ความเค็มที่สูงขึ้นทำให้เกิดการปรับเปลี่ยนในวงกว้างในการเผาผลาญผลไม้
และสรีรวิทยา (Saito et al., 2008) มันจะเพิ่มปริมาณแป้ง
ในผลมะเขือเทศที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะโดยการขยายระยะเวลาของการสะสม
(Balibrea, et al, 1996, 2006;.. Gao, et al, 1998;. โกติเยร์และคณะ,
2010;. หยิน et al, 2010) ซึ่งในทางกลับกันอาจจะเพิ่มขึ้น จมแรง
ตามที่กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ (Balibrea et al, 2006;. Luengwilai และ Beckles,
2009;. Petreikov et al, 2009) หรือนำไปสู่การเพิ่มขึ้น
. ปริมาณน้ำตาลในผลไม้ที่สุกเต็มที่ (Balibrea et al, 2006; หยิน
และคณะ , 2010) มะเขือเทศที่มีการยกระดับ TSS อาจไม่พบต่อไป
เพิ่มขึ้นในการสะสมวัตถุแห้งกับการรักษาสูง EC.
(Bertin et al, 2009;. โกติเยร์และคณะ, 2010.) ตั้งแต่เอนไซม์ในบรรดา
ผลไม้อาจจะมีอยู่แล้วใกล้กับกิจกรรมสูงสุดของพวกเขาอย่างไรก็ตามเรื่องนี้
จะต้องทดสอบเกี่ยวกับความหลากหลายของมะเขือเทศสูง TSS
การแปล กรุณารอสักครู่..
