Histamine is the causative agent of

Histamine is the causative agent of scombroid poisoning, a foodborne chemical hazard. Histamine is degraded by the oxidative deamination activity of certain microorganisms. In this study, eight histamine-degrading bacteria isolated from salted fish products were identified as Rummeliibacillus stabekisii (1 isolate), Agrobacterium tumefaciens (1 isolate), Bacillus cereus (2 isolates), Bacillus polymyxa (1 isolate), Bacillus licheniformis (1 isolate), Bacillus amyloliquefaciens (1 isolate), and Bacillus subtilis (1 isolate). Among them, B. polymyxa exhibited the highest activity in degrading histamine than the other isolates. The ranges of temperature, pH, and salt concentration for growth and histamine degradation of B. polymyxa were 25–37°C, pH 5–9, and 0.5–5% NaCl, respectively. B. polymyxa exhibited optimal growth and histamine-degrading activity at 30°C, pH 7, and 0.5% NaCl in histamine broth for 24 hours of incubation. The histamine-degrading isolate, B. polymyxa, might be used as a starter culture in inhibiting histamine accumulation during salted fish product fermentation.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ฮิสตามีนเป็นตัวแทนสาเหตุการของพิษ อันตรายเคมี foodborne scombroid ฮิสตามีนจะเสื่อมโทรม โดยกิจกรรม oxidative deamination จุลินทรีย์บาง ในการศึกษานี้ 8 ฮิสตามีนลดแบคทีเรียที่แยกต่างหากจากผลิตภัณฑ์ปลาเค็มได้ระบุ stabekisii Rummeliibacillus (แยก 1), tumefaciens อโกรแบคทีเรียม (แยก 1), cereus คัด (แยก 2), polymyxa คัด (แยก 1), (แยก 1) licheniformis คัด คัด amyloliquefaciens (แยก 1), และคัด subtilis (แยก 1) ในหมู่พวกเขา polymyxa เกิดจัดแสดงกิจกรรมสูงสุดในการลดฮิสตามีนมากกว่าอื่น ๆ ที่แยกได้ ช่วงของอุณหภูมิ pH และความเข้มข้นของเกลือในการเจริญเติบโตและฮิสตามีนลดประสิทธิภาพของ polymyxa เกิดขึ้น 25 – 37° C ค่า pH 5-9 และ 0.5 – 5% NaCl ตามลำดับ เกิด polymyxa จัดแสดงการเจริญเติบโตดีที่สุดและฮิสตามีนลดกิจกรรมที่ 30° C ค่า pH 7 และ 0.5% NaCl ในซุปฮิสตามีน 24 ชั่วโมงของคณะทันตแพทยศาสตร์ อาจใช้การฮิสตามีนลดแยก เกิด polymyxa เป็นวัฒนธรรมเริ่มต้นใน inhibiting ฮิสตามีนสะสมในระหว่างการหมักผลิตภัณฑ์ปลาเค็ม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ฮีสตามีเป็นสาเหตุของการเป็นพิษ scombroid, อันตรายของสารเคมีที่เกิดจากอาหาร ฮีสตามีการสลายตัวโดยกิจกรรม oxidative deamination ของจุลินทรีย์บางอย่าง ในการศึกษานี้แปดฮีสตามีแบคทีเรียย่อยสลายที่แยกได้จากผลิตภัณฑ์ปลาเค็มถูกระบุว่าเป็น Rummeliibacillus stabekisii (1 แยก) Agrobacterium tumefaciens (1 แยก) Bacillus cereus (2 สายพันธุ์) polymyxa Bacillus (1 แยก) Bacillus licheniformis (1 แยก ) Bacillus amyloliquefaciens (1 แยก) และเชื้อ Bacillus subtilis (1 แยก) ในหมู่พวกเขาบี polymyxa แสดงกิจกรรมที่สูงที่สุดในการย่อยสลายฮีสตามีกว่าสายพันธุ์อื่น ๆ ช่วงอุณหภูมิความเป็นกรดด่างและความเข้มข้นของเกลือสำหรับการเจริญเติบโตและการย่อยสลายของฮีสตามี polymyxa บีเป็น 25-37 องศาเซลเซียสพีเอช 5-9 และ 0.5-5% โซเดียมคลอไรด์ตามลำดับ บี polymyxa แสดงการเจริญเติบโตที่ดีที่สุดและฮีสตามีกิจกรรมย่อยสลายที่อุณหภูมิ 30 องศาเซลเซียสพีเอช 7 และ 0.5% โซเดียมคลอไรด์ในน้ำซุปฮีสตามี 24 ชั่วโมงของการบ่ม ฮีสตามีแยกย่อยสลายบี polymyxa อาจนำมาใช้เป็นวัฒนธรรมที่เริ่มต้นในการยับยั้งการสะสมฮีสตาระหว่างการหมักผลิตภัณฑ์ปลาเค็ม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ฮิสตามีน เป็นตัวแทนของโรงเรียน scombroid เป็นพิษ , อันตรายทางเคมีที่สามารถ . histamine คือการสลายตัวโดยออกซิเดชัน - บางกิจกรรมของจุลินทรีย์ ในการศึกษานี้ แบคทีเรียที่แยกได้จากปลาหมักเกลือ , histamine ซึ่งสินค้าที่ถูกระบุว่าเป็น rummeliibacillus stabekisii ( 1 isolate ) Agrobacterium tumefaciens ( 1 isolate ) , Bacillus cereus ( 2 สายพันธุ์ )บาซิลลัส polymyxa ( 1 isolate ) , Bacillus licheniformis ( 1 isolate ) , Bacillus amyloliquefaciens ( 1 isolate ) และ Bacillus subtilis ( 1 ไอโซเลท ) ในหมู่พวกเขา พ. polymyxa แสดงกิจกรรมสูงสุดกว่าคนอื่น ๆในการลดเชื้อ ช่วงอุณหภูมิ pH และความเข้มข้นของเกลือต่อการเจริญเติบโตและการย่อยสลายของมีนพ. polymyxa อายุ 25 – 37 ° C , pH 5 – 9 และ 0.5 – 5% เกลือ ,ตามลำดับ B . มีการเจริญเติบโตที่เหมาะสมและลด polymyxa การปฏิบัติกิจกรรมที่ 30 ° C , pH 7 และ 0.5% NaCl น้ำมีนตลอด 24 ชั่วโมงของการบ่ม การลดการแยก , พ. polymyxa อาจใช้เป็นกล้าเชื้อในการหมักผลิตภัณฑ์ยับยั้งการสะสมเกลือ histamine ในปลา