The phenolic compounds synthesized

The phenolic compounds synthesized by PAL can be oxidized, by PPO to quinones, which spontaneously polymerize to brown pig- ments responsible for tissue browning (Ke & Saltveit, 1986, 1989). It has been reported that ethanol retardation of browning develop- ment resulted from its inhibiting effects on the formation of reac- tive oxygen species and the activity of various oxidases (Hu et al.,
2010). Thus we compared the changes in contents of total phenolic compounds and quinones in different treatments during 6 days storage. Soluble phenolic compounds accumulated in the control group after cutting, reached a peak on day 4, and then decreased. The soluble phenolic compounds in the ethanol treated discs also increased during storage, but lagged behind the controls. However, they surpassed them in the control group on day 5 and peaking on day 6 (Fig. 4A). Choi, Toma s-Barberan, and Saltveit
(2005) reported that treatment with 0.1 mol L 1 1-butanol for 2 h
or exposure to 0.02 mol kg 1 FW 1-butanol vapors for 12 h reduced the accumulation of wound-induced phenolic compounds in let-
tuce mid-rib tissue. Quinone concentration in all samples increased after cutting, fluctuated, and reached a peak at day 4 and then decreased. However, in ethanol treated samples, quinone concen- tration remained lower and kept more stable than the control (Fig. 4B). These results suggest that ethanol treatment can reduce the accumulation of polyphenols and quinones so as to retard the browning.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สามารถออกซิไดซ์ สารประกอบฟีนอสังเคราะห์ โดย PAL โดย PPO กับ quinones ซึ่งทหลาย polymerize ให้น้ำตาลหมู-ments ชอบเนื้อเยื่อ browning (Ke & Saltveit, 1986, 1989) ได้ มีรายงานว่า ปัญญาเอทานอลของ browning ติดขัดพัฒนาเป็นผลมาจากผลของ inhibiting กำเนิด reac tive ออกซิเจนชนิดและกิจกรรมของ oxidases ต่าง ๆ (Hu et al.,2010) ดังนั้น เราเปรียบเทียบการเปลี่ยนแปลงในเนื้อหารวมม่อฮ่อมและ quinones ในการรักษาแตกต่างกันระหว่างการเก็บรักษา 6 วัน ม่อฮ่อมละลายสะสมในกลุ่มควบคุมหลังการตัด ถึงสูงสุดในวันที่ 4 และจากนั้น ลดลง ม่อฮ่อมละลายในเอทานอลถือว่าดิสก์ยังเพิ่มขึ้นในระหว่างการเก็บ แต่ lagged หลังตัวควบคุม อย่างไรก็ตาม พวกเขาแล้วพวกเขาในกลุ่มควบคุมใน วัน 5 จุดในวัน 6 (Fig. 4A) Choi, Toma s Barberan และ Saltveit(2005) รายงานการรักษา ด้วย 0.1 โมล L 1 1-บิวทานอสำหรับ 2 hหรือสัมผัสกับ 0.02 โมลกก. 1 FW 1-บิวทานอไอระเหยสำหรับ 12 h ลดลงสะสมทำให้เกิดแผลม่อฮ่อมให้-tuce กลางซี่โครงเนื้อเยื่อ Quinone ความเข้มข้นในตัวอย่างทั้งหมด และเพิ่มขึ้นหลังจากตัด fluctuated ถึงสูงสุดที่วันที่ 4 และลดลงแล้ว อย่างไรก็ตาม ในตัวอย่างถือว่าเอทานอล quinone concen tration ยังคงต่ำกว่า และยังคงมีเสถียรภาพมากขึ้นกว่าตัวควบคุม (Fig. 4B) ผลลัพธ์เหล่านี้แนะนำว่า รักษาเอทานอลสามารถลดการสะสมของโพลีฟีนและ quinones เพื่อถ่วง browning

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

และสารประกอบฟีนอลที่สังเคราะห์โดยเพื่อนสามารถออกซิไดซ์โดย PPO กับควินโนเนส ซึ่งเป็นธรรมชาติโพลีเมอร์ไรซ์สีน้ำตาลหมู - ments รับผิดชอบเนื้อเยื่อสีน้ำตาล ( Ke & saltveit , 1986 , 1989 ) มันได้รับรายงานว่าเอทานอลขึ้นการพัฒนาการที่เกิดจากผลกระทบของการสร้าง reac - ชนิดออกซิเจน tive และกิจกรรมของ oxidases ต่างๆ ( Hu et al . ,
2010 ) เราจึงเปรียบเทียบการเปลี่ยนแปลงในเนื้อหาของสารประกอบฟีนอลทั้งหมด และควิโนนในวิทยาการต่าง ๆในระหว่างการเก็บรักษา 6 วัน ปริมาณสารอินทรีย์ที่สะสมในกลุ่มควบคุมหลังจากตัดถึงจุดสูงสุดในวันที่ 4 แล้ว ลดลง สารประกอบฟีนอล ละลายในเอทานอลเพิ่มขึ้นในระหว่างการเก็บรักษาแผ่นดิสก์ แต่ล้าหลัง การควบคุม อย่างไรก็ตามพวกเขาเหนือกว่าพวกเขาในกลุ่มควบคุมในวันที่ 5 และ 6 จุดในวัน ( รูปที่ 4 ) ชอย โทมะ s-barberan และ saltveit
( 2005 ) รายงานว่า การรักษาด้วย 0.1 โมลต่อลิตร 1 บิวทานอล 2 H
หรือการสัมผัส 0.02 mol กก 1 FW บิวทานอลไอสำหรับ 12 ชั่วโมง ลดการสะสมของสารประกอบฟีนอลในแผลที่มีให้ -
tuce กลางกระดูกเนื้อเยื่อ ควิโนนความเข้มข้นในตัวอย่างทั้งหมดที่เพิ่มขึ้นหลังการตัดfl uctuated และถึงจุดสูงสุดในวันที่ 4 แล้ว ลดลง อย่างไรก็ตาม ในเอทานอลรักษาตัวอย่าง ควิโนน concen - มลภาวะยังคงลดลงและเก็บไว้มีเสถียรภาพมากขึ้นกว่าการควบคุม ( รูปที่ 4B ) ผลลัพธ์เหล่านี้ชี้ให้เห็นว่าการรักษาเอทานอลสามารถลดการสะสมของโพลีฟีน และควิโนน เพื่อชะลอการเกิดสีน้ำตาล