ApplicationRapid Set pectin or high

Application
Rapid Set pectin or high methoxy pectin are traditionally used for jams and marmalades.

 Stabilizing Pectins - Provided is a pectin having (i) a degree of esterification (DE) of 60 to 95%, (ii) a calcium sensitivity (ΔCS) of less than 25 cP, and (iii) a calcium sensitive pectin weight ratio (CSPR) of calcium sensitive pectin (CSP) to the sum of CSP and non-calcium sensitive pectin (NCSP) of 0.7 or more.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แอพลิเคชัน
เพกทินตั้งอย่างรวดเร็วหรือเพกทินสูง methoxy ประเพณีใช้แยมและ marmalades

 Stabilizing Pectins - ให้มีเพกทินที่มี (i) ระดับ esterification (DE) 60-95%, cP (ii) ไวแคลเซียม (ΔCS) น้อยกว่า 25 และ (iii) เป็นแคลเซียมเพกทินที่สำคัญน้ำหนักอัตราส่วน (CSPR) แคลเซียมสำคัญเพกทิน (CSP) ผลรวมของ CSP และแคลเซียมไม่สำคัญเพกทิน (NCSP) น้อย 0.7

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การประยุกต์ใช้
อย่างรวดเร็วตั้งเพคตินหรือเพคตินเมท ธ อกซีสูงมีการใช้แบบดั้งเดิมสำหรับแยมและแยมผิวส้มเสถียรภาพ pectins - ให้เป็นเพคตินมี (i) ระดับของ esterification (DE) 60 ถึง 95%, (ii) ความไวแคลเซียม (ΔCS) น้อยกว่า 25 cP และ (iii) แคลเซียมมีความสำคัญอัตราส่วนน้ำหนักเพคติน (CSPR) แคลเซียมเพคตินที่มีความสำคัญ (CSP) ผลรวมของ CSP และไม่แคลเซียมเพคตินที่มีความสำคัญ (NCSP) 0.7 หรือมากกว่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โปรแกรม
อย่างรวดเร็วชุดเพคตินสูง หรือจะใช้แบบดั้งเดิมสำหรับเมท็อกซี่เพคตินแยมและ marmalades

เสถียรภาพเพคติน - ให้คือ เพคติน มี ( ฉัน ) ระดับของปฏิกิริยาเอสเทอริฟิเคชัน ( de ) 60 ถึง 95 % ( 2 ) แคลเซียม ความไวแสง ( Δ CS ) น้อยกว่า 25 ซีพีและ ( 3 ) แคลเซียมสูง ( cspr ) ที่มีอัตราส่วนโดยน้ำหนักของแคลเซียมสูงที่สําคัญ ( CSP ) ผลรวมของ CSP และไม่ใช่แคลเซียมที่มีเพคติน ( ncsp )
0.7 หรือมากกว่า