ชื่อเรื่อง : การศึกษาเปรียบเทียบสาร

ชื่อเรื่อง : การศึกษาเปรียบเทียบสารเคมีกำจัดแมลงที่ตกค้างในผักสดชนิดต่าง ๆ

รายชื่อคณะผู้จัดทำ : 1. นายวิชาญ จรบุรมณ์
2. นายมานะ ชาญนอก
3. นายภูวิช พวงจำปา

อาจารย์ที่ปรึกษา : 1. นางวิลัยลักษณ์ ไทยดี
2. นางจุฑารัตน์ โควสุภัทร
3. นางจันทร์เพ็ญ เสาเวียง

สถานศึกษา : วิทยาลัยเกษตรและเทคโนโลยีนครราชสีมา

บทคัดย่อ
ในสภาวะปัจจุบันที่โลกกำลังเปลี่ยนแปลงและดูเหมือนว่าความเปลี่ยนแปลงยิ่งมากขึ้นเท่าไร ก็ยิ่งส่งผลกับมนุษย์มากขึ้นเท่านั้นไม่ว่าจะเป็นอาหาร การบริโภค การผลิต เหล่านี้เกี่ยวข้องกันเป็นวงจรไม่ว่าจะเป็นในเรื่องการผลิต เพราะเมื่อการผลิตหวังผลผลิตที่สูง เทคโนโลยีจึงถูกนำมาใช้ อย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ที่ชัดเจนและเห็นได้ชัดคือภาคการเกษตรกับสารเคมีก็มักจะมีการใช้สารเคมี กำจัดศตรูพืช ทั้งนี้เพื่อให้พืชผลดูสวยงามผลที่มาคือสารเคมีตกค้างที่จะส่งผลโดยตรงกับผู้บริโภค ปัจจุบันเรื่องสารเคมีตกค้างมีอยู่ในผักสดและผลไม้ที่เราบริโภคเข้าไปเราได้พบว่ามีสารเคมีตกค้าง อยู่ 4 กลุ่มใหญ่ คือ 1. ออร์กาโนฟอสเฟต 2. คาร์บาเมต 3. ไพเรทรอยด์ 4. ออร์กาโนคลอรีน
ในการทดลองตรวจหาสารเคมีในผักสดมี 3 วิธีการ คือ 1. การเตรียมตัวอย่างและการสกัดสาร 2. การระเหยและเตรียมสาร 3. การทดสอบสี
ผลการทดลองตรวจหาสารเคมีในผักแสดงผลโดยการเทียบสี สีม่วงเข้มพบว่ามีสารเคมี ในระดับน้อยกว่า 50 % ถ้าพบเป็นสีม่วงอ่อนจะมีสารเคมีในระดับ 50 - 70 % แต่ถ้าพบว่าเป็นสีเทาจะพบสารเคมีในระดับที่มากกว่า 70 % วิธีการล้างผักมีหลายวิธีเช่น 1. แช่น้ำอุ่นผสมผงฟู 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 20 ลิตรจะช่วยลดปริมาณสารพิษตกค้างได้ร้อยละ 90 – 95 2. แช่น้ำส้มสายชู 50 % 1ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 20 ลิตร นาน 15 นาที ลดปริมาณสารพิษตกค้างได้ร้อยละ 60 – 84 3. การแช่ในด่างทับทิม 20-30 เกล็ด ในน้ำ 4 ลิตรจะช่วยลดปริมาณสารพิษตกค้างได้ร้อยละ 35 - 43


ข
กิตติกรรมประกาศ

จากการศึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์ เรื่อง การศึกษาเปรียบเทียบสารเคมีกำจัดแมลง ที่ตกค้างในผักสด สำเร็จลุล่วงตามวัตถุประสงค์ไปได้ด้วยดี โดยได้รับคำแนะนำรวมทั้งการช่วยเหลือจากคณะอาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานดังนี้ นางวิลัยลักษณ์ ไทยดี นางจุฑารัตน์ โควสุภัทร และ นางจันทร์เพ็ญ เสาเวียง ตลอดทั้งแผนกวิชาสามัญสัมพันธ์ แผนกวิชาพืชศาสตร์ แผนกบริหารธุรกิจ และ นายสมาน พวงทาผา ผู้ใหญ่บ้านคลองตะแบก ตำบลลาดบัวขาว อำเภอสีคิ้ว จังหวัดนครราชสีมา ที่ได้ให้ความอนุเคราะห์ทั้งทางด้านวัตถุดิบ วัสดุอุปกรณ์ สถานที่ และข้อมูลอื่นๆที่เป็นประโยชน์ ในการทำโครงงานครั้งนี้
ขอขอบพระคุณมา ณ โอกาสนี้



คณะผู้จัดทำ
















ค
สารบัญ
เรื่อง หน้า
บทคัดย่อ ก
กิตติกรรมประกาศ ข
สารบัญ ค
สารบัญภาพ ง
สารบัญตาราง จ
1. บทนำ
ที่มาและความสำคัญของโครงงาน 1
วัตถุประสงค์ของการศึกษาการทดลอง 1
สมมุติฐานของการทดลอง 1
ขอบเขตของการศึกษา 1
ตัวแปรที่เกี่ยวข้อง 1
2. เอกสารที่เกี่ยวข้อง กลุ่มของสารเคมีกำจัดแมลง 2
ความรู้เกี่ยวกับผักที่นำมาตรวจ 3
3. อุปกรณ์และวิธีการทดลอง
อุปกรณ์ที่นำมาตรวจทดลอง 11
วิธีการทดลอง 11
4. ผลการทดลอง
ผลการทดลอง 17
5. สรุปผลและอภิปรายผลการทดลอง
สรุปและอภิปรายผลการทดลอง 18
ประโยชน์ 18
บรรณานุกรม 19
ภาคผนวก 20
ง
สารบัญรูปภาพ

ภาพที่ หน้า
ภาพที่ 1 ผักคะน้า 3
ภาพที่ 2 ผักกะหล่ำ 4
ภาพที่ 3 ผักกวางตุ้ง 5
ภาพที่ 4 ผักกาดขาว 6
ภาพที่ 5 ถั่วฝักยาว 9
ภาพที่ 3.1 หั่นผัก 5 กรัม เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในตัวอย่าง 11
ภาพที่ 3.2 ใช้หลอดพลาสติกดูดน้ำยาสกัด 5 มิลลิลิตร ใส่ลงในขวดตัวอย่าง 12
ภาพที่ 3.3 เขย่าให้กันนาน 1 นาที แล้วตั้งทิ้งไว้เป็นเวลา 5 นาที 12
ภาพที่ 3.4 นำแผ่นกระดาษโครมาโตกราฟฟีวางลงในถ้วยโลหะ 13
ภาพที่ 3.5 ใช้หลอดพลาสติก ดูดสารละลายสารสกัดที่ได้ 1 มิลลิลิตร 13
ภาพที่ 3.6 ใช้เข็มหมุดจิ้มแพ่นกระดาษโครมาโตกราฟีจากถ้วยโลหะ 14
ภาพที่ 3.7 ใช้หลอดพลาสติก ดูดน้ำยา M Kit 1 ปริมาณ 0.5 มิลลิลิตร 14
ภาพที่ 3.8 การใช้หลอดพลาสติก ดูดน้ำยา M Kit 2 ปริมาณ 1 มิลลิลิตร 15
ภาพที่ 3.9 ใช้หลอดดูดเล็ก หยดน้ำยา M Kit 3 จำนวน 3 หยด 15
ภาพที่ 3.10 หยดน้ำยา M Kit A จำนวน 2 หยด 16
ภาพที่ 3.11 เปรียบเทียบสีของสารละลายที่ได้กับหลอดมาตรฐาน 16
รูปภาพภาคผนวกภาพที่ 1 อุปกรณ์การทดลอง 21
รูปภาพภาคผนวกภาพที่ 2 การหยดสารละลาย 21
รูปภาพภาคผนวกภาพที่ 3 ตัวอย่างผักที่ตรวจ 22
รูปภาพภาคผนวกภาพที่ 4 การตรวจสารสกัด 22
รูปภาพภาคผนวกภาพที่ 5 การหั่นผักตัวอย่าง 23
รูปภาพภาคผนวกภาพที่ 6 คณะผู้ทดลองและอาจารย์ที่ปรึกษา 23
รูปภาพภาคผนวกภาพที่ 7 คณะผู้ทดลองและอาจารย์ที่ปรึกษา 24
รูปภาพภาคผนวกภาพที่ 8 คณะผู้ทดลองและอาจารย์ที่ปรึกษา 24


จ
สารบัญตาราง
ตารางที่ หน้า
ตารางที่ 1 เปรียบเทียบผลการตรวจหาสารเคมีกำจัดแมลงที่ตกค้างในผัก 17
จากแหล่งที่ต่างๆ

















บทที่ 1
บทนำ

ที่มาและความสำคัญของโครงงาน

ปัจจุบันมีการส่งเสริมให้ผลิตผักปลอดสารเคมี หลีกเหลี่ยงการใช้ยาฆ่าแมลงเพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดีมีคุณภาพ ปลอดภัยต่อผู้บริโภคตลอดจนรักษาสิ่งแวดล้อมซึ่งสารเคมีเป็นอันตรายต่อผู้ผลิตและผู้บริโภค ดังนั้นคณะผู้จัดทำโครงงานจึงได้นำเอา GPO-M Kit หรือชุดตรวจคัดกรองสารเคมีในผัก ผลไม้และธัญพืช (2กลุ่ม) มาใช้เพื่อตรวจหาสารเคมีในผักว่าผักอยู่ในระดับที่มีสารเคมีเท่าใด ระดับ 0-50%, 50-70% , มากกว่า 70%

วัตถุประสงค์ของการศึกษาการทดลอง
1. เพื่อศึกษาและทดลองหาระดับของสารเคมีในผักสด
2. เพื่อลดการใช้สารเคมีในผักสด GPO-M Kit หรือชุดตรวจคัดกรองสารเคมีในผัก ผลไม้และ ธัญพืช (2 กลุ่ม) มาใช้เพื่อตรวจหาสารเคมีในผักว่าผักอยู่ในระดับที่มี
3. เพื่อให้นักเรียนนักศึกษาและคนในชุมชนได้บริโภคผักที่ปลอดภัยจากสารเคมี

สมมุติฐานของการทดลอง
ถ้าเรานำผักมาตรวจหาสารเคมีดังนั้นถ้าพบว่าเป

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ชื่อเรื่อง: การศึกษาเปรียบเทียบสารเคมีกำจัดแมลงที่ตกค้างในผักสดชนิดต่าง ๆ

รายชื่อคณะผู้จัดทำ: 1 นายวิชาญจรบุรมณ์
2 นายมานะชาญนอก
3 นายภูวิชพวงจำปา

อาจารย์ที่ปรึกษา: 1 นางดี
2 วิลัยลักษณ์ไทยนางจุฑารัตน์โควสุภัทร
3 นางจันทร์เพ็ญเสาเวียง

สถานศึกษา: วิทยาลัยเกษตรและเทคโนโลยีนครราชสีมา

บทคัดย่อ
ในสภาวะปัจจุบันที่โลกกำลังเปลี่ยนแปลงและดูเหมือนว่าความเปลี่ยนแปลงยิ่งมากขึ้นเท่าไร ก็ยิ่งส่งผลกับมนุษย์มากขึ้นเท่านั้นไม่ว่าจะเป็นอาหาร การบริโภคการผลิตเพราะเมื่อการผลิตหวังผลผลิตที่สูงเทคโนโลยีจึงถูกนำมาใช้อย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ที่ชัดเจนและเห็นได้ชัดคือภาคการเกษตรกับสารเคมีก็มักจะมีการใช้สารเคมี กำจัดศตรูพืชปัจจุบันเรื่องสารเคมีตกค้างมีอยู่ในผักสดและผลไม้ที่เราบริโภคเข้าไปเราได้พบว่ามีสารเคมีตกค้าง อยู่ 4 กลุ่มใหญ่คือ 1ออร์กาโนฟอสเฟต 2 คาร์บาเมต 3 ไพเรทรอยด์ 4 ออร์กาโนคลอรีน
ในการทดลองตรวจหาสารเคมีในผักสดมี 3 วิธีการคือ 1 การเตรียมตัวอย่างและการสกัดสาร 2 การระเหยและเตรียมสาร 3 การทดสอบสี
ผลการทดลองตรวจหาสารเคมีในผักแสดงผลโดยการเทียบสี สีม่วงเข้มพบว่ามีสารเคมีในระดับน้อยกว่า 50% ถ้าพบเป็นสีม่วงอ่อนจะมีสารเคมีในระดับ 50-70% แต่ถ้าพบว่าเป็นสีเทาจะพบสารเคมีในระดับที่มากกว่า 70%1แช่น้ำอุ่นผสมผงฟู 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 20 ลิตรจะช่วยลดปริมาณสารพิษตกค้างได้ร้อยละ 90-95 2 แช่น้ำส้มสายชู 50% 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 20 ลิตรนาน 15 นาทีลดปริมาณสารพิษตกค้างได้ร้อยละ 60-84 3การแช่ในด่างทับทิม 20-30 เกล็ดในน้ำ 4 ลิตรจะช่วยลดปริมาณสารพิษตกค้างได้ร้อยละ 35-43



ขกิตติกรรมประกาศ

จากการศึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์เรื่อง การศึกษาเปรียบเทียบสารเคมีกำจัดแมลง ที่ตกค้างในผักสด สำเร็จลุล่วงตามวัตถุประสงค์ไปได้ด้วยดี โดยได้รับคำแนะนำรวมทั้งการช่วยเหลือจากคณะอาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานดังนี้ไทยดีนางจุฑารัตน์โควสุภัทรและนางจันทร์เพ็ญเสาเวียงตลอดทั้งแผนกวิชาสามัญสัมพันธ์แผนกวิชาพืชศาสต​​ร์แผนกบริหารธุรกิจและนายสมานพวงทาผาผู้ใหญ่บ้านคลองตะแบกตำบลลาดบัวขาวอำเภอสีคิ้วจังหวัดนครราชสีมาวัสดุอุปกรณ์สถานที่และข้อมูลอื่น ๆ ที่เป็นประโยชน์ในการทำโครงงานครั้งนี้
ขอขอบพระคุณมา ณ โอกาสนี้



คณะผู้จัดทำ

















คสารบัญเรื่องหน้า


บทคัดย่อกกิตติกรรมประกาศข

สารบัญคสารบัญภาพง
สารบัญตารางจ
1
บทนำที่มาและความสำคัญของโครงงาน 1
วัตถุประสงค์ของการศึกษาการทดลอง 1
สมมุติฐานของการทดลอง 1
ขอบเขตศึกษา 1
ตัวแปรเกี่ยวข้อง 1
2 ของการที่ เอกสารที่เกี่ยวข้องกลุ่มของสารเคมีกำจัดแมลง 2
ความรู้เกี่ยวกับผักที่นำมาตรวจ 3
3 อุปกรณ์และวิธีการทดลอง
อุปกรณ์ที่นำมาตรวจทดลอง 11
วิธีการทดลองที่ 11
4 ผลการทดลอง
ผลการทดลอง 17
5 สรุปผลและอภิปรายผลการทดลอง
สรุปและอภิปรายผลการทดลอง 18

18 ประโยชน์บรรณานุกรม
19 ภาคผนวก 20
ง
สารบัญรูปภาพ

ภาพที่หน้า
ภาพที่ 1 ผักคะน้า 3
ภาพที่ 2 ผักกะหล่ำ 4
ภาพที่ 3 ผักกวางตุ้ง 5
ภาพที่ 4 ผักกาดขาว 6
ภาพที่ 5 ถั่วฝักยาว 9
ภาพที่ 3.1 หั่นผัก 5 กรัมเป็นชิ้นเล็ก ๆ 11
ภาพที่ 3.2 ใช้หลอดพลาสติกดูดน้ำยาสกัด 5 มิลลิลิตรแล้วใส่ลงในตัวอย่าง ใส่ลงในขวดตัวอย่าง 12
ภาพที่ 33 เขย่าให้กันนาน 1 นาทีแล้วตั้งทิ้งไว้เป็นเวลา 5 นาที 12
ภาพที่ 3.4 นำแผ่นกระดาษโครมาโตกราฟฟีวางลงในถ้วยโลหะ 13
ภาพที่ 3.5 ใช้พลาสติกดูดสารละลายสารสกัดที่ได้ 1 มิลลิลิตร 13
ภาพที่ 3 หลอด6 ใช้เข็มหมุดจิ้มแพ่นกระดาษโครมาโตกราฟีจากถ้วยโลหะ 14
ภาพที่ 3.7 ใช้หลอดพลาสติกดูดน้ำยาเมตรชุดที่ 1 ปริมาณ 0.5 มิลลิลิตร 14
ภาพที่ 3.8 การใช้หลอดพลาสติกดูดน้ำยาเมตรชุดที่ 2 ปริมาณ 1 มิลลิลิตร 15
ภาพที่ 39 ใช้หลอดดูดเล็กหยดน้ำยาเมตรจำนวน 3 ชุด 3 หยด 15
ภาพที่ 3.10 เมตรหยดน​​้ำยาชุดจำนวน 2 หยด 16
ภาพที่ 3.11 เปรียบเทียบสีของสารละลายที่ได้กับหลอดมาตรฐาน 16
รูปภาพภาคผนวกภาพที่ 1 อุปกรณ์การทดลอง 21
รูปภาพภาคผนวกภาพที่ 2 การหยดสารละลาย 21
รูปภาพภาคผนวกภาพที่ 3 ตัวอย่างผักที่ตรวจ 22
รูปภาพภาคผนวกภาพที่ 4 การตรวจสารสกัด 22
รูปภาพภาคผนวกภาพที่ 5 การหั่นผักตัวอย่าง 23
รูปภาพภาคผนวกภาพที่ 6 คณะผู้ทดลองและอาจารย์ที่ปรึกษา 23
รูปภาพภาคผนวกภาพที่ 7 คณะผู้ทดลองและอาจารย์ที่ปรึกษา 24
รูปภาพภาคผนวกภาพที่ 8 คณะผู้ทดลองและอาจารย์ที่ปรึกษา 24



จสารบัญ
ตารางตารางที่หน้า
1 ตารางที่ เปรียบเทียบผลการตรวจหาสารเคมีกำจัดแมลงที่ตกค้างในผัก 17
จากแหล่งที่ต่างๆ

















บทที่ 1 บทนำ


ที่มาและความสำคัญของโครงงาน

GPO-เมตรชุดหรือชุดตรวจคัดกรองสารเคมีในผักผลไม้และธัญพืช (2 กลุ่ม) มาใช้เพื่อตรวจหาสารเคมีในผักว่าผักอยู่ในระดับที่มีสารเคมีเท่าใด ระดับ 0-50%50-70%, มากกว่า 70%

วัตถุประสงค์ของการการทดลอง
1 ศึกษา เพื่อศึกษาและทดลองหาระดับของสารเคมีในผักสด
2เพื่อลดการใช้สารเคมีในผักสด GPO-เมตรชุดหรือชุดตรวจคัดกรองสารเคมีในผักผลไม้และธัญพืช (2 กลุ่ม) มาใช้เพื่อตรวจหาสารเคมีในผักว่าผักอยู่ในระดับที่มี
3

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ชื่อเรื่อง: การศึกษาเปรียบเทียบสารเคมีกำจัดแมลงที่ตกค้างในผักสดชนิดต่างๆ

รายชื่อคณะผู้จัดทำ: 1. นายวิชาญจรบุรมณ์
2 นายมานะชาญนอก
3 นายภูวิชพวงจำปา

อาจารย์ที่ปรึกษา: 1. นางวิลัยลักษณ์ไทยดี
2 นางจุฑารัตน์โควสุภัทร
3 นางจันทร์เพ็ญเสาเวียง

สถานศึกษา: วิทยาลัยเกษตรและเทคโนโลยีนครราชสีมา

บทคัดย่อ
ในสภาวะปัจจุบันที่โลกกำลังเปลี่ยนแปลงและดูเหมือนว่าความเปลี่ยนแปลงยิ่งมากขึ้นเท่าไรก็ยิ่งส่งผลกับมนุษย์มากขึ้นเท่านั้นไม่ว่าจะเป็นอาหารการบริโภคการผลิต เพราะเมื่อการผลิตหวังผลผลิตที่สูงเทคโนโลยีจึงถูกนำมาใช้อย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ที่ชัดเจนและเห็นได้ชัดคือภาคการเกษตรกับสารเคมีก็มักจะมีการใช้สารเคมีกำจัดศตรูพืช ปัจจุบันเรื่องสารเคมีตกค้างมีอยู่ในผักสดและผลไม้ที่เราบริโภคเข้าไปเราได้พบว่ามีสารเคมีตกค้างอยู่ 4 กลุ่มใหญ่คือ 1 ออร์กาโนฟอสเฟต 2 คาร์บาเมต 3 ไพเรทรอยด์ 4 ออร์กาโนคลอรีน
ในการทดลองตรวจหาสารเคมีในผักสดมี 3 วิธีการคือ 1 การเตรียมตัวอย่างและการสกัดสาร 2 การระเหยและเตรียมสาร 3 การทดสอบสี
ผลการทดลองตรวจหาสารเคมีในผักแสดงผลโดยการเทียบสีสีม่วงเข้มพบว่ามีสารเคมีในระดับน้อยกว่า 50 ถ้าพบเป็นสีม่วงอ่อนจะมีสารเคมีในระดับ 50-70% แต่ถ้าพบว่าเป็นสีเทาจะพบสารเคมีในระดับที่มากกว่า 70% 1 แช่น้ำอุ่นผสมผงฟู 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 20 ลิตรจะช่วยลดปริมาณสารพิษตกค้างได้ร้อยละ 90 – 95 2 แช่น้ำส้มสายชู 1ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 50% 20 ลิตรนาน 15 นาทีลดปริมาณสารพิษตกค้างได้ร้อยละ 60-84 3 การแช่ในด่างทับทิม 20-30 เกล็ดในน้ำ 4 ลิตรจะช่วยลดปริมาณสารพิษตกค้างได้ร้อยละ 35-43


ข
กิตติกรรมประกาศ

จากการศึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์เรื่องการศึกษาเปรียบเทียบสารเคมีกำจัดแมลงที่ตกค้างในผักสดสำเร็จลุล่วงตามวัตถุประสงค์ไปได้ด้วยดีโดยได้รับคำแนะนำรวมทั้งการช่วยเหลือจากคณะอาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานดังนี้ ไทยดีนางจุฑารัตน์โควสุภัทรและนางจันทร์เพ็ญเสาเวียงตลอดทั้งแผนกวิชาสามัญสัมพันธ์แผนกวิชาพืชศาสตร์แผนกบริหารธุรกิจและนายสมานพวงทาผาผู้ใหญ่บ้านคลองตะแบกตำบลลาดบัวขาวอำเภอสีคิ้วจังหวัดนครราชสีมา วัสดุอุปกรณ์สถานที่และข้อมูลอื่นๆที่เป็นประโยชน์ในการทำโครงงานครั้งนี้
ขอขอบพระคุณมาณโอกาสนี้



คณะผู้จัดทำ





ค
สารบัญ
เรื่องหน้า
บทคัดย่อพบว่ามี
กิตติกรรมประกาศข
สารบัญค
สารบัญภาพง
สารบัญตารางจ
1 บทนำ
ที่มาและความสำคัญของโครงงาน 1
วัตถุประสงค์ของการศึกษาการทดลอง 1
สมมุติฐานของการทดลอง 1
ขอบเขตของการศึกษา 1
ตัวแปรที่เกี่ยวข้อง 1
2 เอกสารที่เกี่ยวข้องกลุ่มของสารเคมีกำจัดแมลง 2
ความรู้เกี่ยวกับผักที่นำมาตรวจ 3
3 อุปกรณ์และวิธีการทดลอง
อุปกรณ์ที่นำมาตรวจทดลอง 11
วิธีการทดลอง 11
4 ผลการทดลอง
ผลการทดลอง 17
5 สรุปผลและอภิปรายผลการทดลอง
สรุปและอภิปรายผลการทดลอง 18
ประโยชน์ 18
บรรณานุกรม 19
ภาคผนวก 20
ง
สารบัญรูปภาพ

ภาพที่หน้า
ผักคะน้าภาพที่ 1 3
ภาพที่ 2 ผักกะหล่ำ 4
ภาพที่ 3 ผักกวางตุ้ง 5
ผักกาดขาวภาพที่ 4 6
ภาพที่ 5 ถั่วฝักยาว 9
ภาพที่ 3.1 กรัมหั่นผัก 5 เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในตัวอย่าง 11
ภาพที่ 3.2 ใช้หลอดพลาสติกดูดน้ำยาสกัด 5 มิลลิลิตรใส่ลงในขวดตัวอย่าง 12
ภาพที่ 33 เขย่าให้กันนาน 1 นาทีแล้วตั้งทิ้งไว้เป็นเวลา 5 นาที 12
นำแผ่นกระดาษโครมาโตกราฟฟีวางลงในถ้วยโลหะภาพที่ 3.4 13
ภาพที่ 3.5 ใช้หลอดพลาสติกดูดสารละลายสารสกัดที่ได้ 1 มิลลิลิตร 13
ภาพที่ 36 ใช้เข็มหมุดจิ้มแพ่นกระดาษโครมาโตกราฟีจากถ้วยโลหะ 14
M ดูดน้ำยาใช้หลอดพลาสติกภาพที่ 3.7 Kit 1 ปริมาณ 0.5 มิลลิลิตร 14
M ดูดน้ำยาการใช้หลอดพลาสติกภาพที่ 3.8 Kit 2 ปริมาณ 1 มิลลิลิตร 15
ภาพที่ 39 ใช้หลอดดูดเล็กหยดน้ำยา M Kit 3 จำนวน 3 หยด 15
M หยดน้ำยาภาพที่ 3.10 Kit หยดจำนวน 2 16
เปรียบเทียบสีของสารละลายที่ได้กับหลอดมาตรฐานภาพที่ 3.11 16
อุปกรณ์การทดลองรูปภาพภาคผนวกภาพที่ 1 21
รูปภาพภาคผนวกภาพที่ 2 การหยดสารละลาย 21
ตัวอย่างผักที่ตรวจรูปภาพภาคผนวกภาพที่ 3 22
การตรวจสารสกัดรูปภาพภาคผนวกภาพที่ 4 22
รูปภาพภาคผนวกภาพที่ 5 การหั่นผักตัวอย่าง 23
รูปภาพภาคผนวกภาพที่ 6 คณะผู้ทดลองและอาจารย์ที่ปรึกษา 23
รูปภาพภาคผนวกภาพที่ 7 คณะผู้ทดลองและอาจารย์ที่ปรึกษา 24
รูปภาพภาคผนวกภาพที่ 8 คณะผู้ทดลองและอาจารย์ที่ปรึกษา 24


จ
สารบัญตาราง
ตารางที่หน้า
เปรียบเทียบผลการตรวจหาสารเคมีกำจัดแมลงที่ตกค้างในผักตารางที่ 1 17
จากแหล่งที่ต่าง ๆ


บทที่ 1
บทนำ

ที่มาและความสำคัญของโครงงาน

ปัจจุบันมีการส่งเสริมให้ผลิตผักปลอดสารเคมีหลีกเหลี่ยงการใช้ยาฆ่าแมลงเพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดีมีคุณภาพปลอดภัยต่อผู้บริโภคตลอดจนรักษาสิ่งแวดล้อมซึ่งสารเคมีเป็นอันตรายต่อผู้ผลิตและผู้บริโภค ชุด GPO M หรือชุดตรวจคัดกรองสารเคมีในผักผลไม้และธัญพืช (2กลุ่ม) มาใช้เพื่อตรวจหาสารเคมีในผักว่าผักอยู่ในระดับที่มีสารเคมีเท่าใดระดับ 0-50% 50-70% มากกว่า 70%

วัตถุประสงค์ของการศึกษาการทดลอง
1 เพื่อศึกษาและทดลองหาระดับของสารเคมีในผักสด
2 เพื่อลดการใช้สารเคมีในผักสดชุด GPO M หรือชุดตรวจคัดกรองสารเคมีในผักผลไม้และมาใช้เพื่อตรวจหาสารเคมีในผักว่าผักอยู่ในระดับที่มีธัญพืช (2 กลุ่ม)
3 เพื่อให้นักเรียนนักศึกษาและคนในชุมชนได้บริโภคผักที่ปลอดภัยจากสารเคมี

สมมุติฐานของการทดลอง
ถ้าเรานำผักมาตรวจหาสารเคมีดังนั้นถ้าพบว่าเป

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ชื่อเรื่อง:การศึกษาเปรียบเทียบสารเคมีกำจัดแมลงที่ตกค้ ๆ

รายชื่อคณะผู้จัดทำ: 1 . นายวิชาญจรบุรมณ์
2 . นายมานะชาญนอก
ตามมาตรฐาน 3 . นายภูวิช พวงจำปา

อาจารย์ที่ปรึกษา 1 . นางวิลัยลักษณ์ไทยดี
ตามมาตรฐาน 2 .นางจุฑารัตน์ โควสุภัทร
ตามมาตรฐาน 3 . นางจันทร์เพ็ญ เสาเวียง

สถานศึกษา:วิทยาลัยเกษตรและเทคโนโลยีนครราชสีมา

บทคัดย่ในสภาวะปัจจุบันที่โลกกำลังเปลี่ยนแปลงและดู ก็ยิ่งส่งผลกับมนุษย์มากขึ้นเท่านั้นไม่ว่าจ การบริโภค การผลิตเพราะเมื่อการผลิตหวังผลผลิตที่สูงเทคโนโลยีจึงถูกนำมาใช้อย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ที่ชัดเจนและเห็นได้ชัดคือภาคการเกษตรกับสาร กำจัดศตรูพืชปัจจุบันเรื่องสารเคมีตกค้างมีอยู่ในผักสดแลอยู่ 4 กลุ่มใหญ่คือ 1 .ออร์กาโนฟอสเฟต 2 . คาร์บาเมต 3 . ไพเรทรอยด์ 4 . ออร์กาโนคลอรีน
ในการทดลองตรวจหาสารเคมีในผักสดมี 3 วิธีการคือ 1 . การเตรียมตัวอย่างและการสกัดสาร 2 . การระเหยและเตรียมสาร 3 . การทดสอบสี
ตามมาตรฐานผลการทดลองตรวจหาสารเคมีในผักแสดงผลโดยการเทสีม่วงเข้มพบว่ามีสารเคมีในระดับน้อยกว่า 50% ถ้าพบเป็นสีม่วงอ่อนจะมีสารเคมีในระดับ 50 - 70% แต่ถ้าพบว่าเป็นสีเทาจะพบสารเคมีในระดับที่ม 70%1 .แช่น้ำอุ่นผสมผงฟู 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 20 ลิตรจะช่วยลดปริมาณสารพิษตกค้างได้ร้อยละ 90 - 952 . แช่น้ำส้มสายชู 50% 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 20 ลิตรนาน 15 นาทีลดปริมาณสารพิษตกค้างได้ร้อยละ 60 - 843 .การแช่ในด่างทับทิม 20-30 20-30 20-30 เกล็ดในน้ำ 4 ลิตรจะช่วยลดปริมาณสารพิษตกค้างได้ร้อยละ 35 - 43


ข
กิตติกรรมประกาศ

จากการศึกษาโครงงานวิทยาศาสตร์เรื่องการศึกษาเปรียบเทียบสารเคมีกำจัดแมลงที่ตกค้างในผักสดสำเร็จลุล่วงตามวัตถุประสงค์ไปได้ด้วยดีโดยได้รับคำแนะนำรวมทั้งการช่วยเหลือจากคณะอไทยดีนางจุฑารัตน์ โควสุภัทร และนางจันทร์เพ็ญเสาเวียงตลอดทั้งแผนกวิชาสามัญสัมพันธ์แผนกวิชาพืชศาสตร์แผนกบริหารธุรกิจและนายสมานพวงทาผาผู้ใหญ่บ้านคลองตะแบกตำบลลาดบัวขาว อำเภอสีคิ้ว จังหวัดนครราชสีมาวัสดุอุปกรณ์สถานที่และข้อมูลอื่นๆที่เป็นประโยชน์ในการทำโครงงานครั้งนี้
ขอขอบพระคุณมาณ โอกาสนี้



คณะผู้จัดทำ

















คสารบัญ

บทคัดย่อเรื่องหน้าก

สารบัญกิตติกรรมประกาศขคง

สารบัญภาพ สารบัญตารางจ
1 . บทนำ

วัตถุประสงค์ของการศึกษาการทดลองที่มาและความสำคัญของโครงงาน 11
สมมุติฐานของการทดลอง 1

ตัวแปรที่เกี่ยวข้องขอบเขตของการศึกษา 11
2 . เอกสารที่เกี่ยวข้องกลุ่มของสารเคมีกำจัดแมลง 2

ความรู้เกี่ยวกับผักที่นำมาตรวจ 33 . อุปกรณ์และวิธีการทดลอง

อุปกรณ์ที่นำมาตรวจทดลอง 11วิธีการทดลอง 11
4 . ผลการทดลอง

ผลการทดลอง 175 . สรุปผลและอภิปรายผลการทดลอง

ประโยชน์ สรุปและอภิปรายผลการทดลอง 181819

บรรณานุกรม ภาคผนวก 20

ง สารบัญรูปภาพ

ภาพที่ หน้า
ภาพที่ 1 ผักคะน้า 3
ภาพที่ 2 ผักกะหล่ำ 4
ภาพที่ 3 ผักกวางตุ้ง 5
ภาพที่ 4 ผักกาดขาว 6
ภาพที่ 5 ถั่วฝักยาว 9
ภาพที่ 3.1 หั่นผัก 5 กรัมเป็นชิ้นเล็กๆแล้วใส่ลงในตัวอย่าง 11
ภาพที่ 3.2 ใช้หลอดพลาสติกดูดน้ำยาสกัด 5 มิลลิลิตรใส่ลงในขวดตัวอย่าง 12
ภาพที่ 3 .3 เขย่าให้กันนาน 1 นาทีแล้วตั้งทิ้งไว้เป็นเวลา 5 นาที 12
ภาพที่ 3.4 นำแผ่นกระดาษโครมาโตกราฟฟีวางลงในถ้วยโลหะ 13
ภาพที่ 3.5 ใช้หลอดพลาสติกดูดสารละลายสารสกัดที่ได้ 1 มิลลิลิตร 13
ภาพที่ 3 .6 ใช้เข็มหมุดจิ้มแพ่นกระดาษโครมาโตกราฟีจากถ้ 14
ภาพที่ 3.7 ใช้หลอดพลาสติกดูดน้ำยาม.ชุด 1 ปริมาณ 0.5 มิลลิลิตร 14
ภาพที่ 3.8 การใช้หลอดพลาสติกดูดน้ำยาม.ชุด 2 ปริมาณ 1 มิลลิลิตร 15
ภาพที่ 3 .9 ใช้หลอดดูดเล็กหยดน้ำยา M 3 จำนวน 3 ชุด 15 หยด
ภาพที่ หยดน้ำยา 3.10 ม.ชุดที่ 2 หยดจำนวน 16
ภาพที่ 3.11 เปรียบเทียบสีของสารละลายที่ได้กับหลอดมาตรฐ 16
รูปภาพภาคผนวกภาพที่ 1 อุปกรณ์การทดลอง 21
รูปภาพภาคผนวกภาพที่ 2 การหยดสารละลาย 21
รูปภาพภาคผนวกภาพที่ 3 ตัวอย่างผักที่ตรวจ 22
รูปภาพภาคผนวกภาพที่ 4 การตรวจสารสกัด 22
รูปภาพภาคผนวกภาพที่ 5 การหั่นผักตัวอย่าง 23
รูปภาพภาคผนวกภาพที่ 6 คณะผู้ทดลองและอาจารย์ที่ปรึกษา 23
รูปภาพภาคผนวกภาพที่ 7 คณะผู้ทดลองและอาจารย์ที่ปรึกษา 24
รูปภาพภาคผนวกภาพที่ 8 คณะผู้ทดลองและอาจารย์ที่ปรึกษา 24


จสารบัญตาราง


ตารางที่หน้าตารางที่ 1 เปรียบเทียบผลการตรวจหาสารเคมีกำจัดแมลงที่ต 17
จากแหล่งที่ต่างๆ

















บทที่ 1
บทนำ

ที่มาและความสำคัญของโครงงาน

ปัจจุบันมีการส่งเสริมให้ผลิตผักปลอดสารเคมีหลีกเหลี่ยงการใช้ยาฆ่าแมลงเพื่อให้ได้ผลผลิ ปลอดภัยต่อผู้บริโภคตลอดจนรักษาสิ่งแวดล้อมซGPO - ม.ชุดหรือชุดตรวจคัดกรองสารเคมีในผักผลไม้และธัญพืช( 2 กลุ่ม)มาใช้เพื่อตรวจหาสารเคมีในผักว่าผักอยู่ในระระดับ 0-50% ,50-70 50-70 50-70% , 70% มากกว่า

วัตถุประสงค์ของการศึกษาการทดลอง
ตามมาตรฐาน 1 . เพื่อศึกษาและทดลองหาระดับของสารเคมีในผักสด
ตามมาตรฐาน 2 .เพื่อลดการใช้สารเคมีในผักสด GPO - ม.ชุดหรือชุดตรวจคัดกรองสารเคมีในผักผลไม้และธัญพืช(กลุ่ม 2 )มาใช้เพื่อตรวจหาสารเคมีในผักว่าผักอยู่ในระ 3 .เพื่อให้นักเรียนนักศึกษาและคนในชุมชนได้บริถ้าเรานำผักมาตรวจหาสารเคมีดังนั้นถ้าพบว่าเ