Hence, for better quality of heat s

Hence, for better quality of heat sensitive products such a svegetables and fruits, microwave vacuum drying (MWVC) is applied. This method combines the advantages of microwave and vacuum drying. Products dried by the microwave vacuum method produce a more porous and uniform structure as compared to those which have undergone hot air drying. This isdue to volumetric pressure developing inside the product from the microwaves and the low boiling point of water under vacuum helping to dry the food at a low temperature.The pros of MWVC are also improving thequality of the dried product, increasing the energy efficiencyof the drying processes, enhancing the drying rate anddecreasing the creation of hot spots on the surface of the product ( reporteda reduction in drying times of mint leaves under microwavevacuum drying by 85–90% compared to hot air drying. Theapplication of MWVC in producing oil-free durian snacks wasproposed by Lin et al. (1998). Bai-Ngew et al. (2011) reportedthat durian chips dried by the microwave vacuum method canreach a fat content some 90% lower than that produced by HAdrying. Moreover, the texture and structure are similar to thefried durian chips produced commercially. Low oxygen levelsin the MWVC help prevent oxidation and produce a dried product with more lightness andcrispness, but less hardness and shrinkage compared to hotair drying

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ดังนั้น สำหรับความร้อนสำคัญผลิตภัณฑ์คุณภาพที่ดีกว่า svegetables และผลไม้ ผ้าไมโครเวฟเครื่องดูดฝุ่น (MWVC) มีใช้ วิธีการนี้รวมข้อดีของเตาไมโครเวฟและเครื่องดูดฝุ่นผ้า ผลิตภัณฑ์ที่แห้ง ด้วยไมโครเวฟสูญญากาศวิธีผลิตโครงสร้างรูพรุนมากขึ้น และสม่ำเสมอเมื่อเทียบกับผู้ที่ได้รับอบ นี้ isdue ความดันปริมาตรที่พัฒนาภายในผลิตภัณฑ์จากการไมโครเวฟและจุดเดือดต่ำของน้ำและช่วยให้สิวแห้งเป็นอาหารที่อุณหภูมิต่ำ ข้อดีของ MWVC นอกจากนี้ยังปรับปรุง thequality ของผลิตภัณฑ์อบแห้ง เพิ่ม efficiencyof พลังงานกระบวนการทำแห้ง เพิ่ม anddecreasing อัตราการอบแห้งของจุดร้อนบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ (ในเวลาของใบมินท์ภายใต้ microwavevacuum แห้ง 85 – 90% เมื่อเทียบกับอบแห้ง reporteda ลด แอพลิเคชันของ MWVC ในการผลิตปราศจากทุเรียนขนม wasproposed โดย Lin et al. (1998) ไบ Ngew et al. (2011) reportedthat ทุเรียนเกล็ดแห้ง โดยไมโครเวฟวิธีสูญญากาศ canreach ปริมาณไขมันบาง 90% ต่ำกว่าที่ผลิต โดย HAdrying นอกจากนี้ พื้นผิวและโครงสร้างจะคล้ายกับ thefried ชิทุเรียนที่ผลิตเชิงพาณิชย์ ออกซิเจนต่ำ levelsin MWVC ช่วยป้องกันการเกิดออกซิเดชัน และผลิตผลิตภัณฑ์อบแห้ง กับ andcrispness ความสว่างมากขึ้น แต่ ลดความแข็งและการหดตัวเมื่อเทียบกับ hotair เป่าแห้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ดังนั้นเพื่อคุณภาพที่ดีของผลิตภัณฑ์ที่มีความละเอียดอ่อนความร้อนเช่น svegetables และผลไม้อบแห้งไมโครเวฟสูญญากาศ (MWVC) ถูกนำไปใช้ วิธีการนี​​้รวมข้อดีของเตาไมโครเวฟและเครื่องดูดฝุ่นอบแห้ง ผลิตภัณฑ์แห้งโดยวิธีไมโครเวฟสูญญากาศในการผลิตโครงสร้างที่มีรูพรุนมากขึ้นและสม่ำเสมอเมื่อเทียบกับผู้ที่ได้รับการอบแห้งด้วยลมร้อน isdue นี้ความดันปริมาตรการพัฒนาภายในผลิตภัณฑ์จากไมโครเวฟและจุดเดือดต่ำของน้ำภายใต้สูญญากาศช่วยให้แห้งอาหารที่ temperature.The ต่ำข้อดีของ MWVC นอกจากนี้ยังมีการปรับปรุง thequality ของผลิตภัณฑ์แห้งเพิ่มพลังงาน efficiencyof อบแห้ง กระบวนการเพิ่มอัตราการอบแห้ง anddecreasing สร้างจุดร้อนบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ (ลด reporteda ในช่วงเวลาการอบแห้งของใบสะระแหน่อบแห้งภายใต้ microwavevacuum โดย 85-90% เมื่อเทียบกับอากาศร้อนแห้ง. Theapplication ของ MWVC ในการผลิตทุเรียนที่ปราศจากน้ำมัน อาหารว่าง wasproposed โดยหลิน et al. (1998). ใบงิ้ว et al. (2011) reportedthat ชิปทุเรียนอบแห้งด้วยคลื่นไมโครเวฟวิธีสูญญากาศ canreach ปริมาณไขมันบางส่วน 90% ต่ำกว่าที่ผลิตโดย HAdrying. นอกจากนี้พื้นผิวและโครงสร้างเป็น คล้ายกับ thefried ชิปทุเรียนผลิตในเชิงพาณิชย์. ออกซิเจนต่ำ levelsin MWVC ช่วยป้องกันการเกิดออกซิเดชันและการผลิตสินค้าที่มีความแห้งที่มีความสว่างมากขึ้น andcrispness แต่ความแข็งน้อยลงและการหดตัวเมื่อเทียบกับการอบแห้ง hotair

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ดังนั้น สำหรับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ความไวความร้อนเช่น svegetables และผลไม้ดีกว่าไมโครเวฟสุญญากาศ ( mwvc ) จะใช้ วิธีนี้รวมข้อดีของไมโครเวฟ เครื่องดูดฝุ่นแห้ง ผลิตภัณฑ์อบแห้งด้วยไมโครเวฟสุญญากาศ วิธีการผลิต และชุดโครงสร้างรูพรุนมากขึ้น เมื่อเทียบกับผู้ที่ได้รับอากาศแห้งร้อน isdue นี้ปริมาตร ความดันข้างในการพัฒนาผลิตภัณฑ์จากไมโครเวฟและต่ำจุดเดือดของน้ำภายใต้สูญญากาศช่วยบริการอาหารที่อุณหภูมิต่ำ ข้อดีของ mwvc มีการปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์แห้งและยังเพิ่มประสิทธิภาพพลังงานในกระบวนการอบแห้ง เพิ่มอัตราการอบแห้งลดลงสร้างจุดร้อนใน พื้นผิวของผลิตภัณฑ์ ( reporteda ลดการแห้งของใบสะระแหน่ microwavevacuum ครั้งภายใต้การอบแห้งด้วย 85 – 90% เมื่อเทียบกับอากาศร้อนแห้ง การประยุกต์ใช้ในการผลิตทุเรียน mwvc ฟรีขนม wasproposed Lin et al . ( 1998 ) ใบงิ้ว et al . ( 2011 ) reportedthat ทุเรียนทอดอบแห้งด้วยไมโครเวฟสุญญากาศแบบ canreach ปริมาณไขมันบางกว่า 90% ที่ผลิตโดย hadrying . นอกจากนี้ พื้นผิวและโครงสร้างคล้ายกับ thefried ทุเรียนทอดที่ผลิตในเชิงพาณิชย์ ออกซิเจนต่ำ levelsin ที่ mwvc ช่วยป้องกันปฏิกิริยาออกซิเดชันและการผลิตผลิตภัณฑ์แห้งกับความสว่าง andcrispness แต่น้อยกว่าความแข็งและการหดตัวเมื่อเทียบกับ hotair การอบแห้ง