browning is a chemical process whic

browning is a chemical process which occurs in fruits and vegetables by the enzyme polyphenoloxidase, which results in brown pigments. Enzymatic browning can be observed in fruits (apricots, pears, bananas, grapes), vegetables (potatoes, mushrooms, lettuce) and also in seafood (shrimps, spiny lobsters and crabs).

Enzymatic browning is detrimental to quality, particularly in post-harvest storage of fresh fruits, juices and some shellfish. Enzymatic browning may be responsible for up to 50% of all losses during fruit and vegetables production.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

browning เป็นกระบวนการทางเคมีที่เกิดขึ้นในผักและผลไม้ โดย polyphenoloxidase เอนไซม์ มีผลสีน้ำตาล เอนไซม์ในระบบ browning จะสังเกตได้จากผลไม้ (แอปริค็อบ แพร์ กล้วย องุ่น) ผัก (มันฝรั่ง เห็ด ผักกาดหอม) และ ในอาหารทะเล (กุ้ง กุ้งก้ามกรามวงศ์ และปู) เอนไซม์ในระบบ browning ได้ผลดีกับคุณภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการเก็บหลังการเก็บเกี่ยวของผลไม้สด น้ำผลไม้ และหอยบาง เอนไซม์ในระบบ browning ได้ชอบถึง 50% ของทั้งหมดขาดทุนในระหว่างการผลิตผักและผลไม้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สีน้ำตาลเป็นกระบวนการทางเคมีที่เกิดขึ้นในผักและผลไม้โดยเอนไซม์พอลีฟีนซึ่งส่งผลให้เม็ดสีสีน้ำตาล สีน้ำตาลเอนไซม์สามารถสังเกตได้ในผลไม้ (แอปริคอต, ลูกแพร์, กล้วย, องุ่น) ผัก (มันฝรั่ง, เห็ด, ผักกาดหอม) และยังอยู่ในอาหารทะเล (กุ้งหนามกุ้งและปู). สีน้ำตาลเอนไซม์เป็นอันตรายต่อคุณภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการเก็บเกี่ยวการโพสต์ การเก็บรักษาผลไม้สดน้ำผลไม้และหอยบาง สีน้ำตาลเอนไซม์อาจต้องรับผิดชอบถึง 50% ของการสูญเสียในช่วงผักและผลไม้การผลิต

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สีน้ำตาลเป็นสารเคมีที่เกิดขึ้นในกระบวนการผลิตผักและผลไม้โดยเอนไซม์โพลีฟีนอลอ ซิเดส ซึ่งผลลัพธ์ในสีน้ำตาล สีน้ำตาลสามารถสังเกตได้ในผลไม้ ( แอปริคอต แพร์ กล้วย , องุ่น ) , ผัก ( มันฝรั่ง , เห็ด , ผักกาด ) และในทะเล ( กุ้ง , กุ้งมังกรและปูหนาม )

สีน้ำตาลเป็น detrimental เพื่อคุณภาพ
สีน้ำตาลเป็นสารเคมีที่เกิดขึ้นในกระบวนการผลิตผักและผลไม้โดยเอนไซม์โพลีฟีนอลอ ซิเดส ซึ่งผลลัพธ์ในสีน้ำตาล สีน้ำตาลสามารถสังเกตได้ในผลไม้ ( แอปริคอต แพร์ กล้วย , องุ่น ) , ผัก ( มันฝรั่ง , เห็ด , ผักกาด ) และในทะเล ( กุ้ง , กุ้งมังกรและปูหนาม )

สีน้ำตาลเป็น detrimental เพื่อคุณภาพ