The consistency of the beverages sh

The consistency of the beverages showed a positive correlation
(r: 0.614) with texture, while guava aromawas clearly correlated (r:
0.629) with guava flavour. This factor is related to the presence of
guava jelly. This fruit has lycopene that is responsible for red
pigmentation, and its jelly has pectin that result in a stronger
consistency. Thus, guava jelly provided an intense colour, flavour
and texture to the product. The acidic aroma of the dairy beverages
showed an expected correlation (r: 0.417) with acid flavour. Flavour
and aroma are considered to be the most important parameters for
consumer acceptance and the purchase decision for dairy products.
Koksoy and Kilic (2004) reported that the addition of fruit, flavouring
agents and sugar can mask the sour taste in the formulations
of fermented dairy products. Finally, acid taste (r: 0.327) and
viscosity (r: 0.330) were positively correlated with the presence of lumps in the dairy beverages. This perception may be closely
related to the addition of guava jelly, as the fruit adds a natural
acidity to the beverage (Kailasapathy, Harmstorf, & Phillips, 2008)
and pectic polysaccharides present in the jelly can also promote an
increased viscosity and act as colloidal stabilizers in dairy beverages
(Canteri, Moreno, & Wosiacki, 2012).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความสอดคล้องของเครื่องดื่มแสดงให้เห็นความสัมพันธ์เชิงบวก(r: 0.614) กับเนื้อ ในขณะที่ฝรั่ง aromawas ที่มีความสัมพันธ์อย่างชัดเจน (r:0.629) มีฝรั่งรส ปัจจัยนี้เกี่ยวข้องกับการปรากฏตัวของแยมฝรั่ง ผลไม้นี้มีไลโคปีนที่รับผิดชอบสำหรับสีแดงผิวคล้ำ เยลลี่มีเพกทินที่แข็งแกร่งความสอดคล้องกัน ดังนั้น เยลลี่กระเจี๊ยบให้สีเข้มข้น รสชาติและเนื้อผลิตภัณฑ์ กลิ่นหอมของเครื่องดื่มนมเปรี้ยวแสดงให้เห็นว่ามีสหสัมพันธ์ (r: 0.417) คาด ด้วยกลิ่นกรด รสชาติและกลิ่นหอมจะถือว่าเป็นพารามิเตอร์สำคัญที่สุดสำหรับการยอมรับของผู้บริโภคและการตัดสินใจซื้อสำหรับผลิตภัณฑ์นมKoksoy และ Kilic (2004) รายงานว่า การเพิ่มขึ้นของผลไม้ เครื่องปรุงตัวแทนและน้ำตาลสามารถ mask รสเปรี้ยวในสูตรผลิตภัณฑ์นมหมัก ในที่สุด กรดรส (r: 0.327) และความหนืด (r: 0.330) มีความสัมพันธ์เชิงบวกกับการปรากฏตัวของก้อนในเครื่องดื่มนม อาจจะรับรู้นี้อย่างใกล้ชิดเกี่ยวข้องกับการเพิ่มของฝรั่งเยลลี่ เช่นผลไม้เพิ่มเป็นธรรมชาติชิมไปเครื่องดื่ม (Kailasapathy, Harmstorf, & Phillips, 2008)และ pectic ไรด์อยู่ในวุ้นยังสามารถส่งเสริมการความหนืดเพิ่มขึ้นและทำหน้าที่เป็น colloidal ความคงตัวในผลิตภัณฑ์นมเครื่องดื่ม(Canteri โมเรโน่ & Wosiacki, 2012)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความสอดคล้องของเครื่องดื่มที่แสดงให้เห็นความสัมพันธ์เชิงบวก
(R: 0.614) ที่มีพื้นผิวในขณะที่ฝรั่ง aromawas มีลักษณะร่วมกันอย่างเห็นได้ชัด (R:
0.629) ที่มีรสชาติฝรั่ง ปัจจัยนี้จะเกี่ยวข้องกับการปรากฏตัวของ
ฝรั่งเยลลี่ ผลไม้ชนิดนี้มีไลโคปีนที่รับผิดชอบในการสีแดง
คล้ำและเยลลี่ที่มีเพคตินที่ทำให้มีความแข็งแกร่ง
ความสอดคล้อง ดังนั้นฝรั่งเยลลี่ให้สีเข้มรสชาติ
และเนื้อสัมผัสกับผลิตภัณฑ์ กลิ่นหอมที่เป็นกรดของเครื่องดื่มนม
แสดงให้เห็นความสัมพันธ์ที่คาดหวัง (R: 0.417) ที่มีรสชาติกรด รส
และกลิ่นหอมจะถือว่าเป็นพารามิเตอร์ที่สำคัญที่สุดสำหรับการ
ยอมรับของผู้บริโภคและการตัดสินใจซื้อผลิตภัณฑ์นม.
Koksoy และ Kilic (2004) รายงานว่าการเพิ่มขึ้นของผลไม้เครื่องปรุง
ตัวแทนและน้ำตาลหน้ากากสามารถรสเปรี้ยวในสูตร
นมหมัก ผลิตภัณฑ์ สุดท้ายรสเปรี้ยว (R: 0.327) และ
ความหนืด (R: 0.330) มีความสัมพันธ์เชิงบวกกับการปรากฏตัวของก้อนในเครื่องดื่มนม การรับรู้นี้อาจจะใกล้ชิด
ที่เกี่ยวข้องกับการเพิ่มขึ้นของฝรั่งเยลลี่ที่เป็นผลไม้เพิ่มความเป็นธรรมชาติ
ความเป็นกรดไปดื่ม (Kailasapathy, Harmstorf และฟิลลิป, 2008)
และ polysaccharides เพคตินในปัจจุบันวุ้นยังสามารถส่งเสริม
ความหนืดเพิ่มขึ้นและทำหน้าที่เป็นคอลลอยด์ ความคงตัวในเครื่องดื่มนม
(Canteri, โมเรโนและ Wosiacki 2012)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความสอดคล้องของเครื่องดื่ม มีความสัมพันธ์ทางบวก( R : รวม ) กับพื้นผิว ในขณะที่ฝรั่ง aromawas อย่างชัดเจนมีความสัมพันธ์ ( r :0.629 ) ที่มีรสชาติฝรั่ง ปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับการปรากฏตัวของวุ้นฝรั่ง ผลไม้นี้มีไลโคปีนที่เป็นสีแดงสี และเยลลี่มีเพคตินซึ่งส่งผลให้แข็งแกร่งขึ้นความสอดคล้อง ดังนั้น เยลลี่ฝรั่งที่มีสี เข้ม กลิ่นและเนื้อสัมผัสผลิตภัณฑ์ กลิ่นเปรี้ยวของอาหารเครื่องดื่มแสดงคาดว่าความสัมพันธ์ ( r : 0.392 ) กับกลิ่นกรด เข้มข้นและกลิ่นหอมจะถือเป็นสิ่งสำคัญที่สุดพารามิเตอร์สำหรับการยอมรับของผู้บริโภคและการตัดสินใจซื้อผลิตภัณฑ์จากนมและ koksoy kilic ( 2004 ) รายงานว่า นอกจากรสชาติของผลไม้ตัวแทนและน้ำตาลสามารถรูปแบบรสชาติเปรี้ยวในสูตรของผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมหมัก ในที่สุด รสเปรี้ยว ( R : 0.327 ) และความหนืด ( R : 0.330 ) มีความสัมพันธ์กับการปรากฏตัวของก้อนในนมเครื่องดื่ม การรับรู้นี้อาจจะเป็นอย่างใกล้ชิดที่เกี่ยวข้องกับการเพิ่มของเยลลี่ฝรั่ง เป็นผลไม้เพิ่มธรรมชาติกรดในเครื่องดื่ม ( kailasapathy harmstorf , และ , ฟิลิปส์ , 2008 )ปัจจุบันในเยลลี่ที่มีพอลิแซกคาไรด์และสามารถส่งเสริมเป็นเพิ่มความหนืดและความคงตัวในนมเครื่องดื่ม แสดงเป็น คอลลอยด์( canteri Moreno , & , wosiacki , 2012 )