The word blanch refers to a cooking

The word blanch refers to a cooking technique in which food is briefly immersed in boiling water or fat.

Blanching vegetables softens them just enough so that they can then be quickly cooked over high heat, such as in a stir fry, where a short time in the pan wouldn't be enough to soften them, but cooking them longer would tend to overcook the other items in the pan.

Blanching is also a good technique to use for vegetables that will be featured in salads, so that they're softened just enough so that you can eat them more or less raw, but they won't be excessively difficult to chew. Think carrots or broccoli here.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คำ blanch หมายถึงเทคนิคการทำอาหารซึ่งอาหารจะสั้น ๆ ไปในต้มน้ำหรือไขมัน

Blanching ผักนุ่มให้เพียงพอเพื่อให้พวกเขาสามารถแล้วอย่างรวดเร็วสุกผ่านความร้อนสูง เช่นในผัด กระทะเวลาจะไม่พอให้นุ่มพวกเขา แต่ทำอาหารได้อีกต่อไปจะมีแนวโน้มที่ overcook สินค้าอื่น ๆ ในกระทะ

Blanching คือยัง เป็นเทคนิคที่ดีเพื่อใช้สำหรับผักที่จะที่โดดเด่นในสลัด เพื่อให้พวกเขาได้ก่อเพียงพอเพื่อให้คุณสามารถกินพวกเขาดิบน้อย แต่จะไม่ยากมากเกินไปเพื่อ คิดว่า แครอทหรือบรอกโคลีที่นี่

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ซีดคำหมายถึงเทคนิคการทำอาหารที่อาหารแช่สั้น ๆ ในน้ำเดือดหรือไขมันลวกผักนุ่มพวกเขาเพียงแค่พอเพื่อที่พวกเขานั้นจะสามารถปรุงสุกได้อย่างรวดเร็วกว่าความร้อนสูงเช่นในผัดที่เวลาสั้น ๆ ใน กระทะจะไม่เพียงพอที่จะชะลอตัวลง แต่การปรุงอาหารให้พวกเขาอีกต่อไปจะมีแนวโน้มที่จะต้มรายการอื่น ๆ ในกระทะลวกนี้ยังมีเทคนิคที่ดีที่จะใช้สำหรับผักที่จะให้ความสำคัญในสลัดเพื่อที่ว่าพวกเขากำลังชะลอตัวลงเพียง เพียงพอเพื่อให้คุณสามารถกินพวกเขามากขึ้นหรือน้อยลงดิบ แต่พวกเขาจะไม่มากเกินไปยากที่จะเคี้ยว คิดว่าแครอทหรือผักชนิดหนึ่งที่นี่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คำลวก หมายถึง อาหารที่ใช้เป็นอาหารสั้นแช่ในน้ำเดือด หรือ ไขมัน ผักนุ่ม

ลวกแค่พอเพื่อให้พวกเขาสามารถจะสุกผ่านความร้อนสูง เช่น ในผัด ที่เวลาสั้น ๆในกระทะจะไม่เพียงพอที่จะทำให้พวกเขา แต่อาหาร ยาวมักจะต้มมากเกินไปรายการอื่น ๆในกระทะ .

ลวกเป็นเทคนิคที่ดีที่จะใช้สำหรับผักนั้น จะเด่นในผักสด เพื่อที่พวกเขาจะลดลงเพียงพอเพื่อให้คุณสามารถกินได้มากหรือน้อย ดิบ แต่พวกเขาจะไม่ได้เป็นมากเกินไปยากที่จะเคี้ยว คิดว่า แครอท หรือผักชนิดนี้