Oil absorption is affected by vario

Oil absorption is affected by various
factors such as frying temperature and time, food composition
(for example, the moisture, solids, fat and protein contents), porosity,
pretreatment (blanching and drying) and oil quality . Thus, there have been many efforts to reduce oil absorption during the deep-fat frying of many products such as
chickpeas, potato strips, chicken nuggets, carrot slices and cereal products

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การดูดซึมน้ำมันได้รับผลกระทบ โดยต่าง ๆปัจจัยเช่นทอดอุณหภูมิ และเวลา ส่วนประกอบอาหาร(ตัวอย่าง ความชื้น ของแข็ง ไขมัน และโปรตีนเนื้อหา), porositypretreatment (blanching และแห้ง) และคุณภาพน้ำมัน ดังนั้น มีความพยายามในการลดการดูดซึมน้ำมันในระหว่างการทอดไขมันลึกของผลิตภัณฑ์มากมายเช่นchickpeas มันฝรั่งแผ่น นักเก็ตไก่ ชิ้นแครอท และธัญพืชผลิตภัณฑ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ดูดซับน้ำมันได้รับผลกระทบจากการที่หลากหลาย
ปัจจัยเช่นอุณหภูมิและเวลาที่ทอดองค์ประกอบอาหาร
(เช่นความชื้นของแข็งไขมันและโปรตีน), พรุน,
การปรับสภาพ (ลวกและการอบแห้ง) และคุณภาพของน้ำมัน ดังนั้นจึงมีความพยายามมากมายที่จะลดการดูดซึมน้ำมันในระหว่างการทอดไขมันของผลิตภัณฑ์หลายอย่างเช่น
ถั่วชิกพีแถบมันฝรั่ง, นักเก็ตไก่หั่นแครอทและผลิตภัณฑ์จากธัญพืช

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ดูดซับน้ำมันจะได้รับผลกระทบจากปัจจัยต่างๆ เช่น อุณหภูมิ และเวลาทอด

, ส่วนประกอบของอาหาร เช่น ความชื้น ปริมาณของแข็ง ไขมัน และโปรตีน ) , ความพรุน
( ลวก , การแห้ง ) และคุณภาพน้ำมัน ดังนั้น จึงมีความพยายามที่จะลดปริมาณน้ำมันในผลิตภัณฑ์หลายทอด เช่น
chickpeas , แถบ , มันฝรั่งไก่นักเก็ตชิ้นแครอทและผลิตภัณฑ์จากธัญพืช