Step 1Sift the flour and salt toget

Step 1
Sift the flour and salt together onto a clean work surface. Use your hands to shape
the flour into a circular mound. Make a well in the centre. Place the eggs in the
well and use a fork to lightly whisk. Use your fingertips to gradually blend a little
flour into the egg mixture. Working with your fingertips, continue to gradually
draw the flour into the centre (being careful the egg mixture does not run out of the
well) until the mixture forms a dough. To check if the dough is the right
consistency, press a clean, dry finger into the centre of the dough. If it comes out
clean without being sticky, it is the right consistency. If not, knead in a little more
flour and test again.
Step 2
Lightly flour the surface if necessary. Firmly knead the dough by using the heel of
your hand to firmly push down into it and then away from you. Lift the dough with
your fingertips and fold it back on itself towards you. Turn the dough a half turn
and repeat. Continue and repeat. Continue kneading the dough for 6-7 minutes or
until smooth and elastic. Kneading is an important part of the pasta-making process
as it develops the gluten in the flour, giving the pasta a firm, tender texture.Divide
the dough into 4 equal portions and wrap each portion in plastic wrap or cover with a clean, damp tea towel. This will prevent the dough from drying out. Set aside for
10 minutes to rest. This helps make the pasta more pliable and easier to roll out.
Step 3
Attach a pasta machine to the side of a workbench and adjust the machine's rollers
to the widest setting. Spread about 4 clean, dry tea towels over the work surface
close to the pasta machine. Unwrap a portion of dough and use the palm of your
hands to flatten it into a rectangle. Dust the rollers with flour and roll the dough
portion through. Dust again with flour and repeat on the same setting. Fold in the
shorter sides of the dough to meet in the centre to form a smaller rectangle and feed
through the machine again. Repeat this process 5-6 times or until smooth.
Step 4
Reduce the width between the rollers by 1 and roll the dough through as before.
Repeat the process, reducing the setting each time until the dough is 1-1.5mm
thick. The settings on all pasta machines vary. The last setting on some machines
may roll the dough too thin, resulting in it sticking to the rollers and tearing. So be
careful to only reduce the setting and roll the dough until it reaches the desired
thickness.
Step 5
Spread the pasta sheet over the clean tea towels. When laying out the pasta sheets,
they must not touch or overlap each other as the moist pasta will stick together.
Repeat steps 3-4 with the remaining portions of dough. Set the pasta sheets aside
for 10-15 minutes (depending on the temperature in your kitchen) or until dry
enough not to stick together but pliable enough not to crack. Trim the edges of the
pasta. Cut into 14 x 25cm pieces to make lasagne sheets or see step 6 to make
fettuccine.
Step 6
To cut the pasta into fettuccine by hand, loosely roll up a pasta sheet starting from
the shortest end. Trim the ends and discard. Use a sharp knife to cut the pasta crossways at 5mm intervals. Unravel the pasta. To cut pasta into fettuccine using
the pasta machine, you will need a fettuccine cutting attachment. Fit the machine
with the attachment and feed the pasta sheets, one at a time, through the fettuccine
attachment. Cook immediately or store individual portions as loose nests.
VARIATIONS:
Beetroot pasta: Omit 2 eggs. Place 180g drained canned whole baby beetroot in a blender or food
processor and process, scraping down the side occasionally, until pureed. Add with eggs in step 1.
Fresh chilli & coriander pasta: Add 3/4 tsp chilli flakes and 1/3 cup loosely packed fresh coriander
leaves with the eggs in step 1.
Fresh herbed pasta: Make the basic pasta recipe to the end of step 4. Gently press 5 mint leaves, 9
coriander leaves and 1 1/2 tsp snipped fresh chives in a single layer over half of each sheet of pasta. Fold
pasta over and roll through pasta machine once more to enclose herbs.
Fresh pesto pasta:Place 1/2 cup loosely packed fresh basil leaves, 1 crushed garlic clove, 2 tbs finely
grated parmesan and 1 1/2 tbs toasted pine nuts in the bowl of a food processor and process until finely
chopped. Add the basil mixture with the eggs in step 1.
Fresh spinach pasta: Omit 1 egg. Trim 1 bunch English spinach and wash leaves. With water still clinging
to the leaves, cook in a medium saucepan over low heat for 3-4 minutes or until it just wilts. Set aside for
10 minutes to cool slightly. Use your hands to squeeze out any liquid. Finely chop the spinach and add
with eggs in step 1.
Fresh sundried tomato pasta: Omit 1 egg. Add 75g (1/4 cup) sundried tomato pesto with the eggs in step 1.
Orange pasta: Add 1 tsp finely grated orange rind with eggs in step 1.
Saffron pasta: Combine 1/4 tsp saffron threads with 1 tbs warm water. Stand for 5 minutes. Add saffron
water and threads with eggs in step 1.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ขั้นตอนที่ 1ร่อนแป้งและเกลือเข้าด้วยกันบนพื้นผิวทำความสะอาด ใช้มือของคุณเพื่อรูปร่างแป้งเป็น mound กลม ทำดีใน วางไข่ในดี และใช้ส้อม whisk เบา ๆ ใช้ปลายนิ้วค่อย ๆ ผสมเล็กน้อยแป้งลงในส่วนผสมไข่ ทำงาน ด้วยปลายนิ้วของคุณ ต่อไปค่อย ๆวาดแป้งเป็นศูนย์กลาง (จะระมัดระวังส่วนผสมไข่ไม่ทำงานจากการดี) จนกว่าส่วนผสมใช้แป้งเป็น การตรวจสอบว่าแป้งด้านขวาความสอดคล้อง กดนิ้วมือสะอาด แห้งเป็นศูนย์กลางของแป้ง ถ้ามันออกมาสะอาดไม่ มีการเหนียว มันเป็นความสอดคล้องเหมาะสม ถ้าไม่ นวดในน้อยแป้งและทดสอบอีกครั้งขั้นตอนที่ 2แป้งผิวเบา ๆ ถ้าจำเป็น นวดแป้ง โดยใช้ส้นเท้าของมั่นมือของคุณอย่างมั่นคงผลักดันลงมา แล้ว จากคุณ ยกแป้งด้วยปลายนิ้วของคุณและพับกลับเข้าไปในตัวเองไปทางคุณ เปิดแป้งครึ่งเปิดและทำซ้ำ ต่อไป และทำซ้ำ ต่อ kneading แป้ง 6-7 นาที หรือจนเรียบและยืดหยุ่น Kneading เป็นส่วนสำคัญของการทำพาสต้าจะพัฒนาตังในแป้ง พาสต้าให้บริษัท ชำระเงินเนื้อแบ่งแป้งเป็น 4 ส่วนเท่ากับ และตัดแต่ละส่วนในห่อพลาสติกหรือปะ ด้วยผ้าขนหนูชาสะอาด ชื้น นี้จะป้องกันไม่ให้แป้งแห้งออก เร็ว10 นาทีที่เหลือ จะทำพาสต้า pliable มากขึ้น และง่ายต่อการม้วนออกขั้นตอนที่ 3เครื่องพาสต้ากับด้านของการปรับแต่ง และปรับลูกกลิ้งของเครื่องการตั้งค่าที่กว้างที่สุด ประมาณ 4 สะอาด แห้งชาผ้าขนหนูราดพื้นผิวงานปิดเครื่องพาสต้า ไม่ตัดส่วนของแป้ง และใช้ฝ่ามือของคุณมือจะทำให้แบนเป็นสี่เหลี่ยม ฝุ่นลูกกลิ้งที่ มีแป้ง และม้วนแป้งส่วนที่ผ่าน ฝุ่นกับแป้งอีกครั้ง และทำซ้ำในการตั้งค่าเดียวกัน พับในด้านสั้นของแป้งเพื่อตอบสนองในรูปแบบสี่เหลี่ยมขนาดเล็ก และอาหารผ่านเครื่องอีกด้วย ทำซ้ำกระบวนการนี้ 5 - 6 ครั้งหรือจนกว่า จะเรียบขั้นตอนที่ 4ลดความกว้างระหว่างลูกกลิ้ง 1 แล้วม้วนแป้งผ่านเป็นก่อนทำซ้ำกระบวนการ ลดการตั้งค่าแต่ละครั้งจนกว่าแป้งจะราคา 1-1.5 มม.หนา การตั้งค่าบนเครื่องพาสต้าทั้งหมดแตกต่างกันไป การตั้งค่าล่าสุดบนเครื่องบางอาจม้วนแป้งบางเกินไป เกิดผสานกับแบบลูกกลิ้ง และฉีกขาด ดังนั้นระมัดระวังเพื่อลดการตั้งค่าเฉพาะ และม้วนแป้งจนกว่าจะถึงที่ต้องความหนาขั้นตอนที่ 5แผ่นพาสต้าราดผ้าขนหนูชาสะอาด เมื่อเค้าโครงแผ่นพาสต้านอกจากนี้พวกเขาไม่ต้องสัมผัส หรือทับซ้อนกันเป็นพาสต้าชุ่มชื่นจะติดกันทำซ้ำขั้นตอนที่ 3-4 กับส่วนที่เหลือของแป้ง ดองพาสต้าแผ่น10-15 นาที (ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในห้องครัวของคุณ) หรือจนกว่า จะแห้งพอไม่ให้ติดกันไม่แต่ได้ pliable พอแตก ตัดแต่งขอบของการพาสต้า 14 x 25 ซม.หั่นทำแผ่นลาซานญ่า หรือดูขั้นตอนที่ 6 เพื่อให้fettuccineขั้นตอนที่ 6ตัดพาสต้าเป็น fettuccine ด้วยมือ ซึ่งสะสมพาสต้าแผ่นงานเริ่มต้นจากท้ายสั้น สิ้นสุดการตัดแต่ง และละทิ้ง ใช้มีดคมตัด crossways พาสต้าที่ช่วง 5 มม. คลี่คลายพาสต้า ตัดพาสต้าเป็น fettuccine ใช้เครื่องพาสต้า คุณจะต้องตัดการ fettuccine ที่แนบมา พอดีเครื่องแนบและอาหาร พาสต้าแผ่น ที ผ่านการ fettuccineสิ่งที่แนบมา อาหารทันที หรือเก็บแต่ละส่วนเป็นรังหลวมรูปแบบ:พาสต้า beetroot: ไม่ใส่ไข่ 2 Beetroot เด็กทั้งหมดในเบลนเดอร์หรืออาหารกระป๋อง 180g ที่ระบายออกประมวลผลและประมวลผล scraping จุดบางครั้ง จนกว่า pureed เพิ่ม ด้วยไข่ในขั้นตอนที่ 1พาสต้าพริกและผักชีสด: เพิ่ม flakes พริก 3/4 ช้อนชาและ 1/3 ถ้วยผักชีสดซึ่งรวบรวมใบไม้กับไข่ในขั้นตอนที่ 1พาสต้าสด herbed: ให้สูตรพาสต้าพื้นฐานตามขั้นตอนที่ 4 ค่อย ๆ กดใบมินท์ 5, 9ใบผักชีและ chives สด 1 1/2 ช้อนชา snipped ในเดียวชั้นกว่าครึ่งหนึ่งของแต่ละแผ่นพาสต้า พับพาสต้ามากกว่าและม้วนผ่านเครื่องพาสต้าอีกครั้งเพื่อใส่สมุนไพรใบกระเพราสด 1/2 ถ้วยตวงซึ่งบรรจุพาสต้า: เพลเพสโต้สดใบ กานพลูกระเทียมบด 1, 2 tbs ประณีตเก็ตยังและ tbs 1 1/2 นมถั่วไพน์ในชามของตัวประมวลผลของอาหารและกระบวนการจนประณีตสับ เพิ่มส่วนผสมใบกะเพรากับไข่ในขั้นตอนที่ 1พาสต้าผักโขมสด: ไม่ใช้ไข่ไก่ 1 ฟอง ตัดแต่งผักโขมอังกฤษ 1 พวง และล้างออก น้ำยังติดการใบ อาหารในหม้อขนาดกลางผ่านความร้อนต่ำ 3-4 นาที หรือจน กว่าจะ wilts เร็ว10 นาทีให้เย็นเล็กน้อย ใช้มือบีบออกของเหลวใด ๆ สับผักโขมประณีต และเพิ่มกับไข่ในขั้นตอนที่ 1พาสต้ามะเขือเทศสดที่รีดน้ำมัน: 1 ไม่ใส่ไข่ เพิ่ม 75 กรัม (1/4 ถ้วย) เพสโต้รีดน้ำมันมะเขือเทศกับไข่ในขั้นตอนที่ 1พาสต้าสีส้ม: เพิ่ม 1 ช้อนชาประณีตยังแคบสีส้มกับไข่ในขั้นตอนที่ 1พาสต้าฟ่อน: หัว 1/4 ช้อนชาฟ่อนรวมกับ 1 tbs อุ่นน้ำ ยืน 5 นาที เพิ่มหญ้าฝรั่นน้ำและหัวข้อกับไข่ในขั้นตอนที่ 1

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ขั้นตอนที่ 1
ร่อนแป้งและเกลือเข้าด้วยกันบนพื้นผิวการทำงานที่สะอาด ใช้มือของคุณจะรูปร่าง
แป้งลงเนินวงกลม ทำให้ดีในศูนย์ วางไข่ใน
อย่างดีและใช้ส้อมเบาปัด ใช้ปลายนิ้วของคุณจะค่อยๆผสมผสานเล็ก ๆ น้อย ๆ
ลงในส่วนผสมแป้งไข่ การทำงานกับปลายนิ้วของคุณยังคงค่อยๆ
วาดแป้งเป็นศูนย์กลาง (ระวังผสมไข่ไม่ทำงานออกจาก
กัน) จนส่วนผสมแป้งรูปแบบ เพื่อตรวจสอบว่าแป้งที่เหมาะสม
สอดคล้องกดสะอาดนิ้วแห้งเป็นศูนย์กลางของแป้ง ถ้ามันออกมา
ทำความสะอาดโดยไม่ต้องเหนียวมันเป็นความมั่นคงทางด้านขวา ถ้าไม่ได้นวดในเล็ก ๆ น้อย ๆ
แป้งและทดสอบอีกครั้ง.
ขั้นตอนที่ 2
แป้งเบา ๆ บนพื้นผิวในกรณีที่จำเป็น มั่นนวดแป้งโดยใช้ส้น
มือของคุณที่จะผลักดันให้แน่นลงไปในมันแล้วออกไปจากคุณ ยกแป้งด้วย
ปลายนิ้วของคุณและพับกลับในตัวเองที่มีต่อคุณ เปิดแป้งเปิดครึ่ง
และทำซ้ำ ต่อเนื่องและทำซ้ำ ดำเนินการต่อนวดแป้งสำหรับ 6-7 นาทีหรือ
จนเนียนและยืดหยุ่น นวดเป็นส่วนสำคัญของกระบวนการพาสต้าทำ
ตามที่มันพัฒนาตังในแป้งให้พาสต้า บริษัท อ่อนโยน texture.Divide
แป้งเป็น 4 ส่วนเท่ากันและห่อแต่ละส่วนในห่อพลาสติกหรือกลบด้วยสะอาดชุบน้ำหมาด ๆ ผ้าชา นี้จะป้องกันไม่ให้แป้งแห้ง ตั้งสำรองสำหรับ
10 นาทีที่เหลือ ซึ่งจะช่วยให้พาสต้ามากขึ้นยืดหยุ่นและง่ายต่อการแผ่ออก.
ขั้นตอนที่ 3
แนบเครื่องพาสต้าที่ด้านข้างของปรับแต่งและปรับลูกกลิ้งของเครื่อง
กับการตั้งค่าที่กว้างที่สุด การแพร่กระจายประมาณ 4 ทำความสะอาด, ผ้าขนหนูชาแห้งกว่าพื้นผิวการทำงาน
ใกล้เคียงกับเครื่องพาสต้า แกะเป็นส่วนหนึ่งของแป้งและใช้ฝ่ามือของคุณ
มือให้เรียบมันเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ฝุ่นลูกกลิ้งด้วยแป้งและม้วนแป้ง
ส่วนที่ผ่าน ฝุ่นอีกครั้งกับแป้งและทำซ้ำในการตั้งค่าเดียวกัน พับ
ด้านข้างสั้นของแป้งที่จะตอบสนองในศูนย์ในรูปแบบสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดเล็กและอาหาร
ผ่านเครื่องอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 5-6 ครั้งหรือจนเรียบ.
ขั้นตอนที่ 4
ลดความกว้างระหว่างลูกกลิ้งโดยที่ 1 และม้วนแป้งผ่านเหมือน แต่ก่อน.
ทำซ้ำขั้นตอนที่ช่วยลดการตั้งค่าในแต่ละครั้งจนแป้งเป็น 1-1.5mm
หนา การตั้งค่าในเครื่องพาสต้าทั้งหมดแตกต่างกันไป การตั้งค่าสุดท้ายในบางเครื่อง
อาจจะม้วนแป้งบางเกินไปทำให้มันติดกับลูกกลิ้งและการฉีกขาด ดังนั้นจึงควร
ระมัดระวังในการเพียง แต่ลดการตั้งค่าและม้วนแป้งจนกว่าจะถึงที่ต้องการ
ความหนา.
ขั้นตอนที่ 5
การแพร่กระจายแผ่นพาสต้ากว่าผ้าขนหนูชาสะอาด เมื่อออกวางแผ่นพาสต้า,
พวกเขาจะต้องไม่สัมผัสหรือทับซ้อนกันเป็นพาสต้าชื้นจะติดกัน.
ทำซ้ำขั้นตอนที่ 3-4 กับส่วนที่เหลือของแป้ง ตั้งแผ่นพาสต้าไว้
ประมาณ 10-15 นาที (ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในห้องครัวของคุณ) หรือจนกว่าจะแห้ง
พอที่จะไม่ติดกัน แต่ยืดหยุ่นพอที่จะไม่แตก ตัดขอบของ
พาสต้า ตัดเป็น 14 x 25 ซมชิ้นที่จะทำให้แผ่นลาซานญ่าหรือดูขั้นตอนที่ 6 เพื่อให้
Fettuccine.
ขั้นตอนที่ 6
เพื่อลดพาสต้าเป็น Fettuccine ด้วยมือหลวมม้วนแผ่นพาสต้าที่เริ่มต้นจาก
จุดสิ้นสุดที่สั้นที่สุด ตัดปลายและทิ้ง ใช้มีดคมที่จะตัดขวางพาสต้าในช่วงเวลา 5mm แก้พาสต้า จะตัดพาสต้าเป็น Fettuccine ใช้
เครื่องพาสต้าที่คุณจะต้องแนบมาตัด Fettuccine พอดีเครื่อง
กับสิ่งที่แนบและอาหารแผ่นพาสต้าหนึ่งที่เวลาผ่าน Fettuccine
สิ่งที่แนบมา คุกทันทีหรือเก็บส่วนบุคคลที่เป็นรังหลวม.
ความผันแปร:
พาสต้าบีทรูท: งด 2 ไข่ 180g สถานที่การระบายน้ำบีทรูทกระป๋องทารกทั้งในเครื่องปั่นหรืออาหาร
การประมวลผลและขั้นตอนการขูดลงด้านข้างบางครั้งจน pureed เพิ่มกับไข่ในขั้นตอนที่ 1.
พริกสดและพาสต้าผักชี: เพิ่มเกล็ดพริก 3/4 ช้อนชาและ 1/3 ถ้วยบรรจุหลวมผักชีสด
ใบมีไข่ในขั้นตอนที่ 1.
herbed พาสต้าสด: ให้สูตรพาสต้าพื้นฐานการสิ้นสุดของ ขั้นตอนที่ 4 ค่อยๆกด 5 ใบสะระแหน่, 9
ผักชีและ 1 1/2 ช้อนชากระเทียมสด snipped ในชั้นเดียวมากกว่าครึ่งหนึ่งของแผ่นพาสต้าแต่ละ พับ
พาสต้ากว่าและม้วนผ่านเครื่องพาสต้าอีกครั้งเพื่อใส่สมุนไพร.
พาสต้าเพสโต้สด: สถานที่ 1/2 ถ้วยบรรจุหลวมใบโหระพาสดกระเทียมบด 1, 2 ช้อนโต๊ะประณีต
ขูด Parmesan และ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ toasted ถั่วสนใน ชามอาหารการประมวลผลและขั้นตอนจนกว่าประณีต
สับ เพิ่มส่วนผสมโหระพากับไข่ในขั้นตอนที่ 1.
พาสต้าผักโขมสด: งดไข่ 1 ฟอง ตัด 1 พวงผักขมภาษาอังกฤษและล้างใบ ด้วยน้ำยังคงยึดมั่น
ที่จะใบ, ปรุงอาหารในกระทะขนาดกลางผ่านความร้อนต่ำประมาณ 3-4 นาทีหรือจนก็แค่ Wilts ตั้งสำรองสำหรับ
10 นาทีให้เย็นเล็กน้อย ใช้มือของคุณจะบีบออกของเหลวใด ๆ ประณีตสับผักขมและเพิ่ม
กับไข่ในขั้นตอนที่ 1.
พาสต้ามะเขือเทศสด Sundried: งดไข่ 1 ฟอง เพิ่ม 75g (1/4 ถ้วย) sundried เพสโต้มะเขือเทศกับไข่ในขั้นตอนที่ 1.
สีส้มพาสต้า: เพิ่ม 1 ช้อนชาเปลือกส้มขูดประณีตกับไข่ในขั้นตอนที่ 1.
พาสต้าสีส้ม: รวมหญ้าฝรั่น 1/4 ช้อนชา 1 ช้อนโต๊ะน้ำอุ่น ยืนเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มสีเหลือง
น้ำและหัวข้อที่มีไข่ในขั้นตอนที่ 1

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ขั้นตอนที่ 1
ร่อนแป้งและเกลือเข้าด้วยกันลงในงานทำความสะอาดพื้นผิว ใช้มือของคุณเพื่อรูปร่าง
แป้งเป็นเนินกลม ทำให้ดีในศูนย์ วางไข่ใน
ดีและใช้ส้อมค่อย ๆปัด ใช้ปลายนิ้วค่อย ๆ กลืนแป้งน้อย
ในส่วนผสมไข่ . การทำงานกับปลายนิ้วของคุณ ยังคงค่อยๆ
ตักแป้งลงในศูนย์ ( ระวังไข่ไม่หมด
) จนส่วนผสมรูปแบบแป้ง เพื่อเช็คว่าแป้งมีความสอดคล้องเหมาะสม
กดแห้งสะอาดนิ้วในศูนย์ของแป้ง ถ้ามันออกมาสะอาดโดยไม่
เหนียว มันสอดคล้องกัน ถ้าไม่นวดต่ออีกหน่อย
แป้งและทดสอบอีกครั้ง ขั้นตอนที่ 2

แป้งผิวเบา ๆถ้าจำเป็น แน่นนวดแป้ง โดยใช้ส้นเท้าของ
มือแน่นดันลง แล้วออกไปจากคุณ ยกแป้งกับ
ปลายนิ้วของคุณและพับกลับบนตัวเองต่อคุณ เปิดแป้งครึ่งเปิด
และพูดตาม ต่อไป และย้ำ ยังคงนวดแป้งสำหรับ 6-7 นาทีหรือ
จนเนียนและยืดหยุ่นการนวดเป็นส่วนที่สำคัญของกระบวนการผลิตพาสต้า
เมื่อพัฒนากลูเตนในแป้งให้พาสต้า บริษัท เนื้อนุ่ม แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วนเท่าๆ
และห่อแต่ละส่วนในห่อพลาสติก หรือคลุมด้วยผ้าขนหนูสะอาด ๆชา นี้จะป้องกันไม่ให้แป้งแห้งออก ไว้สําหรับ
10 นาทีที่เหลือ นี้จะช่วยให้พาสต้าที่ยืดหยุ่นมากขึ้นและง่ายต่อการแผ่ออก .
ขั้นตอนที่ 3
แนบเครื่องพาสต้ากับด้านข้างของโต๊ะและปรับลูกกลิ้งของเครื่อง
กับการตั้งค่าที่กว้างที่สุด เผยแพร่ 4 สะอาด , ผ้าขนหนูชาแห้งกว่าผิว
ทำงานใกล้เคียงกับเครื่องพาสต้า . ไม่ตัดส่วนของแป้ง และใช้ฝ่ามือของมือของคุณ
เพื่อแผ่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ฝุ่นลูกกลิ้งกับแป้งและม้วนแป้ง
ส่วนผ่านปัดฝุ่นอีกครั้งกับแป้งและทำซ้ำในการตั้งค่าเดียวกัน พับใน
สั้นข้างของแป้งที่จะพบในศูนย์ในรูปแบบสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดเล็กและอาหาร
ผ่านเครื่องอีกครั้ง ทำซ้ำกระบวนการนี้ 5-6 ครั้ง หรือจนเรียบ ขั้นตอนที่ 4

ลดความกว้างระหว่างลูกกลิ้งโดย 1 และม้วนแป้งผ่านก่อน
ย้ำกระบวนการลดการตั้งค่าในแต่ละครั้งจนแป้ง 1-1.5mm
หนาการตั้งค่าบนเครื่องพาสต้าที่แตกต่างกันไป การตั้งค่าบนเครื่อง
บางคนอาจม้วนแป้งบางเกินไป ทำให้มันติดกับลูกกลิ้ง และ ศาสนา ดังนั้น
ระวังเพียงลดการตั้งค่าและม้วนแป้ง จนมาถึงขั้นตอนที่ 5 ความหนาที่ต้องการ
.

กระจายพาสต้าแผ่นผ่านผ้าขนหนูชาที่สะอาด . เมื่อออกวางแผ่นพาสต้า
พวกเขาต้องไม่สัมผัส หรือซ้อนกันเป็นพาสต้าที่ชุ่มชื้นจะติดกัน
ย้ำขั้นตอน 3-4 ด้วยเหลือส่วนของแป้ง ชุดแผ่นพาสต้าเฉย
10-15 นาที ( ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในห้องครัวของคุณ ) หรือจนกว่าจะแห้ง
พอที่จะไม่ติดกัน แต่ยืดหยุ่นพอที่จะไม่แตก ตัดขอบ
พาสต้าตัดเป็น 14 x 25 ซม. ชิ้นเพื่อให้แผ่นลาซานญ่า หรือ ดูขั้นตอนที่ 6 ให้
Fettuccine .
6
ตัดพาสต้าเป็นเฟตตูชินี่ โดยมือหลวม ๆม้วนแผ่นพาสต้าตั้งแต่
จบที่สั้นที่สุด ตัดปลายทิ้ง ใช้มีดคมตัดพาสต้า crossways ที่ 5 ช่วง คลี่คลายพาสต้า ตัดพาสต้าเป็นเฟตตูชินี่ใช้
พาสต้าเครื่องจักรคุณจะต้องเป็นเฟตตูชินี่ตัดสิ่งที่แนบมา พอดีเครื่อง
กับสิ่งที่แนบและดึงแผ่นพาสต้าหนึ่งที่เวลาผ่านเฟตตูชินี่
สิ่งที่แนบมา ปรุงได้ทันที หรือเก็บแต่ละส่วนเป็นรังหลวม ๆ

: พาสต้าบีทรูท : ละเว้น 2 ฟอง พลโทสุจิตร สิทธิประภาเนื้อบีทรูททั้งเด็กกระป๋องสถานที่ในเครื่องปั่นหรือการประมวลผลอาหาร
และกระบวนการขูดลงข้างบางครั้งจน pureed . ใส่กับไข่ในขั้นตอนที่ 1 .
) &พริกสด พาสต้าผักชี : เพิ่ม 3 / 4 ช้อนชาพริก flakes และ 1 / 3 ถ้วยบรรจุหลวม
ผักชีใบสด กับไข่ ในขั้นตอนที่ 1 .
สด Herbed พาสต้า : ให้สูตรพาสต้าพื้นฐานที่จะสิ้นสุดของขั้นตอนที่ 4 ค่อย ๆ กด 5 ใบสะระแหน่ ผักชี ใบ 9
1 1 / 2 ช้อนชา snipped ใบไม้กระเทียมสดในชั้นเดียว กว่าครึ่งหนึ่งของแต่ละแผ่นพาสต้า พับ
พาสต้าและม้วนผ่านเครื่องพาสต้าอีกครั้งเพื่อใส่สมุนไพร พาสต้าเพสโต้
: สถานที่สด 1 / 2 ถ้วยบรรจุหลวมใบโหระพาสด , 1 กระเทียมกานพลูบด 2 ช้อนโต๊ะ finely
ขูด Parmesan และ 1 1 / 2 ช้อนโต๊ะคั่วถั่วสนในชามของการประมวลผลอาหารและกระบวนการจนกว่าละเอียด
สับ ใส่ใบโหระพาผสมกับไข่ในขั้นตอนที่ 1 .
พาสต้าผักโขมสด : ละเว้น 1 ไข่ตัด 1 พวง ภาษาอังกฤษ ผักโขม และล้างใบ น้ำยังคงยึดมั่น
เพื่อใบปรุงอาหารในกระทะขนาดกลางผ่านความร้อนต่ำประมาณ 3-4 นาที หรือจนมันก็เหี่ยวเฉา . ไว้สําหรับ
10 นาทีให้เย็นเล็กน้อย ใช้มือบีบออกเหลวๆ ประณีตสับผักโขมและเพิ่มไข่ ในขั้นตอนที่ 1
.
สดตากแห้งมะเขือเทศพาสต้า : ละเว้น 1 ไข่เพิ่ม 1 / 4 ถ้วย ) ผสมมะเขือเทศ sundried เพสโต้กับไข่ในขั้นตอนที่ 1 . พาสต้า
สีส้ม : เพิ่ม 1 ช้อนชา นำมาขูดเปลือกส้มกับไข่ในขั้นตอนที่ 1 .
พาสต้าหญ้าฝรั่น : รวม 1 / 4 ช้อนชา กับน้ำอุ่น 1 ช้อนโต๊ะใส่กระทู้ . ยืนสำหรับ 5 นาที เพิ่มสีเหลือง
น้ำและหัวข้อกับไข่ในขั้นตอนที่ 1