Probiotics are viable bacteria that

Probiotics are viable bacteria that beneficially influence the
health of the host (1, 2). Probiotic bacteria selected for commercial
use in foods and in therapeutics must retain the characteristics
for which they were originally selected (1–3). These
include characteristics for growth and survival during manufacture
and, after consumption, during transit through the stomach
and small intestine. Importantly, probiotics must retain the
characteristics that give rise to their health effects. Consequently,
it is necessary to test the stability of these characteristics
during manufacture and storage and to ensure that they are
retained in different types of foods (3, 4). The initial screening
and selection of probiotics includes testing of the following
important criteria: phenotype and genotype stability, including
plasmid stability; carbohydrate and protein utilization patterns;
acid and bile tolerance and survival and growth; bile metabolism;
intestinal epithelial adhesion properties; production of
antimicrobial substances; antibiotic resistance patterns; ability to inhibit known gut pathogens, spoilage organisms, or both;
and immunogenicity.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

โปรไบโอติกเป็นแบคทีเรียทำงานได้ที่อย่างมีอิทธิพลต่อการสุขภาพของโฮสต์ (1, 2) แบคทีเรียที่เลือกสำหรับการพาณิชย์ใช้ ในอาหาร และ therapeutics ต้องคงลักษณะซึ่งพวกเขาได้เลือกเดิม (1-3) เหล่านี้ได้แก่ลักษณะการเจริญเติบโตและอยู่รอดในระหว่างการผลิตและ หลัง จากการ ใช้ ระหว่างการขนส่งอาหารและลำไส้เล็ก ที่สำคัญคือ โปรไบโอติกต้องคงลักษณะที่ก่อให้เกิดผลกระทบต่อสุขภาพของพวกเขา ดังนั้นจำเป็นต้องทดสอบความเสถียรของลักษณะเหล่านี้ใน ระหว่างการผลิตและการเก็บรักษา และ ให้แน่ใจว่าพวกเขาจะเก็บไว้ในชนิดของอาหาร (3, 4) การคัดกรองเบื้องต้นตัวเลือกของโปรไบโอติกมีการทดสอบต่อไปนี้เกณฑ์สำคัญ: กนินและลักษณะทางพันธุกรรมความ รวมทั้งplasmid เสถียรภาพ คาร์โบไฮเดรตและโปรตีนใช้ประโยชน์รูปแบบกรด และน้ำดีเผื่อ และการอยู่รอด และเจริญเติบ โต เผาผลาญน้ำดีคุณสมบัติการยึดเกาะเยื่อบุผิวลำไส้ การผลิตสารต้านจุลชีพ รูปแบบความต้านทานยาปฏิชีวนะ ความสามารถในการยับยั้งเชื้อโรคลำไส้รู้จัก เน่าเสียชีวิต หรือทั้ง สองและ immunogenicity

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โปรไบโอติกแบคทีเรียทำงานได้ว่าประโยชน์มีผลต่อ
สุขภาพของโฮสต์ (1, 2) แบคทีเรียโปรไบโอติกที่เลือกเพื่อการพาณิชย์ใช้ในอาหารและในการรักษาต้องรักษาลักษณะที่พวกเขาได้รับการคัดเลือกในขั้นต้น(1-3) เหล่านี้รวมถึงลักษณะการเจริญเติบโตและการรอดตายในระหว่างการผลิตและหลังการบริโภคในระหว่างการขนส่งผ่านกระเพาะอาหารและลำไส้เล็ก ที่สำคัญโปรไบโอติกจะต้องรักษาลักษณะที่ก่อให้เกิดผลกระทบต่อสุขภาพของพวกเขา ดังนั้นจึงมีความจำเป็นที่จะทดสอบความมั่นคงของลักษณะเหล่านี้ในระหว่างการผลิตและการเก็บรักษาและเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาจะยังคงอยู่ในความแตกต่างของอาหาร(3, 4) เริ่มต้นการคัดกรองและการเลือกโปรไบโอติกรวมถึงการทดสอบการดังต่อไปนี้เงื่อนไขที่สำคัญ: ฟีโนไทป์และจีโนไทป์ความมั่นคงรวมทั้งความมั่นคงพลาสมิด; คาร์โบไฮเดรตโปรตีนและการใช้รูปแบบ; กรดน้ำดีและความอดทนและความอยู่รอดและการเจริญเติบโต; การเผาผลาญน้ำดี; ลำไส้คุณสมบัติยึดเกาะเยื่อบุผิว; การผลิตของสารต้านจุลชีพ; รูปแบบความต้านทานยาปฏิชีวนะ; ความสามารถในการยับยั้งเชื้อก่อโรคที่รู้จักกันไส้เน่าเสียชีวิตหรือทั้งจำทั้งปรับและภูมิคุ้มกัน