According to ancient records passed

According to ancient records passed down through the centuries, the making of cheese dates back more than 4,000 years.

No one really knows who made the first cheese. According to an ancient legend, it was made accidentally by an Arabian merchant who put his supply of milk into a pouch made from a sheep's stomach, as he set out on a day's journey across the desert. The rennet in the lining of the pouch, combined with the heat of the sun, caused the milk to separate into curd and whey. That night he found that the whey satisfied his thirst, and the cheese (curd) had a delightful flavor which satisfied his hunger.

Travelers from Asia are believed to have brought the art of cheesemaking to Europe. In fact, cheese was made in many parts of the Roman Empire when it was at its height. The Romans, in turn, introduced cheesemaking to England. During the Middle Ages-from the decline of the Roman Empire until the discovery of America-cheese was made and improved by the monks in the monasteries of Europe. For example, Gorgonzola was made in the Po Valley in Italy in 879 A.D., and Italy became the cheesemaking center of Europe during the 10th Century. Roquefort was also mentioned in the ancient records of the monastery at Conques, France as early as 1070.

Cheesemaking continued to flourish in Europe and became an established food. In fact, the Pilgrims included cheese in the Mayflower's supplies when they made their voyage to America in 1620. The making of cheese quickly spread in the New World, but until the 19th century it remained a local farm industry. It wasn't until 1851 that the first cheese factory in the United States was built by Jesse Williams in Oneida County, New York.

As population across the United States continued to grow dramatically, the demand for cheese increased and the industry gradually moved westward, centering on the rich farm lands of Wisconsin. In 1845, a band of Swiss immigrants settled in Green County, Wisconsin and started the manufacturing of foreign cheese in America. Most Wisconsin farmers began to believe that their future survival was tied to cheese and their first factory was a Limburger plant which opened in 1868.

The wholesale cheese industry was thus born and showed phenomenal growth during the latter half of the 1800s. By 1880 there were 3,923 dairy factories nationwide which were reported to have made 216 million pounds of cheese that year valued at $17 million. This represented almost 90 percent of total cheese production that year. By the turn of the century, farm production of cheese had become insignificant. The 1904 census reported only factory output, which totaled over 317 million pounds. As cheese demand continued to grow and spread rapidly, manufactured and processed cheese production increased dramatically. Total natural cheese production grew from 418 million pounds in 1920 to 2.2 billion pounds by 1970. Rising demand for cheese throughout the 1970s and 1980s brought total natural cheese production to more than 6 billion pounds by the beginning of the 1990s. Processed cheese also experienced a surge in consumer demand with annual production exceeding 2 billion pounds a year by the beginning of the 1990s.

Currently, more than one-third of all milk produced each year in the U.S. is used to manufacture cheese. Recent increases in the overall demand for farm milk have in large part been due to the continued growth of the cheese industry. As consumer appetites for all types of cheese continue to expand, so will the industry.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตามบันทึกโบราณโดยศตวรรษ การทำชีสวันกลับไปกว่า 4,000 ปีจริง ๆ ไม่มีใครรู้ผู้ทำการชีครั้งแรก ตามตำนานโบราณ มันทำโดยบังเอิญ โดยพ่อค้าอาหรับที่ให้เขาจัดหานมกระเป๋าทำมาจากกระเพาะอาหารแกะ ที่เป็นเขาในวันเดินทางข้ามทะเลทราย Rennet ในเยื่อบุถุง รวมกับความร้อนของดวงอาทิตย์ เกิดจากนมที่แยกเป็นเต้าหู้และเวย์ คืนนั้นเขาพบว่า เวย์พอดับกระหายของเขา และชี (เต้าหู้) มีรสชาติแสนอร่อยซึ่งพอเขาหิวนักท่องเที่ยวจากเอเชียเชื่อว่าได้นำศิลปะการ cheesemaking ไปยุโรป ในความเป็นจริง ชีถูกทำในหลายส่วนของจักรวรรดิโรมันเมื่อมันที่ความสูง โรม แนะนำ cheesemaking ในการเปิด อังกฤษ ในสมัยกลาง-จากการลดลงของจักรวรรดิโรมันจนกระทั่งการค้นพบอเมริกาชีทำ และปรับปรุง โดยพระสงฆ์ในอารามของยุโรป เช่น สจนทำในหุบเขา Po ในอิตาลีในค.ศ. 879 และอิตาลีเป็น ศูนย์ cheesemaking ของยุโรปในช่วงคริสต์ศตวรรษที่ 10 Roquefort ยังกล่าวถึงในบันทึกโบราณของวัดที่ Conques ฝรั่งเศสเป็นต้นเป็น 1070Cheesemaking ต่อการเจริญเติบโตในยุโรป และกลายเป็น อาหารจัดตั้งขึ้น ในความเป็นจริง ผู้แสวงบุญรวมชีในวัสดุของแฮมิลตันเมื่อพวกเขาเดินทางไปอเมริกาใน 1620 การทำชีแพร่กระจายในโลกใหม่ได้อย่างรวดเร็ว แต่จนถึงศตวรรษที่ 19 ก็ยังคงอุตสาหกรรมฟาร์ม มันไม่ได้จนกว่า 1851 ที่โรงงานชีสครั้งแรกในสหรัฐอเมริกาสร้างขึ้น โดยเจสซีวิลเลียมส์ในเขต Oneida นิวยอร์ก สหรัฐเป็นประชากรในสหรัฐอเมริกายังคงเติบโตอย่างมาก เพิ่มขึ้นความต้องการใช้ชี และอุตสาหกรรมค่อย ๆ ย้ายให้ช้าลง ศูนย์กลางในดินแดนอุดมสมบูรณ์ฟาร์มของวิสคอนซิน ใน 1845 วงดนตรีของผู้อพยพชาวสวิสในเขตสีเขียว วิสคอนซิน และเริ่มต้นการผลิตของประเทศในทวีปอเมริกา วิสคอนซินเกษตรกรส่วนใหญ่เริ่มที่จะเชื่อว่า ความอยู่รอดของพวกเขาในอนาคตเชื่อมโยงชี และโรงงานแรกมีพืช Limburger ซึ่งเปิดในอุตสาหกรรมขายส่งชีเกิด และพบปรากฏการณ์การเติบโตในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 19 จึง โดย 1880 มีาย 3,923 นมโรงงานทั่วประเทศที่มีรายงานที่ทำ 216 ล้านปอนด์ของชีปีมูลค่า $17 ล้าน นี้แสดงเกือบ 90 เปอร์เซ็นต์ของการผลิตเนยแข็งรวมปี โดยเปิดศตวรรษ ฟาร์มผลิตของชีได้กลายเป็นสำคัญ สำมะโนประชากรปี 1904 รายงานผลผลิตจากโรงงานเท่านั้น ซึ่งรวมกว่า 317 ล้านปอนด์ เป็นชีต้องต่อเนื่องการเติบโต และแพร่กระจายอย่างรวดเร็ว ผลิตชีสผลิต และแปรรูปเพิ่มขึ้นอย่างมาก ผลิตชีธรรมชาติรวมเติบโตจาก 418 ล้านปอนด์ 1920 ถึง 2.2 พันล้านปอนด์ในปี 1970 ลูกค้าชีตลอดปี 1970 และทศวรรษ 1980 มาผลิตชีธรรมชาติรวมไปกว่า 6 พันล้านปอนด์ โดยเริ่มต้นที่ 1990 ชีประมวลผลประสบการณ์กระชากในความต้องการผู้บริโภคประจำปีผลิตเกิน 2 พันล้านปอนด์ต่อปีโดยเริ่มต้นที่ 1990ขณะนี้ มากกว่าหนึ่งในสามของนมทั้งหมดในแต่ละปีในสหรัฐอเมริกาใช้ในการผลิตชีส เพิ่มขึ้นล่าสุดในความต้องการโดยรวมสำหรับนมฟาร์มส่วนใหญ่ได้เนื่องจากการเติบโตอย่างต่อเนื่องของอุตสาหกรรมการชี เป็นอาหารบริโภคของชีจะขยาย เพื่ออุตสาหกรรมได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตามบันทึกโบราณผ่านลงมาตลอดหลายศตวรรษที่ทำให้วันชีสกลับกว่า 4,000 ปี. ไม่มีใครรู้ว่าใครทำชีสแรก ตามตำนานโบราณมันถูกสร้างขึ้นโดยบังเอิญพ่อค้าชาวอาหรับที่ใส่อุปทานของนมลงไปในกระเป๋าที่ทำจากกระเพาะอาหารแกะในขณะที่เขาออกในวันเดินทางข้ามทะเลทราย วัวในเยื่อบุของกระเป๋ารวมกับความร้อนของดวงอาทิตย์ที่เกิดนมที่จะแยกออกเป็นนมเปรี้ยวและเวย์ คืนนั้นเขาพบว่ามีความพึงพอใจเวย์กระหายของเขาและชีส (นมเปรี้ยว) มีรสชาติที่น่ารื่นรมย์ซึ่งความพึงพอใจความหิวของเขา. นักท่องเที่ยวจากเอเชียเชื่อว่าจะได้นำศิลปะของ cheesemaking ไปยังยุโรป ในความเป็นจริงชีสที่ถูกสร้างขึ้นในหลายส่วนของจักรวรรดิโรมันเมื่อมันเป็นอย่างสูง ชาวโรมันในการเปิดแนะนำ cheesemaking ไปยังประเทศอังกฤษ ในช่วงยุคกลางจากการลดลงของจักรวรรดิโรมันจนถึงการค้นพบของอเมริกาชีสที่ถูกสร้างขึ้นและดีขึ้นโดยพระสงฆ์ในวัดของยุโรป ยกตัวอย่างเช่น Gorgonzola ถูกสร้างขึ้นมาในโพหุบเขาในอิตาลีใน 879 โฆษณาและอิตาลีกลายเป็นศูนย์กลาง cheesemaking ของยุโรปในช่วงศตวรรษที่ 10 Roquefort ยังถูกกล่าวถึงในบันทึกโบราณของวัดที่ Conques ฝรั่งเศสเป็นช่วงต้น 1070. cheesemaking ยังคงรุ่งเรืองในยุโรปและกลายเป็นอาหารที่จัดตั้งขึ้น ในความเป็นจริงผู้แสวงบุญรวมชีสวัสดุฟลาวเวอร์เมื่อพวกเขาทำของพวกเขาเดินทางไปอเมริกา 1620 การทำชีสแพร่กระจายอย่างรวดเร็วในโลกใหม่ แต่จนถึงศตวรรษที่ 19 มันก็ยังคงเป็นอุตสาหกรรมฟาร์มท้องถิ่น มันไม่ได้จนกว่า 1851 ที่โรงงานชีสครั้งแรกในประเทศสหรัฐอเมริกาถูกสร้างขึ้นโดยเจสซี่วิลเลียมส์ในมณฑลโอเนนิวยอร์ก. ในขณะที่ประชากรทั่วประเทศสหรัฐอเมริกายังคงเติบโตอย่างมากในความต้องการสำหรับชีสที่เพิ่มขึ้นและอุตสาหกรรมค่อย ๆ เคลื่อนไปทางทิศตะวันตก ศูนย์กลางอยู่ในดินแดนที่อุดมไปด้วยฟาร์มวิสคอนซิน ในปี 1845 วงดนตรีของผู้อพยพชาวสวิสตั้งรกรากอยู่ในกรีนเคาน์ตี้วิสคอนซินและเริ่มการผลิตของชีสต่างประเทศในอเมริกา ส่วนใหญ่เกษตรกรวิสคอนซินเริ่มที่จะเชื่อว่าการอยู่รอดในอนาคตของพวกเขาถูกผูกติดอยู่กับชีสและโรงงานแห่งแรกของพวกเขาคือโรงงานลิมซึ่งเปิดใน 1868 อุตสาหกรรมชีสขายส่งจึงเกิดและแสดงให้เห็นปรากฎการณ์การเจริญเติบโตในช่วงครึ่งหลังของปี 1800 1880 โดยมี 3,923 โรงงานนมทั่วประเทศซึ่งได้รับรายงานว่าจะมีการทำ 216,000,000 ปอนด์ของชีสว่าปีมูลค่า $ 17 ล้าน นี้เป็นตัวแทนของเกือบร้อยละ 90 ของการผลิตชีสรวมในปีนั้น โดยหันของศตวรรษที่การผลิตในฟาร์มของชีสได้กลายเป็นที่ไม่มีนัยสำคัญ การสำรวจสำมะโนประชากร 1904 รายงานการส่งออกจากโรงงานเท่านั้นซึ่งรวมกว่า 317,000,000 ปอนด์ ขณะที่ความต้องการชีสยังคงเติบโตและแพร่กระจายอย่างรวดเร็ว, การผลิตและการผลิตชีสประมวลผลเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว รวมการผลิตชีสธรรมชาติเพิ่มขึ้นจาก 418,000,000 ปอนด์ใน 1,920-2200000000 ปอนด์ 1970 โดยความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับชีสตลอดทั้งปี 1970 และ 1980 ที่นำมาผลิตชีสธรรมชาติรวมกว่า 6 พันล้านปอนด์โดยจุดเริ่มต้นของปี 1990 ชีสแปรรูปยังมีประสบการณ์ไฟกระชากในความต้องการของผู้บริโภคที่มีการผลิตต่อปีเกิน 2 พันล้านปอนด์ต่อปีโดยจุดเริ่มต้นของปี 1990 ได้. ปัจจุบันมากกว่าหนึ่งในสามของทั้งหมดนมที่ผลิตในแต่ละปีในสหรัฐอเมริกาจะใช้ในการผลิตชีส เพิ่มขึ้นล่าสุดในความต้องการโดยรวมนมในฟาร์มมีในส่วนใหญ่รับเนื่องจากการเติบโตอย่างต่อเนื่องของอุตสาหกรรมชีส ในฐานะที่เป็นผู้บริโภคเรียกน้ำย่อยสำหรับทุกประเภทของชีสยังคงขยายตัวเพื่อจะให้อุตสาหกรรม