Salami is one of the meat products

Salami is one of the meat products that contain high fat content. Normally, fat in meat product is from animal origin such as pork back fat and tallow fat. Commercial salami usually contains up to 30% back fat (Wirth, 1991). Fat is rich in saturated fatty acids and cholesterol. It has been shown that high saturated fatty acids and cholesterol consumption is related to cardiovascular diseases in human. Several techniques are developed to reduce the cholesterol and fat in meat products. It is possible to replace fat with other ingredients such as vegetable oil and gum (Weiss, Gibis, Schuh, & Salminen, 2010).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ซาลามี่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่ประกอบด้วยไขมันสูง ปกติ เป็นไขมันในเนื้อสัตว์ผลิตภัณฑ์จากสัตว์เช่นไขไขมันหมูไขมันกลับ ซาลามี่พาณิชย์มักจะประกอบด้วยถึง 30% ไขมันกลับ (Wirth, 1991) ไขมันอุดมไปด้วยกรดไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอร มันแสดงว่า สูงกรดไขมันที่อิ่มตัว และไขมันปริมาณเกี่ยวข้องกับโรคหัวใจในมนุษย์ มีพัฒนาเทคนิคหลายลดคลอเรสเตอรอลและไขมันในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ เป็นไปได้เพื่อแทนไขมัน ด้วยส่วนผสมอื่น ๆ เช่นน้ำมันพืชและเหงือก (Weiss, Gibis, Schuh และ Salminen, 2010)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ซาลามี่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่มีเนื้อหาที่มีไขมันสูง ปกติไขมันในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์จากสัตว์เช่นเนื้อหมูกลับมาอ้วนและไขมันไขมัน ซาลามี่พาณิชย์มักจะมีถึง 30% กลับมาอ้วน (เวิร์ ธ , 1991) ไขมันที่อุดมไปด้วยกรดไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอล มันได้รับการแสดงให้เห็นว่ากรดไขมันอิ่มตัวสูงและการบริโภคคอเลสเตอรอลมีความเกี่ยวข้องกับโรคหัวใจและหลอดเลือดในมนุษย์ เทคนิคหลายอย่างได้รับการพัฒนาเพื่อลดคอเลสเตอรอลและไขมันในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ มันเป็นไปได้ที่จะเปลี่ยนไขมันกับส่วนผสมอื่น ๆ เช่นน้ำมันพืชและเหงือก (ไวส์ Gibis, Schuh & Salminen 2010)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไส้กรอกเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่มีปริมาณไขมันสูง ปกติไขมันในผลิตภัณฑ์เนื้อจากสัตว์ เช่น หมูกลับมา และไขมันไข ซาลามี่เชิงพาณิชย์มักจะมีถึง 30% กลับมาอ้วน ( เวิร์ท , 1991 ) ไขมันที่อุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวและคอเลสเตอรอล มันได้แสดงให้เห็นว่าการบริโภคกรดไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอลสูงมีความสัมพันธ์กับโรคหัวใจและหลอดเลือด ในมนุษย์ หลายเทคนิคที่พัฒนาเพื่อลดคอเลสเตอรอลและไขมันในเนื้อผลิตภัณฑ์ มันเป็นไปได้ที่จะแทนที่ไขมันด้วยส่วนผสมอื่น ๆ เช่น หมากฝรั่ง น้ำมัน และผัก ( ไวส์ gibis ชูห์ และ salminen , 2010 )