Bromelain is an aqueous extract of

Bromelain is an aqueous extract of pineapple that contains a complex mixture of proteases and non-protease
components. These enzymes perform an important role in proteolytic modulation of the cellular
matrix in numerous physiologic processes, including anti-inflammatory, anti-thrombotic and fibrinolytic
functions. Due to the scale of global production of pineapple (Ananas comosus L.), and the high percentage
of waste generated in their cultivation and processing, several studies have been conducted on the recovery
of bromelain. The aim of this study was to purify bromelain from pineapple wastes using an easy-toscale-
up process of precipitation by ethanol. The results showed that bromelain was recovered by using
ethanol at concentrations of 30% and 70%, in which a purification factor of 2.28 fold was achieved, and
yielded more than 98% of the total enzymatic activity. This enzyme proved to be susceptible to denaturation
after the lyophilization process. However, by using 10% (w/v) glucose as a cryoprotector, it was possible
to preserve 90% of the original enzymatic activity. The efficiency of the purification process was
confirmed by SDS–PAGE, and native-PAGE electrophoresis, fluorimetry, circular dichroism and FTIR analyzes,
showing that this method could be used to obtain highly purified and structurally stable bromelain.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บรอมีเลนเป็นส่วนอควีของสับปะรดที่ประกอบด้วยส่วนผสมที่ซับซ้อนของ proteases และรติเอสไม่คอมโพเนนต์ เอนไซม์เหล่านี้ทำมีส่วนสำคัญในเอ็ม proteolytic ของโทรศัพท์เคลื่อนในกระบวน physiologic หลาย รวมทั้งต้านการอักเสบ ต้าน thrombotic และ fibrinolyticฟังก์ชัน ขนาดของการผลิตทั่วโลกของสับปะรด (Ananas comosus L.), และเปอร์เซ็นต์สูงของเสียที่สร้างขึ้นในการเพาะปลูกและแปรรูป หลายการศึกษาได้ดำเนินในการกู้คืนของบรอมีเลน จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้ได้บริสุทธิ์บรอมีเลนจากสับปะรดเสียใช้พัก-toscale -เสร็จของฝนโดยเอทานอล ผลลัพธ์แสดงให้เห็นว่า บรอมีเลนที่ถูกกู้คืนโดยเอทานอลที่ความเข้มข้น 30% และ 70% ซึ่งตัวฟอกของ 2.28 พับสำเร็จ และผลกว่า 98% ของกิจกรรมเอนไซม์ในระบบทั้งหมด เอนไซม์นี้พิสูจน์ให้ไวต่อการ denaturationหลังจากกระบวนการ lyophilization อย่างไรก็ตาม โดยใช้กลูโคส 10% (w/v) เป็นแบบ cryoprotector ก็เป็นไปได้การรักษา 90% ของกิจกรรมเอนไซม์ในระบบเดิม ประสิทธิภาพของกระบวนการทำให้บริสุทธิ์ได้ยืนยัน โดย SDS-หน้า และพื้นหน้า electrophoresis, fluorimetry, dichroism กลมและ FTIR วิเคราะห์แสดงว่า วิธีนี้สามารถใช้รับบริสุทธิ์สูง และมีเสถียรภาพ structurally บรอมีเลน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เอนไซม์เป็นสารสกัดน้ำของสับปะรดที่มีส่วนผสมที่ซับซ้อนขององค์ประกอบทางและไม่ติ

เอนไซม์เหล่านี้แสดงบทบาทสำคัญในการปรับระ
Matrix เซลล์ในกระบวนการทางสรีรวิทยามากมายรวมทั้งต้านการอักเสบ , ต่อต้านลึกและการละลายลิ่มเลือด
ฟังก์ชัน เนื่องจากขนาดของการผลิตสับปะรดของโลก ( นานา 1 ลิตร )และเปอร์เซ็นต์ของของเสียที่เกิดขึ้นในของพวกเขา
การเพาะปลูกและแปรรูป หลายการศึกษาที่ได้รับการดำเนินการในการกู้คืน
ของ bromelain จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้คือ เพื่อให้เอนไซม์ จากกากสับปะรดใช้ toscale - กระบวนการง่าย
ขึ้นตกตะกอนโดยเอทานอล ผลการศึกษาพบว่า เอนไซม์ถูกกู้คืนโดยใช้
เอทานอลที่ความเข้มข้น 30% และ 70% ,ที่ผลิตปัจจัย 2.28 พับเร็จ และ
ให้ผลมากกว่า 98% ของเอนไซม์รวม เอนไซม์นี้พิสูจน์แล้วว่าเป็นความเสี่ยงต่อ (
หลังจากกระบวนการที่เอนไซม์ อย่างไรก็ตาม โดยใช้ 10% ( w / v ) กลูโคสเป็น cryoprotector มันเป็นไปได้
รักษา 90% ของเอนไซม์ดั้งเดิม ประสิทธิภาพของระบบบำบัดน้ำเสีย ถูก
ยืนยันโดย SDS ) หน้าและพื้นเมืองหน้าอิเล็กความตั้งอกตั้งใจ dichroism , วงกลมและ FTIR วิเคราะห์
แสดงว่าวิธีนี้สามารถใช้เพื่อให้ได้โครงสร้างเอนไซม์บริสุทธิ์สูงและมีเสถียรภาพ .