Hydrogen peroxide is a strong oxidi

Hydrogen peroxide is a strong oxidizing agent. It is unclear what impact it may have on collagen fibers during degradation and any subsequent effects on the rate of conversion from collagen fibers to gelatin. Thus, we investigated the relationship between internal structures and macroscopic properties during collagen degradation. Specifically, we analyzed the change in mechanical properties and the structure of tilapia skin collagen fibers during thermal extraction in the presence of hydrogen peroxide. Our goals were to understand the process behind hydrogen peroxide-induced collagen fiber degradation. Such insight can help better control the degradation reaction, as well as provide a new strategy for producing high gel strength gelatin and improved gelatin production efficiency.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์เป็นตัวแทนออกซิไดซ์ที่แรง มันไม่ชัดเจนผลกระทบใดบ้างมันอาจมีเส้นใยคอลลาเจนในระหว่างการย่อยสลายและผลใด ๆ ต่ออัตราการแปลงจากเส้นใยคอลลาเจนเป็นเจลาติน ดังนั้น เราตรวจสอบความสัมพันธ์ระหว่างโครงสร้างภายในและคุณสมบัติด้วยตาเปล่าในระหว่างการย่อยสลายคอลลาเจน เฉพาะ เราวิเคราะห์การเปลี่ยนแปลงในคุณสมบัติทางกลและโครงสร้างของเส้นใยคอลลาเจนผิวนิลระหว่างดูดความร้อนในไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ เป้าหมายของเราเข้าใจกระบวนการหลังการย่อยสลายเส้นใยคอลลาเจนไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ที่เกิดขึ้น ความเข้าใจดังกล่าวสามารถช่วยควบคุมปฏิกิริยาย่อยสลายที่ดีกว่า เป็นผู้ให้กลยุทธ์ใหม่การผลิตเจลาตินเจสูงความแข็งแรงและประสิทธิภาพในการผลิตปรับปรุงเจลาติ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์เป็นสารออกซิไดซ์ที่แข็งแกร่ง มันเป็นสิ่งที่ไม่ชัดเจนผลกระทบมันอาจจะมีเส้นใยคอลลาเจนในระหว่างการย่อยสลายและผลกระทบที่ตามมาจากอัตราการแปลงจากเส้นใยคอลลาเจนเจลาติน ดังนั้นเราจึงตรวจสอบความสัมพันธ์ระหว่างโครงสร้างภายในและคุณสมบัติเปล่าในระหว่างการย่อยสลายคอลลาเจน โดยเฉพาะเราวิเคราะห์การเปลี่ยนแปลงในคุณสมบัติทางกลและโครงสร้างของเส้นใยคอลลาเจนผิวปลานิลในระหว่างการสกัดความร้อนในการปรากฏตัวของไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ เป้าหมายของเราจะเข้าใจกระบวนการที่อยู่เบื้องหลังไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ที่เกิดการย่อยสลายเส้นใยคอลลาเจน ความเข้าใจดังกล่าวสามารถช่วยให้การควบคุมปฏิกิริยาการย่อยสลายเช่นเดียวกับการให้กลยุทธ์ใหม่ในการผลิตเจลความแข็งแรงสูงเจลาตินและการปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตเจลาติน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์เป็นสารออกซิไดซ์อย่างแรง . มันไม่ชัดเจนว่าผลกระทบที่อาจมีต่อเส้นใยคอลลาเจนในการย่อยสลายและใด ๆตามมา ผลกระทบต่ออัตราการแปลงจากใยคอลลาเจนให้เจลาติน ดังนั้นเราจึงทำการศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างโครงสร้างภายในและสมบัติในการย่อยสลายสารคอลลาเจน โดยเฉพาะ เราวิเคราะห์การเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติทางกลและโครงสร้างของเส้นใย คอลลาเจน ผิวนิลระหว่างการสกัดความร้อนในการปรากฏตัวของไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ เป้าหมายของเราคือการเข้าใจกระบวนการหลัง ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ที่เกิดการย่อยสลายใยคอลลาเจน ข้อมูลเชิงลึกดังกล่าวสามารถช่วยให้ควบคุมการเกิดปฏิกิริยา รวมทั้งเตรียมกลยุทธ์ใหม่สำหรับการผลิตเจลาตินความเหนียวสูงและการปรับปรุงการผลิตเจลาตินประสิทธิภาพ