IntroductionFoodborne illness outbr

Introduction
Foodborne illness outbreaks are often caused by poor personal hygiene among food handlers. Although many efforts have been made to improve various hygiene standards and practices, training and education of food handler as well as consumer awareness, food-borne illness still remain a public health dilemma in many countries. A trend analysis on the occurrence of foodborne illness in selected food service establishments in the United States demonstrated that from 1998 – 2008, the non-compliance percentages remained high for three risk factors: Poor Personal Hygiene, Improper Holding of Food and Contaminated Food Surfaces/Equipment (FDA, 2010). Poor Personal Hygiene has been identified as one of the main risk factors in foodborne diseases in other reports (FDA, 2009; FDA, 2000). It was also reported that poor hand hygiene contributed to 42% of food-borne outbreaks in the United States in the period of 1975–1998 (Aycicek et al., 2004). Generally, personal hygiene covers the aspect of hand hygiene, clean attire, personal health and personal habit or behavior. Food handlers with poor personal hygiene can be sources in spreading the food-borne diseases directly, or due to cross-contamination. These factors are influenced largely on the knowledge and practices of the food handlers (Mead et al., 1999).
In Malaysia, the incidences of food-borne illness are still increasing in schools. As food is being handled in schools by food handlers in the school canteen, it is crucial that the handlers practiced good personal hygiene. Therefore, food hygiene practices by the food handlers in school cannot be over looked and appropriate plan should be taken to improve these because the number of food poisoning cases among school children is increasing and school children have little knowledge about the safety of the food. They may not notice that they have consumed spoiled food in many of the food poisoning cases. They may have knowledge about food safety, so good hygiene practices of food handlers can make sure that they do not harm by the food that can cause illness to them. It is the responsibility of the food handlers to reduce the risk of food poisoning among school children. The importance of personal hygiene in preventing the dispersal of microorganisms via various food contact surfaces has been demonstrated in various studies. As there has been no data has been published on food handlers hand hygiene practices in primary schools in Malaysia, this study is crucial to determine the knowledge of food handlers in good personal hygiene practices.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แนะนำFoodborne โรคระบาดมักเกิดจากสุขอนามัยส่วนบุคคลไม่ดีในตัวอาหาร ถึงแม้ว่าได้ทำความพยายามในการปรับปรุงมาตรฐานสุขอนามัยต่าง ๆ และปฏิบัติ และการศึกษาของตัวจัดการอาหารตลอดจนตระหนักถึงผู้บริโภค อาหารเชื่อว่าเจ็บป่วยยังคงยังคง ลำบากใจการสาธารณสุขในหลายประเทศ การวิเคราะห์แนวโน้มในการเกิดภาวะในสถานประกอบการเลือกอาหารในสหรัฐอเมริกาแสดงว่า จากปี 1998 – 2008 เปอร์เซ็นต์ที่ไม่ปฏิบัติตามกฎระเบียบยังคงสูงสำหรับปัจจัยเสี่ยงที่สาม: สุขอนามัยส่วนบุคคลไม่ดี ไม่เหมาะสมถือของอาหาร และปนเปื้อนอาหารผิว/อุปกรณ์ (FDA, 2010) สุขอนามัยส่วนบุคคลที่ไม่มีการระบุเป็นหนึ่งในปัจจัยความเสี่ยงหลักในโรค foodborne ในรายงานอื่น (FDA, 2009 องค์การอาหารและยา 2000) มันเป็นรายงานที่ สุขอนามัยไม่ดีมือส่วน 42% ของการระบาดเชื่อว่าอาหารในสหรัฐอเมริกาในช่วงปี 1975-1998 (Aycicek et al., 2004) ทั่วไป สุขอนามัยส่วนบุคคลครอบคลุมด้านสุขอนามัยมือ แต่งกายสะอาด สุขภาพ และนิสัยส่วนบุคคล หรือลักษณะการทำงาน จัดการอาหาร มีสุขอนามัยส่วนบุคคลดีสามารถเป็นแหล่งในการแพร่กระจายโรคแบกรับอาหารโดยตรง หรือเนื่อง จากการปน เปื้อนข้าม ปัจจัยเหล่านี้มีอิทธิพลมากในความรู้และแนวทางปฏิบัติจัดการอาหาร (มีด et al., 1999)ในมาเลเซีย incidences เจ็บป่วยเชื่อว่าอาหารจะยังคงเพิ่มขึ้นในโรงเรียน เป็นการจัดการอาหารในโรงเรียน โดยตัวจัดการอาหารในโรงอาหารโรงเรียน มันเป็นสิ่งสำคัญที่ตัวจัดการการปฏิบัติสุขอนามัยส่วนบุคคลดี ดังนั้น ปฏิบัติสุขอนามัยอาหาร โดยตัวจัดการอาหารในโรงเรียนไม่ผ่านดูดี และแผนการที่เหมาะสมควรจะดำเนินการปรับปรุงเหล่านี้เนื่องจากการเพิ่มจำนวนของกรณีที่อาหารเป็นพิษในหมู่เด็กนักเรียน และเด็กนักเรียนมีความรู้น้อยเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหาร พวกเขาไม่อาจสังเกตเห็นว่า พวกเขาได้บริโภคอาหารบูดในกรณีอาหารเป็นพิษ พวกเขาอาจมีความรู้เกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหาร เพื่อปฏิบัติสุขอนามัยที่ดีของตัวจัดการอาหารสามารถทำให้แน่ใจว่า พวกเขาไม่อันตรายจากอาหารที่ทำให้เจ็บป่วยไป ความรับผิดชอบของตัวจัดการอาหารเพื่อลดความเสี่ยงของอาหารเป็นพิษในหมู่เด็กนักเรียนได้ ความสำคัญของสุขอนามัยส่วนบุคคลในการป้องกัน dispersal จุลินทรีย์ผ่านพื้นผิวติดต่ออาหารต่าง ๆ มีการแสดงในการศึกษาต่าง ๆ ที่มีข้อมูลไม่ได้ถูกเผยแพร่บนอาหารจัดการปฏิบัติมือสุขอนามัยในโรงเรียนในประเทศมาเลเซีย ศึกษาเป็นสิ่งสำคัญในการกำหนดความรู้ของตัวจัดการอาหารในปฏิบัติสุขอนามัยส่วนบุคคลดี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทนำ
การระบาดโรคระบาดจากอาหารมักจะเกิดจากสุขอนามัยส่วนบุคคลที่ยากจนในหมู่ผู้สัมผัสอาหาร แม้ว่าความพยายามของหลายคนได้รับการทำเพื่อปรับปรุงมาตรฐานด้านสุขอนามัยและการปฏิบัติที่แตกต่างกัน, การฝึกอบรมและการศึกษาของการจัดการอาหารเช่นเดียวกับการรับรู้ของผู้บริโภค, ความเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหารยังคงกระอักกระอ่วนสุขภาพของประชาชนในหลายประเทศ วิเคราะห์แนวโน้มในการเกิดขึ้นของการเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหารในสถานประกอบการบริการอาหารที่เลือกในสหรัฐอเมริกาแสดงให้เห็นว่าตั้งแต่ 1998 - 2008, ร้อยละการไม่ปฏิบัติตามอยู่ในระดับสูงเป็นเวลาสามปัจจัยเสี่ยง: ควรปรับปรุงสุขอนามัยส่วนบุคคล, โฮลดิ้งไม่เหมาะสมของอาหารและอาหารที่ปนเปื้อนพื้นผิว / อุปกรณ์ (องค์การอาหารและยา, 2010) แย่สุขอนามัยส่วนบุคคลที่ได้รับการระบุว่าเป็นหนึ่งในปัจจัยเสี่ยงหลักในโรคที่เกิดจากอาหารในรายงานอื่น ๆ (FDA 2009; องค์การอาหารและยา, 2000) นอกจากนั้นยังมีรายงานว่าสุขอนามัยของมือที่ไม่ดีมีส่วนทำให้ 42% ของการระบาดของโรคที่เกิดจากอาหารในประเทศสหรัฐอเมริกาในช่วงของ 1975-1998 (Aycicek et al., 2004) โดยทั่วไปสุขอนามัยส่วนบุคคลที่ครอบคลุมทุกแง่มุมของสุขอนามัยของมือแต่งกายสะอาดสุขภาพส่วนบุคคลและนิสัยส่วนบุคคลหรือพฤติกรรม รถขนอาหารที่มีสุขอนามัยส่วนบุคคลที่ยากจนสามารถในการกระจายแหล่งที่มาของโรคอาหารเป็นพิษโดยตรงหรือเกิดจากการปนเปื้อน ปัจจัยเหล่านี้ได้รับอิทธิพลส่วนใหญ่เกี่ยวกับความรู้และการปฏิบัติของผู้สัมผัสอาหาร (มี้ด et al., 1999).
ในประเทศมาเลเซีย, อุบัติการณ์ของการเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหารจะยังคงเพิ่มขึ้นในโรงเรียน ในขณะที่อาหารจะถูกจัดการในโรงเรียนโดยผู้สัมผัสอาหารในโรงอาหารของโรงเรียนก็เป็นสิ่งสำคัญที่แขนฝึกสุขอนามัยส่วนบุคคลที่ดี ดังนั้นการปฏิบัติสุขอนามัยอาหารโดยผู้สัมผัสอาหารในโรงเรียนไม่สามารถมองข้ามและวางแผนที่เหมาะสมจะต้องดำเนินการในการปรับปรุงเหล่านี้เพราะจำนวนของกรณีโรคอาหารเป็นพิษในหมู่เด็กนักเรียนที่เพิ่มขึ้นและเด็กนักเรียนมีความรู้เล็ก ๆ น้อย ๆ เกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหาร พวกเขาอาจจะไม่แจ้งให้ทราบว่าพวกเขาได้บริโภคอาหารที่เน่าเสียในหลายกรณีอาหารเป็นพิษ พวกเขาอาจมีความรู้เกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหารดังนั้นการปฏิบัติสุขอนามัยที่ดีของผู้สัมผัสอาหารที่สามารถตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาจะไม่เป็นอันตรายจากอาหารที่สามารถทำให้เกิดการเจ็บป่วยให้กับพวกเขา มันเป็นความรับผิดชอบของผู้สัมผัสอาหารเพื่อลดความเสี่ยงของโรคอาหารเป็นพิษในหมู่เด็กนักเรียน ความสำคัญของสุขอนามัยส่วนบุคคลในการป้องกันการแพร่กระจายของเชื้อจุลินทรีย์ผ่านพื้นผิวที่สัมผัสกับอาหารต่างๆที่ได้รับการพิสูจน์ในการศึกษาต่างๆ ขณะที่ยังไม่มีข้อมูลที่ได้รับการตีพิมพ์ในผู้สัมผัสอาหารการปฏิบัติสุขอนามัยของมือในโรงเรียนประถมศึกษาในประเทศมาเลเซีย, การศึกษาครั้งนี้เป็นสิ่งสำคัญในการกำหนดความรู้ของผู้สัมผัสอาหารในการปฏิบัติสุขอนามัยส่วนบุคคลที่ดี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทนำ
อาหารเป็นพิษระบาดเจ็บป่วยมักเกิดจากสุขอนามัยส่วนบุคคลที่ยากจนในหมู่ผู้สัมผัสอาหาร แม้ว่ามีความพยายามที่จะปรับปรุงมาตรฐานสุขอนามัยต่างๆ ด้านการศึกษาและการฝึกอบรมของผู้ดูแลอาหารตลอดจนความตระหนักของผู้บริโภคอาหาร borne เจ็บป่วยยังคงเป็นปัญหาสาธารณสุขในหลายประเทศการวิเคราะห์แนวโน้มในการเกิดโรคระบาดในการเลือกบริการอาหารลูฟว์ในสหรัฐอเมริกา พบว่า ตั้งแต่ปี 1998 และ 2008 , ต้นทุนค่า อยู่ในระดับสูง 3 ปัจจัยเสี่ยง : สุขอนามัยส่วนบุคคลที่ยากจน ที่ถือของอาหารและอาหารที่ปนเปื้อนบนพื้นผิว / อุปกรณ์ ( FDA , 2010 )สุขอนามัยส่วนบุคคลที่ยากจนได้รับการระบุว่าเป็นหนึ่งในหลักปัจจัยความเสี่ยงในโรคอาหารเป็นพิษในรายงานอื่น ๆ ( FDA , 2009 ; FDA , 2000 ) นอกจากนี้ ยังรายงานว่า มือสุขอนามัยไม่ดีส่วน 42% ของอาหาร borne ระบาดในสหรัฐอเมริกา ในช่วง ค.ศ. 1975 – 1998 ( aycicek et al . , 2004 ) โดยทั่วไป , สุขอนามัยส่วนบุคคลครอบคลุมด้านสุขอนามัยมือ , ชุดทำความสะอาดสุขภาพส่วนบุคคลและนิสัยส่วนตัว หรือพฤติกรรม อาหารสัมผัสกับสุขอนามัยส่วนบุคคลที่ยากจนสามารถแหล่งกระจายอาหาร borne โรคโดยตรง หรือ จากการปนเปื้อนข้าม . ปัจจัยเหล่านี้ได้รับอิทธิพลส่วนใหญ่ต่อความรู้และการปฏิบัติของผู้สัมผัสอาหาร ( Mead et al . , 1999 ) .
ในมาเลเซีย อุบัติการณ์ของโรคอาหาร borne จะยังคงเพิ่มขึ้นในโรงเรียนเป็นอาหารที่ถูกจัดการในโรงเรียน โดยผู้สัมผัสอาหารในโรงอาหารของโรงเรียน มันเป็นสิ่งสำคัญที่ผู้ดูแลปฏิบัติสุขอนามัยส่วนบุคคลที่ดี ดังนั้นสุขอนามัยอาหาร การปฏิบัติโดยผู้สัมผัสอาหารในโรงเรียนจะไม่สามารถมองข้าม และการวางแผนที่เหมาะสมควรจะได้รับการปรับปรุงเหล่านี้เนื่องจากจำนวนผู้ป่วยโรคอาหารเป็นพิษ ในเด็กที่โรงเรียนเพิ่มมากขึ้นและนักเรียนมีความรู้เพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหาร พวกเขาไม่อาจสังเกตเห็นว่าพวกเขามีการบริโภคอาหารบูดในหลายของอาหาร เป็นพิษ กรณีพวกเขาอาจจะมีความรู้เกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหาร เพื่อสุขอนามัยที่ดี การปฏิบัติของผู้สัมผัสอาหาร สามารถตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาไม่ได้ทำร้าย โดยอาหารที่สามารถก่อให้เกิดโรคได้ มันเป็นความรับผิดชอบของผู้สัมผัสอาหาร เพื่อลดความเสี่ยงของโรคอาหารเป็นพิษในเด็กโรงเรียนความสำคัญของสุขอนามัยส่วนบุคคลในการป้องกันการแพร่กระจายของเชื้อจุลินทรีย์ผ่านพื้นผิวสัมผัสอาหารต่าง ๆ ได้พบในการศึกษาต่าง ๆ เมื่อมีข้อมูลที่ได้รับการตีพิมพ์ในผู้สัมผัสอาหารมือสุขอนามัยการปฏิบัติในโรงเรียนในมาเลเซีย การศึกษาเป็นสิ่งสำคัญที่จะตรวจสอบความรู้ของผู้สัมผัสอาหารในการปฏิบัติสุขอนามัยส่วนบุคคลที่ดี