3.5. Se-antioxi-Pep identification

3.5. Se-antioxi-Pep identification by ESI FT-ICR MS
As shown in Fig. 5a, the full-scan spectrum of sub-fraction F5-1
with the characteristic Se isotopic pattern revealed the presence
of monoselenized peptides that were centred at m/z 383.114 and
545.165, although these peptides did not completely correspond
to the Se-isotopic pattern because of background interference. To
obtain their structural information, both of these Se compounds
were chosen for CID and further MS analysis. The product ion spectra
of the precursor ions m/z 383.114 and 545.165 for 80Se[M+H]+
are shown in Fig. 5b and c, respectively. The most intense product
ions (m/z 203.051 and 365.103) corresponded to the loss of m/z
180 residue from their precursor ions. When the preceding analysis
of HPLC-ICP-MS was considered, these intense product ions could
result from the loss of N-terminal SeMet residue from the fragments
m/z 383.078 and 545.164, respectively. The product ions
were then differentiated into b-ions and y-ions through MS/MS.
As expected, the m/z 180.069 product ion was recognized as a b1
ion (Fig. 5e). The complete b-ion and y-ion series allowed the attribution
of the Se-antioxi-Pep sequence (Fig. 5b and d–f). The resulting
peptide sequence is shown as an inset in Fig. 5e.
The high radical scavenging activities of protein enzymatic
hydrolysates are associated with high amounts of hydrophobic
amino acids or peptides (Rajapakse, Mendis, Jung, Je, & Kim,
2005), of which His, Pro, and Tyr are considered the most important
residues of antioxidative peptides (Saito et al., 2003). The
identified Se-antioxi-Pep (SeMet-Pro-Ser) contains Pro as the
hydrophobic amino acid residue. SeMet was also found at the Cterminal
of the Se-antioxi-Pep. Prone to oxidation, Met is believed
to be significant in radical scavenging activity (Hernández-
Ledesma, Dávalos, Bartolomé, & Amigo, 2005). Therefore, the
SeMet and Pro in the sequence of the Se-antioxi-Pep may have
important roles in antioxidation

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.5. Se-antioxi-คูรหัส โดย MS ESI ฟุต-ICRดังแสดงในรูป 5a การสแกนแบบเต็มสเปกตรัมของเศษส่วนย่อย F5-1ด้วย Se ลักษณะ รูปแบบ isotopic เปิดเผยสถานะของเปปไทด์ monoselenized ที่มีศูนย์กลางที่ m/z 383.114 และ545.165 แม้ว่าเปปไทด์เหล่านี้ไม่สมบูรณ์ตรงรูปแบบ Se isotopic เพราะรบกวนพื้นหลัง ถึงรับข้อมูลโครงสร้างของพวกเขา ทั้งของสารเหล่านี้ Seรับเลือกใน CID และวิเคราะห์ MS เพิ่มเติม สเปกตรัมไอออนของผลิตภัณฑ์ของสารตั้งต้นไอออน m/z 383.114 และ 545.165 สำหรับ 80Se [M + H] +แสดงในรูปที่ 5b และ c ตามลำดับ ผลิตภัณฑ์รุนแรงที่สุดประจุ (m/z 203.051 และ 365.103) ความผูกพันในการสูญเสียของ m/zตกค้างที่ 180 จากไอออนของสารตั้งต้น เมื่อการวิเคราะห์ก่อนหน้านี้ของ HPLC ICP MS ถูกพิจารณา ประจุไฟฟ้ารุนแรงผลิตภัณฑ์เหล่านี้อาจผลจากการสูญเสียของขั้ว N SeMet สารตกค้างจากชิ้นส่วนm/z 383.078 และ 545.164 ตามลำดับ ผลิตภัณฑ์ไอออนจากนั้นก็แตกต่างประจุ b และ y-ไอออนผ่าน MS/MSตามที่คาดไว้ m/z 180.069 ผลิตภัณฑ์ไอออนถือเป็นแบบ b1ไอออน (5e มะเดื่อ) ชุด b ไอออนและไอออน y ที่สมบูรณ์ได้ที่มาลำดับ Se-antioxi-คู (รูป 5b และ d – f) ผลมีแสดงลำดับเปปไทด์เป็นการแทรกในมะเดื่อ 5eกิจกรรม scavenging รุนแรงสูงของโปรตีนเอนไซม์hydrolysates เกี่ยวข้องกับจำนวนเงินที่สูงของฝ่ามือกรดอะมิโนหรือเปปไทด์ (Rajapakse, Mendis, Jung, Je และ คิม2005), ที่เขา Pro และ Tyr จะถือว่าสำคัญสุดการตกค้างของเปปไทด์ก่อนหน้านี้ (ไซโต et al. 2003) การระบุ Se-antioxi-คู (SeMet-Pro-Ser) ประกอบด้วย Pro เป็นการกรดอะมิโนแบบสารตกค้าง นอกจากนี้ยังพบ SeMet ที่ Cterminal การของ Se-antioxi-เผ็ดร้อน แนวโน้มการเกิดออกซิเดชัน Met เชื่อว่าจะสำคัญในกิจกรรม scavenging รุนแรง (เอร์-แอ Dávalos, Bartolomé และ Amigo, 2005) ดังนั้น การSeMet และ Pro ในลำดับของ Se-antioxi-เผยอาจมีบทบาทสำคัญในการ antioxidation

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.5 บัตรประจำตัว SE-antioxi ห้าวหาญโดย ESI FT-MS ICR
ดังแสดงในรูป 5A สเปกตรัมเต็มรูปแบบสแกนย่อยส่วน F5-1
กับลักษณะรูปแบบของไอโซโทป Se เปิดเผยการปรากฏตัว
ของเปปไทด์ที่ถูก monoselenized ศูนย์กลางที่ M / z 383.114 และ
545.165 แม้ว่าเปปไทด์เหล่านี้ไม่ได้อย่างสมบูรณ์สอดคล้อง
กับรูปแบบการ Se-ไอโซโทป เนื่องจากการรบกวนพื้นหลัง เพื่อ
ให้ได้ข้อมูลที่มีโครงสร้างของพวกเขาทั้งสองคนนี้สารประกอบ Se
ถูกเลือกสำหรับการวิเคราะห์ MS CID และต่อไป สเปกตรัมสินค้าไอออน
ของสารตั้งต้นไอออน M / z 383.114 และ 545.165 สำหรับ 80Se [M + H] +
มีการแสดงในรูป 5b และ C ตามลำดับ ผลิตภัณฑ์ที่รุนแรงที่สุด
ไอออน (m / z 203.051 และ 365.103) ตรงกับการสูญเสียของ m / ซี
180 สารตกค้างจากสารตั้งต้นไอออนของพวกเขา เมื่อวิเคราะห์ก่อนหน้านี้
ของ HPLC-ICP-MS ได้รับการพิจารณาเหล่านี้ไอออนสินค้าที่รุนแรงอาจ
เป็นผลมาจากการสูญเสียของ N-ขั้วตกค้าง Semet จากเศษ
M / z 383.078 และ 545.164 ตามลำดับ ไอออนสินค้า
ถูกแตกต่างแล้วเป็น B-ไอออนและ Y ไอออนผ่าน MS / MS.
เป็นที่คาดหวังไอออนสินค้า M / z 180.069 ได้รับการยอมรับว่าเป็น B1
ไอออน (รูป. 5e) สมบูรณ์ขยมไอออนและ Y-ไอออนชุดได้รับอนุญาตให้ระบุแหล่งที่มา
ของลำดับ Se-antioxi ห้าวหาญ (รูป. 5b และ D-F) ส่งผลให้
ลำดับเปปไทด์จะแสดงเป็นสิ่งที่ใส่เข้าไปในรูป 5e.
กิจกรรมขับสูงรุนแรงของโปรตีนเอนไซม์
ไฮโดรไลเซมีความเกี่ยวข้องกับจำนวนเงินที่สูงของสาร
กรดอะมิโนหรือเปปไทด์ (Rajapakse, Mendis จุง, Je & คิม,
2005) ซึ่งเขา Pro และเทอร์ได้รับการพิจารณาที่สำคัญที่สุด
สารตกค้างของเปปไทด์ต้านอนุมูลอิสระ (Saito et al., 2003)
ระบุ Se-antioxi ห้าวหาญ (Semet-PRO-Ser) มี Pro เป็น
ชอบน้ำตกค้างกรดอะมิโน Semet ก็ยังพบได้ที่ Cterminal
ของ Se-antioxi ห้าวหาญ มีแนวโน้มที่จะเกิดออกซิเดชันพบนี้เชื่อกันว่า
จะมีความสำคัญในกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ (Hernández-
เก, Dávalos, Bartoloméและ Amigo, 2005) ดังนั้น
Semet และ Pro ในลำดับของ Se-antioxi ห้าวหาญอาจมี
บทบาทสำคัญในการ antioxidation

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.5 . เซ antioxi เป๊ประบุ โดย ft-icr ESI MSดังแสดงในรูปที่ 43 , สแกนเต็มสเปกตรัมของ f5-1 เศษส่วนย่อยด้วยลักษณะเซไอโซโทปพบว่ามีรูปแบบของ monoselenized เปปไทด์ที่เป็นศูนย์กลางที่ m / z 383.114 และ545.165 แม้ว่าเปปไทด์เหล่านี้ไม่ได้สมบูรณ์ สอดคล้องไปเซไอโซโทปแบบแผน เพราะสัญญาณรบกวนพื้นหลัง เพื่อขอรับข้อมูลโครงสร้างของสารประกอบเหล่านี้ทั้งสอง เซถูกเลือกสำหรับ CID และการวิเคราะห์ MS เพิ่มเติม ไอออนผลิตภัณฑ์สเปกตรัมของไอออนและสารตั้งต้น m / z 383.114 545.165 สำหรับ 80se [ M + H + ]แสดงในรูปที่บี และ ซี ตามลำดับ ผลิตภัณฑ์ที่รุนแรงมากที่สุดไอออน ( M / Z 203.051 และ 365.103 ) สอดคล้องกับการสูญเสียของ M / Z180 ที่เหลือจากไอออนสารตั้งต้นของ เมื่อก่อนการวิเคราะห์ของ hplc-icp-ms ถือว่าไอออนผลิตภัณฑ์เหล่านี้อาจรุนแรงผลจากการสูญเสียกรดอะมิโน semet จากเศษกากM / Z 383.078 และ 545.164 ตามลำดับ ผลิตภัณฑ์ไอออนแล้วความแตกต่างใน b-ions y-ions และผ่าน MS / นางสาวตามที่คาดไว้ , ผลิตภัณฑ์ M / Z 180.069 ไอออนถูกรู้จักว่าเป็น B1ไอออน ( รูปที่ 5 อี ) เสร็จสมบูรณ์และชุด b-ion y-ion อนุญาตต่อของเซ antioxi เปปลำดับ ( มะเดื่อ 5B และ D ( F ) ที่เกิดขึ้นลำดับเปปไทด์จะแสดงเป็นภาพประกอบในรูปที่ 5 อี .สูงเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาของเอนไซม์โปรตีนต่างๆของที่เกี่ยวข้องกับปริมาณสูงของไฮโดรโฟบิกกรดอะมิโนหรือเปปไทด์ ( rajapakse mendis , จุง เจ และ คิม2005 ) , ที่เขา , Pro , และ tyr ถือว่าสำคัญที่สุดตกค้างของสารเปปไทด์ ( ไซโตะ et al . , 2003 ) ที่ระบุ antioxi PEP ( semet โปรเซเซอร์ ) ประกอบด้วย Pro เป็น) กรดอะมิโน . semet ที่พบใน cterminalของเซ antioxi เป๊ป . การออกซิเดชัน พบ คือเป็นกิจกรรมสำคัญในเป็นตัวเร่งปฏิกิริยา เอร์นันเดซ ndez - . kgmledesma , D . kgm valos บาร์โตโลเมé , และ , เพื่อน , 2005 ) ดังนั้นsemet และโปรในการเรียงลำดับของเซ antioxi เป๊ปอาจจะบทบาทสำคัญในการต้าน