This study demonstrated that image

This study demonstrated that image analysis is suitable to analyse
the degree of browning of banana peels. We confirmed that the
browning of banana peels developed more quickly in the CO group
than the other groups based on sensory test and enzyme assay.
Colour values for the CO group increased or decreased sharply
for all analytical methods, and for the Cont group they changed
slowly. In the results of the image analysis, the G and CIE L⁄a⁄b⁄
values showed a high correlation coefficient with sensory test
results (over 0.9). CIE L⁄a⁄b⁄ values using a colorimeter also showed
high correlation coefficients but were comparatively lower than
those were of image analysis (except CIE a⁄ values). Image analysis
can be used to obtain the colour information of the entire surface
of samples. Furthermore, it is possible to express various colour
values and minimise errors by manual inspection. Further study
is needed to identify the changes in colour value in accordance
with the degree of brightness.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษานี้แสดงให้เห็นว่า วิเคราะห์ภาพเหมาะที่จะวิเคราะห์ระดับความเกรียมของกล้วยลอก เรายืนยันว่า การสีน้ำตาลของเปลือกกล้วยพัฒนาขึ้นอย่างรวดเร็วในกลุ่ม COมากกว่ากลุ่มอื่น ๆ จากการทดสอบทางประสาทสัมผัสและทดสอบเอนไซม์ค่าสีกลุ่ม CO เพิ่มขึ้น หรือลดลงอย่างรวดเร็วสำหรับวิธีการวิเคราะห์ทั้งหมด และกลุ่มต่อพวกเขาเปลี่ยนแปลงช้า ในผลลัพธ์การวิเคราะห์รูปภาพ G และ CIE L⁄a⁄b⁄ค่าที่แสดงให้เห็นว่ามีค่าสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์สูงกับการทดสอบทางประสาทสัมผัสผลลัพธ์ (กว่า 0.9) ค่า CIE L⁄a⁄b⁄ โดยใช้เครื่องทดสอบกรดด่างการโชว์สัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์สูงแต่คนที่ค่อนข้างต่ำกว่าพวกนั้นเป็นการวิเคราะห์ภาพ (ยกเว้นค่า a⁄ CIE) วิเคราะห์ภาพสามารถใช้เพื่อรับข้อมูลสีของพื้นผิวทั้งหมดตัวอย่าง นอกจากนี้ เป็นสีต่าง ๆ ด่วนคุณค่า และลดข้อผิดพลาด โดยการตรวจสอบ ศึกษาเพิ่มเติมจำเป็นต้องมีการระบุการเปลี่ยนแปลงค่าสีตามกับระดับความสว่าง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาครั้งนี้แสดงให้เห็นว่าการวิเคราะห์ภาพมีความเหมาะสมในการวิเคราะห์
ระดับของการเกิดสีน้ำตาลของเปลือกกล้วย เรายืนยันว่า
การเกิดสีน้ำตาลของเปลือกกล้วยพัฒนาขึ้นอย่างรวดเร็วในกลุ่ม CO
กว่ากลุ่มอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับการทดสอบและการทำงานของเอนไซม์ทดสอบ. ประสาทสัมผัส
ค่าสีสำหรับกลุ่ม บริษัท เพิ่มขึ้นหรือลดลงอย่างรวดเร็ว
สำหรับวิธีการวิเคราะห์ทั้งหมดและสำหรับกลุ่ม Cont พวกเขาเปลี่ยน
ไปอย่างช้าๆ . ในผลของการวิเคราะห์ภาพที่ G และ CIE L/a/b/
ค่าแสดงให้เห็นว่าค่าสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์สูงกับการทดสอบทางประสาทสัมผัส
ผล (มากกว่า 0.9) ค่า CIE L/a/b/ ใช้ colorimeter ยังแสดงให้เห็น
ค่าสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์สูง แต่ต่ำกว่าเมื่อเทียบกับ
ผู้ที่มีของการวิเคราะห์ภาพ (ยกเว้นค่า a/ CIE) การวิเคราะห์ภาพ
สามารถนำมาใช้เพื่อให้ได้ข้อมูลสีของพื้นผิวทั้งหมด
ของกลุ่มตัวอย่าง นอกจากนี้ก็เป็นไปได้ที่จะแสดงสีต่างๆ
ค่านิยมและลดข้อผิดพลาดจากการตรวจสอบด้วยตนเอง การศึกษาเพิ่มเติม
เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อระบุการเปลี่ยนแปลงในค่าสีให้เป็นไปตาม
ที่มีระดับของความสว่าง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าการวิเคราะห์ภาพเหมาะที่จะวิเคราะห์ระดับของการเกิดสีน้ำตาลของเปลือกกล้วย เราได้รับการยืนยันว่าการเกิดสีน้ำตาลของเปลือกกล้วยที่พัฒนาอย่างรวดเร็วในกลุ่มบริษัทกว่ากลุ่มอื่น ๆ ตามประสาทสัมผัสและเอนไซม์ ( . . .ค่าสีสำหรับกลุ่ม CO เพิ่มขึ้นหรือลดลงอย่างรวดเร็วสำหรับวิธีการวิเคราะห์ทั้งหมด และสำหรับทางกลุ่มพวกเขาเปลี่ยนช้า ๆ ผลของการวิเคราะห์ภาพ ก. และ CIE L ⁄เป็น⁄⁄ Bพบว่าค่าสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์สูงกับค่าทดสอบทางประสาทสัมผัสผลลัพธ์ ( 0.9 ) CIE L ⁄เป็น⁄ B ⁄ค่าโดยใช้ระบบดิจิตอล พบว่าค่าสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์สูง แต่ก็นับว่าน้อยกว่านั้นคือการวิเคราะห์ภาพ ( ยกเว้นค่า⁄ CIE ) การวิเคราะห์ภาพสามารถใช้เพื่อให้ได้สีข้อมูลของพื้นผิวทั้งหมดตัวอย่าง นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะแสดงสีต่าง ๆคุณค่าและลดข้อผิดพลาดจากการตรวจสอบด้วยตนเอง ศึกษาเพิ่มเติมคือต้องระบุการเปลี่ยนแปลงค่าสี ตามกับระดับของความสว่าง