูมิ 85 2 8C ในสั่นน้ำอาบ 15 นาที

2.3.2 . การวิเคราะห์ปริมาณน้ำตาลในสารสกัดน้ำร้อน
สกัดตัวอย่างสารละลาย ( 3 – 5 กรัม ) ในส่วน 2.3.1 มันหนัก
โดยตรงลงในขวดปริมาตร 25 ml ซึ่งมี 0.01 กรัม
rhamnose เป็นมาตรฐานภายในและจากนั้นประมาณ 25 ml ด้วย
deionised น้ำ สารละลายที่ใช้สำหรับ derivatisation
ขั้นตอน .