Edible antimicrobial films are an i

Edible antimicrobial films are an innovation within the biodegradable active packaging concept. They have been developed in order to reduce and/or inhibit the growth of microorganisms on the surface of foods. This study developed an edible antimicrobial film based on yam starch (Dioscorea alata) and chitosan and investigated its antimicrobial efficiency on Salmonella enteritidis. A solution of yam starch (4%) and glycerol (2%) was gelatinized in a viscoamilograph and chitosan added at concentrations of 1%, 3% and 5%. Films with and without chitosan were produced by the cast method. To evaluate the antimicrobial activity of the films, two suspensions of S. enteritidis were used in BHI medium, corresponding to counts of 2 × 108 and 1.1 × 106 CFU/ml. The suspensions (50 ml) were poured into flasks. The films were cut into 5 × 5 and 5 × 10 cm rectangles to be used at ratios of 1 : 1 (1 cm2/ml microorganism suspension) and 2 : 1 (2 cm2/ml). The film 30 µm thick on average. As a control, pure chitosan at an amount corresponding to that contained in the 3% and 5% films (5 × 10 cm) was added to flasks containing the microorganism suspension. Also, flasks containing only a suspension of S. enteritidis were used as control. The suspensions, in flasks, were kept at 37°C in a waterbath with agitation. Suspension aliquots were removed every hour for reading the optic density (OD595) and plating onto PCA medium. The results showed that chitosan has a bactericidal effect upon S. enteritidis. Films treated with chitosan at different concentrations showed similar antimicrobial efficiency, in addition to being dependent on diffusion. The chitosan-treated films caused a reduction of one to two log cycles in the number of microorganisms, whereas the pure chitosan presented a reduction of four to six log cycles compared with the control and starch film. The films showed good flexibility. Copyright © 2005 John Wiley & Sons, Ltd.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ฟิล์มกินยาต้านจุลชีพเป็นนวัตกรรมภายในแนวคิดบรรจุภัณฑ์ย่อยสลายได้ที่ใช้งานอยู่ พวกเขาได้รับการพัฒนาเพื่อลด และยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์บนพื้นผิวของอาหาร การศึกษานี้ได้พัฒนาฟิล์มยับยั้งจุลินทรีย์กินยำแป้ง (มันเสา) และไคโตซาน และตรวจสอบประสิทธิภาพยาต้านจุลชีพใน Salmonella enteritidis ละลายแป้งมัน (4%) และกลีเซอรอล (2%) ถูก gelatinized viscoamilograph และไคโตซานที่เพิ่มความเข้มข้น 1%, 3% และ 5% ภาพยนตร์ที่มี และไม่ มีไคโตซานผลิต โดยวิธีการหล่อ การประเมินกิจกรรมการต้านจุลชีพของภาพยนตร์ สารแขวนลอยสองของ S. enteritidis ใช้ใน BHI ที่สอดคล้องกับของ 2 × 108 และ 1.1 × 106 CFU/ml สารแขวนลอย (50 มล) ถูกเทลงในขวด ภาพยนตร์ถูกตัดเป็น 5 × 5 และ 5 × 10 ซม.สี่เหลี่ยมผืนผ้าที่จะใช้ที่อัตราส่วน 1:1 (1 cm2/ml เชื้อจุลินทรีย์ระงับ) และ 2:1 (2 cm2/มิลลิลิตร) µM ฟิล์ม 30 หนาเฉลี่ย เป็นตัวควบคุม เพียวไคโตซานที่จำนวนเงินที่สอดคล้องกับที่มีอยู่ในภาพยนตร์ 3% และ 5% (5 × 10 เซนติเมตร) ถูกขวดประกอบด้วยจุลินทรีย์ระงับ ยัง ขวดที่ประกอบด้วยเฉพาะการระงับของ S. enteritidis ถูกใช้เป็นตัวควบคุม สารแขวนลอย ในขวด ถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 37° C ใน waterbath กับความปั่นป่วน ระงับ aliquots ถูกเอาออกทุกชั่วโมงสำหรับการอ่านความหนาแน่นออปติก (OD595) และชุบลงบน PCA ปานกลาง ผลการศึกษาพบว่าไคโตซานมีผลให้เห็นว่าเมื่อ S. enteritidis ฟิล์มรับไคโตซานที่ความเข้มข้นแตกต่างกันแสดงให้เห็นประสิทธิภาพต้านจุลชีพคล้าย นอกเหนือจากการแพร่ออก ภาพยนตร์ได้รับไคโตซานเกิดจากการลดลงของรอบการบันทึกหนึ่งถึงสองในจำนวนจุลินทรีย์ โดยไคโตซานที่บริสุทธิ์ที่เสนอลดรอบล็อกสี่ถึงหกเมื่อเทียบกับฟิล์มควบคุมและแป้ง ภาพยนตร์แสดงให้เห็นความยืดหยุ่นดี ลิขสิทธิ์ © 2005 John Wiley & Sons จำกัด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ภาพยนตร์ต้านจุลชีพกินเป็นนวัตกรรมภายในแนวคิดบรรจุภัณฑ์ย่อยสลายได้ใช้งาน พวกเขาได้รับการพัฒนาเพื่อลดและ / หรือยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์บนพื้นผิวของอาหาร การศึกษาครั้งนี้ได้รับการพัฒนาฟิล์มยาต้านจุลชีพที่กินได้ขึ้นอยู่กับแป้งกลอย (Dioscorea ชุมเห็ดเทศ) และไคโตซานและการตรวจสอบประสิทธิภาพการใช้ยาต้านจุลชีพของเชื้อ Salmonella Enteritidis บน วิธีการแก้ปัญหาของแป้งมันเทศ (4%) และกลีเซอรอล (2%) ถูก gelatinized ใน viscoamilograph และไคโตซานเพิ่มความเข้มข้น 1%, 3% และ 5% ภาพยนตร์ที่มีและไม่มีไคโตซานที่ผลิตโดยวิธีการโยน เพื่อประเมินฤทธิ์ต้านจุลชีพของภาพยนตร์สองแขวนลอยของ S. Enteritidis ถูกนำมาใช้ในสื่อ BHI สอดคล้องกับข้อหา 2 × 108 และ 1.1 × 106 CFU / ml แขวนลอย (50 มล.) ได้รับการเทลงในขวด ภาพยนตร์ที่ถูกตัดออกเป็น 5 × 5 และ 5 × 10 ซม. สี่เหลี่ยมที่จะใช้ในอัตราส่วน 1: 1 (1 cm2 / ml ระงับจุลินทรีย์) และ 2: 1 (2 cm2 / ml) ภาพยนตร์เรื่อง 30 ไมครอนหนาเฉลี่ย เป็นตัวควบคุม, ไคโตซานบริสุทธิ์ในปริมาณที่สอดคล้องกับที่มีอยู่ใน 3% และ 5% ภาพยนตร์ (5 × 10 ซม.) คือการเพิ่มขวดที่มีการระงับจุลินทรีย์ นอกจากนี้ขวดที่มีเพียงการหยุดชะงักของ S. Enteritidis ถูกนำมาใช้เป็นตัวควบคุม แขวนลอยในขวดถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 37 องศาเซลเซียสใน Waterbath กับกวน aliquots Suspension ถูกถอดออกทุกชั่วโมงสำหรับการอ่านความหนาแน่นแก้วนำแสง (OD595) และชุบลงบนกลาง PCA ผลการศึกษาพบว่าไคโตซานที่มีผลต่อการฆ่าเชื้อแบคทีเรียบน S. Enteritidis ฟิล์มรับการรักษาด้วยไคโตซานที่ระดับความเข้มข้นที่แตกต่างกันแสดงให้เห็นประสิทธิภาพการใช้ยาต้านจุลชีพที่คล้ายกันนอกจากจะขึ้นอยู่กับการแพร่กระจาย ฟิล์มไคโตซานที่ได้รับการรักษาที่เกิดจากการลดลงของ 1-2 รอบเข้าสู่ระบบในจำนวนของจุลินทรีย์ในขณะที่ไคโตซานบริสุทธิ์นำเสนอการลดลงของ 4-6 รอบล็อกเมื่อเทียบกับการควบคุมและแป้งภาพยนตร์ ภาพยนตร์ที่แสดงให้เห็นความยืดหยุ่นที่ดี ลิขสิทธิ์© 2005 John Wiley & Sons, Ltd.

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ฟิล์มต่อต้านจุลินทรีย์พืชเป็นนวัตกรรมภายในแนวคิดบรรจุภัณฑ์ย่อยสลายได้ . พวกเขาได้ถูกพัฒนาขึ้นเพื่อลดและ / หรือยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์บนพื้นผิวของอาหาร การวิจัยครั้งนี้ได้กินจุลชีพภาพยนตร์ตามยำแป้ง ( dioscorea ชุมเห็ดเทศ ) และไคโตซานและตรวจสอบประสิทธิภาพการต้านจุลชีพของเชื้อ Salmonella enteritidis . โซลูชั่นของยำแป้ง ( 4% ) และกลีเซอรอล ( 2% ) มีลักษณะเป็นเจล ใน viscoamilograph และไคโตซาน เพิ่มระดับความเข้มข้น 1% , 3% และ 5% ภาพยนตร์ที่มีและไม่มีไคโตแซนที่ผลิตโดยโยนวิธี เพื่อประเมินฤทธิ์ต้านจุลชีพของภาพยนตร์ สองเส้น ของ เอส enteritidis ใช้ใน BHI ขนาดกลาง ที่ต้องนับ 2 × 108 และ 1.1 × 106   CFU / มล. สารแขวนลอย ( 50  มิลลิลิตรเทลงในขวด . ภาพยนตร์ที่ถูกตัดเป็น 5 × 5 และ 5 × 10  ซม. สี่เหลี่ยมจะใช้ในอัตราส่วน 1 : 1 ( 1     cm2 / มิลลิลิตรจุลินทรีย์แขวนลอย ) และ 2   :   1 ( 2   cm2 / ml ) ภาพยนตร์ 30  µเมตร หนาเฉลี่ย เป็นควบคุม เพียวไคโตซานที่สอดคล้องกับปริมาณที่มีอยู่ใน 3 % และ 5 % ฟิล์ม ( 5 × 10  ซม. ) คือการเพิ่มอาหารที่มีจุลินทรีย์แขวนลอย . นอกจากนี้อาหารที่มีเพียงชั่วคราว . enteritidis ที่ใช้ควบคุม สารแขวนลอย , ในขวด , ไว้ที่ 37 ° C ใน waterbath ด้วยการกวน เฉยๆระงับออกทุกชั่วโมงสำหรับการอ่านความหนาแน่นของแสง ( od595 ) และชุบลงบน PCA ) ผลการศึกษาพบว่าไคโตซานมีแบคทีเรียมีผลต่อเอส enteritidis . ภาพยนตร์ที่ได้รับการรักษาด้วยไคโตซานที่ความเข้มข้นต่างๆพบว่าประสิทธิภาพการคล้ายคลึงกัน นอกจากจะขึ้นอยู่กับการแพร่ รักษาฟิล์มไคโตซานจากลดลงจากหนึ่งไปสองบันทึกและจำนวนจุลินทรีย์ ส่วนไคโตซานบริสุทธิ์เสนอลดลงจากสี่ถึงหก log cycles เมื่อเทียบกับการควบคุมและฟิล์มแป้ง ฟิล์มมีความยืดหยุ่นดี ลิขสิทธิ์© 2005 จอห์นนิ่ง & บุตรจำกัด