Lipolysis, Lipid Peroxidation, and

Lipolysis, Lipid Peroxidation, and Color Characteristics of Serrano Hams from Duroc and Large White Pigs during Dry-Curing.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลิตระหว่างประเทศ Peroxidation ของไขมัน และลักษณะสีของ Hams Serrano Duroc และสุกรขนาดใหญ่สีขาวระหว่างการบ่มแห้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Lipolysis, ไขมัน peroxidation และลักษณะสีของ Serrano แฮมจาก Duroc และสุกรสีขาวขนาดใหญ่ในช่วงแห้งบ่ม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไลโปไลซิส lipid peroxidation และลักษณะ , สีเซอราโนแฮมจากดูร็อค และสุกรในช่วงแห้งแข็งตัว