Warm the starter. The starter is th

Warm the starter. The starter is the bacteria that you add to the milk, which in turn cultivates more bacteria--bacteria that is necessary for the creation of yogurt. Let the starter yogurt sit at room temperature while you're waiting for the milk to cool. This will prevent it from being too cold when you add it in.[2]
All yogurt needs "good" bacteria. The easiest way to add this is to use existing yogurt. The first time you make your own yogurt, use store-bought plain (unflavored) yogurt. Be certain it has "active cultures" on the label. Taste various plain yogurts before you get started. You will find that different kinds taste a bit different. Use one you like for your own starter.
Alternatively, instead of using existing yogurt, use freeze-dried bacteria cultures (available in specialty stores or online), which are more reliable as a starter.
In a pinch, you can use a flavored yogurt, but the taste of the resulting cultured yogurt will not be exactly the same as using plain yogurt.
Any good tasting sour cream can be used, particularly if you do not wish to have ropey or stringy strands of bifidus (usually found in commercially made and thickened yogurt for its ability to stand up to the processes and still be an aid to your digestion). If using a bifidus culture, mix in with a sterile blender to obtain the proper distribution with the proteins in the milk. If you still have stringy ropes you may be heating your scald too fast or too long, use a double boiler in that case. At high altitudes this can be more of a problem.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อบอุ่นที่ starter เริ่มต้นที่เป็นแบคทีเรียที่เพิ่มน้ำนม ซึ่งใน cultivates เพิ่มเติมแบคทีเรีย - แบคทีเรียที่จำเป็นสำหรับการสร้างของโยเกิร์ต ให้โยเกิร์ตสตาร์ทนั่งที่อุณหภูมิห้องในขณะที่คุณกำลังรอให้นมเย็น นี้จะป้องกันมันเย็นเกินไปเมื่อคุณเพิ่มบุคคลทั่วไป [2]
โยเกิร์ตทั้งหมดต้องการแบคทีเรีย "ดี" วิธีที่ง่ายที่สุดในการเพิ่มนี้จะใช้โยเกิร์ตที่มีอยู่ ครั้งแรกที่คุณทำโยเกิร์ตเอง ใช้โยเกิร์ต (unflavored) ล้วน store-bought อย่างแน่นอนมี "งานวัฒนธรรม" บนฉลาก รสธรรมดา yogurts ต่าง ๆ ก่อนที่จะเริ่ม คุณจะพบว่า แตกต่างกันรสชาติแตกต่าง คุณต้องการเริ่มต้นของการใช้
แทนการใช้โยเกิร์ตที่มีอยู่ หรือ ใช้วัฒนธรรมแบคทีเรียกรอบ (มีร้านค้าพิเศษ หรือออนไลน์), ซึ่งมีความน่าเชื่อถือเป็นการเริ่มต้นการ
ในเหน็บแนม คุณสามารถใช้โยเกิร์ต flavored แต่รสชาติของโยเกิร์ตอ่างได้จะไม่ตรงเหมือนกับการใช้โยเกิร์ตธรรมดาได้
สามารถใช้ใด ๆ ครีมเปรี้ยวชิมดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไม่อยากมี ropey หรือ stringy strands ของ bifidus (มักจะพบในทำในเชิงพาณิชย์ และโยเกิร์ต thickened สำหรับความสามารถในการยืนขึ้นกับกระบวนการ และยังสามารถช่วยการย่อยอาหารของคุณ) ถ้าใช้วัฒนธรรม bifidus ผสม ด้วยเบลนเดอร์ใส่เพื่อให้ได้การกระจายที่เหมาะสมกับโปรตีนในน้ำนม ถ้ายังมีเชือก stringy คุณอาจถูกความร้อนของ scald เร็วเกินไป หรือยาวเกินไป ใช้หม้อตุ๋นในกรณี ที่ความสูง นี้สามารถจะมีปัญหา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อบอุ่นเริ่มต้น เริ่มต้นเป็นเชื้อแบคทีเรียที่คุณเพิ่มเข้าไปในนมซึ่งจะ cultivates แบคทีเรียมากขึ้น - แบคทีเรียที่เป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างของโยเกิร์ต ให้โยเกิร์ตเริ่มต้นนั่งที่อุณหภูมิห้องขณะที่คุณกำลังรอให้นมเย็น นี้จะป้องกันไม่ให้มันจากการเย็นเกินไปเมื่อคุณเพิ่มได้เลยค่ะ [2]
โยเกิร์ตทุกความต้องการของแบคทีเรีย "ดี" วิธีที่ง่ายที่สุดที่จะเพิ่มนี้คือการใช้โยเกิร์ตที่มีอยู่ ครั้งแรกที่คุณทำโยเกิร์ตที่ใช้เก็บซื้อธรรมดา (unflavored) โยเกิร์ตของคุณเอง บางอย่างก็มี "วัฒนธรรมที่ใช้งาน" บนฉลาก ลิ้มรสโยเกิร์ตธรรมดาต่างๆก่อนที่คุณจะเริ่มต้น คุณจะพบว่ามีรสชาติที่แตกต่างกันแตกต่างกันเล็กน้อย ใช้อย่างใดอย่างหนึ่งที่คุณต้องการสำหรับการเริ่มต้นของคุณเอง
หรือแทนการใช้โยเกิร์ตที่มีอยู่ให้ใช้วัฒนธรรมแบคทีเรียแห้ง (ที่มีอยู่ในร้านค้าพิเศษหรือออนไลน์) ซึ่งมีความน่าเชื่อถือเป็นผู้ริเริ่ม
ในหยิกคุณสามารถใช้โยเกิร์ตรส แต่รสชาติของโยเกิร์ตผลเพาะเลี้ยงจะไม่เหมือนกับการใช้โยเกิร์ตธรรมดา
ครีมใด ๆ ที่ดีชิมรสเปรี้ยวสามารถนำมาใช้โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไม่ต้องการที่จะมีเส้นหรือเส้นป่วยของ bifidus (โดยปกติจะพบได้ในเชิงพาณิชย์และที่ทำ โยเกิร์ตหนาสำหรับความสามารถที่จะยืนขึ้นกับกระบวนการและยังคงเป็นความช่วยเหลือเพื่อการย่อยอาหารของคุณ) หากมีการใช้วัฒนธรรม bifidus ผสมกับเครื่องปั่นผ่านการฆ่าเชื้อที่จะได้รับการกระจายที่เหมาะสมกับโปรตีนในนม หากคุณยังมีเชือกเส้นคุณอาจจะให้ความร้อนน้ำร้อนลวกของคุณอย่างรวดเร็วเกินไปหรือนานเกินไปใช้หม้อไอน้ำสองในกรณีที่ ในระดับสูงนี้จะมีปัญหามากขึ้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อบอุ่นที่เริ่มต้น เริ่มต้นเป็นแบคทีเรียที่คุณเพิ่มลงในนม ซึ่งจะเพาะมากกว่าแบคทีเรีย -- แบคทีเรียที่จำเป็นสำหรับการสร้างของโยเกิร์ต ให้เริ่มต้นโยเกิร์ตนั่งที่อุณหภูมิห้องในขณะที่คุณกำลังรอสำหรับนมให้เย็น นี้จะป้องกันไม่ให้มันจากอากาศหนาวเกินไปเมื่อคุณเพิ่มใน [ 2 ]
ทั้งหมดโยเกิร์ตต้อง " แบคทีเรียที่ดี "วิธีที่ง่ายที่สุดในการเพิ่มนี้คือ ใช้โยเกิร์ตที่มีอยู่ ครั้งแรกที่คุณทำโยเกิร์ตเอง ใช้ซื้อเก็บแบบธรรมดา ( unflavored ) โยเกิร์ต ได้แน่นอน มันมี " วัฒนธรรม " ที่ใช้งานบนฉลาก โยเกิร์ตธรรมดา รสชาติต่าง ๆก่อนที่จะเริ่ม คุณจะพบชนิดที่แตกต่างกันรสชาติที่แตกต่างกันเล็กน้อย ใช้หนึ่งที่คุณต้องการสำหรับการเริ่มต้นของคุณเอง .
หรือแทนการใช้โยเกิร์ตที่มีอยู่ใช้แห้งเชื้อแบคทีเรีย ( ใช้ได้ในร้านค้าพิเศษหรือออนไลน์ ) ซึ่งมีความน่าเชื่อถือมากขึ้นเป็นเริ่มต้น .
ในหยิก , คุณสามารถใช้โยเกิร์ตรส แต่รสชาดของอาหารที่เกิดโยเกิร์ตจะไม่ตรงเช่นเดียวกับการใช้โยเกิร์ตธรรมดา
ดีใด ๆรสเปรี้ยวครีมสามารถใช้โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไม่ต้องการที่จะได้รับป่วยหรือเป็นเกลียวเส้นบิฟิดัส ( มักพบในโยเกิร์ตและผลิตในเชิงพาณิชย์ที่หนาสำหรับความสามารถในการยืนขึ้นเพื่อกระบวนการและยังช่วยในการย่อยอาหารของคุณ ) ถ้าใช้วัฒนธรรม บิฟิดัส ผสมด้วยเครื่องปั่นปลอดเชื้อเพื่อให้ได้การกระจายที่เหมาะสมกับโปรตีนในนมถ้าคุณยังคงมีเชือกเหนียว คุณอาจจะถูกความร้อนลวกของคุณอย่างรวดเร็วเกินไป หรือยาวเกินไป ใช้หม้อตุ๋นในคดีนั้น ที่ระดับความสูงสูงนี้จะเป็นมากขึ้นของปัญหา