ชีสหนึ่งชิ้นของแต่ละชุดจะถูกนำออกจากเป็นห้องเพื่อสกัดไขมันใช้เวลา 24 ชั่วโมง ( หนึ่งวัน ) หลังจากนั้บไว้ครบนเมื่อชีททั้งหมดเก็ 1440 H ( 60 วัน ) ripening, the uncoated
cheeses, which were called sample (b); and after 1440 h (60 days)
of ripening, the cheeses covered with 30 g kg1 lard and 40 g kg1
rosemary leaves, which were called sample (c). T