วิธีทำ
- ต้มน้ำให้เดือด เอามะเขือเทศลงไปลวก 10 วินาที แล้วเอามาแช่น้ำเย็น ปอกเปลือกออก หั่นเป็นชิ้น
- ตีไข่ ใส่เกลือ พริกไทย
- ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง พอกระทะร้อน เทไข่ใส่ลงไป ทอดแค่พอสุก คน ๆ นิดหน่อยไม่ต้องให้เป็นแผ่นกลม ตักใส่ถ้วยพักไว้
- เอามะเขือเทศที่หั่นไว้ลงไปผัดให้พอนิ่ม
- ใส่ไข่ที่พักไว้ลง ผัดพอให้เข้ากัน ก็เสร็จพร้อมเสิร์ฟได้เลย