Based on their results, the authors

Based on their results, the authors suggest that microencapsulation may be an option for formulation of fermented meat products with viable healthpromoting bacteria. Another approach for selecting bioprotective and probiotic cultures for use in dry-fermented sausages involved the isolation of LAB, which possess acid and bile resistance, from finished products (Papamanoli et al. 2003; Pennaccha et al. 2004). This approach requires an extensive study of the isolates for other beneficial properties, such as intestinal colonization potential and inhibitory activity against pathogenic bacteria.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ขึ้นอยู่กับผลของพวกเขา ผู้เขียนแนะนำ microencapsulation ที่อาจเป็นตัวเลือกสำหรับกำหนดผลิตภัณฑ์เนื้อหมักด้วยแบคทีเรีย healthpromoting ทำงาน วิธีอื่นสำหรับการเลือกวัฒนธรรม bioprotective และโปรไบโอติกส์ที่ใช้ในการหมักแห้งไส้กรอกเกี่ยวข้องแยกของแล็บ ซึ่งมีกรดและน้ำดีต้านทาน จากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป (Papamanoli et al. 2003 Pennaccha et al. 2004) วิธีการนี้ต้องการศึกษาข้อมูลอย่างละเอียดของแยกสำหรับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ เช่นสนามลำไส้อาจเกิดขึ้น และลิปกลอสไขกิจกรรมกับแบคทีเรีย pathogenic

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ขึ้นอยู่กับผลของพวกเขาผู้เขียนขอแนะนำว่าไมโครอาจเป็นตัวเลือกสำหรับการกำหนดของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หมักด้วยแบคทีเรีย healthpromoting ทำงาน อีกวิธีหนึ่งสำหรับการเลือกวัฒนธรรม bioprotective และโปรไบโอติกสำหรับใช้ในไส้กรอกหมักแห้งที่เกี่ยวข้องกับการแยกของ LAB ซึ่งมีกรดและทนต่อน้ำดีจากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป (Papamanoli et al, 2003;.. Pennaccha et al, 2004) วิธีการนี​​้จะต้องมีการศึกษาอย่างกว้างขวางของเชื้อสำหรับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ เช่นการที่มีศักยภาพการล่าอาณานิคมลำไส้และยับยั้งเชื้อแบคทีเรียก่อโรค

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตามผลลัพธ์ของพวกเขา ผู้เขียนแนะนำว่าไมโครเอนแคปซูเลชันอาจเป็นตัวเลือกสำหรับการตั้งตำรับผลิตภัณฑ์เนื้อหมักได้ส่งเสริมด้วยแบคทีเรีย อีกแนวทางสำหรับการเลือก bioprotective วัฒนธรรมสำหรับใช้ในโปรไบโอติกและไส้กรอกหมักด้วยการแยกของห้องปฏิบัติการ ซึ่งมีกรดน้ำดีและความต้านทานจากผลิตภัณฑ์เสร็จสิ้น ( papamanoli et al . 2003 ;pennaccha et al . 2004 ) วิธีการนี้ต้องใช้ที่กว้างขวางการศึกษาเชื้อ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ เช่น ลำไส้ และยับยั้งการเกิดกิจกรรมต่อต้านเชื้อโรคแบคทีเรีย