Many winemaking practices that are

Many winemaking practices that are recognized as traditional techniques in specific winegrowing regions are being incorporated to the pool of global winemaking practices thereby emerging as new trends in regions where such practices were not commonplace. One example is the use of prefermentative cold soak (CS) as a part of the production scheme for red winemaking. Red wines own their sensory properties to the maceration process in which phenolics and flavor components are solubilized and migrate by diffusion from the skins and seeds into the fermenting must/wine. The maceration process entails in itself the combination of maceration and alcoholic fermentation (AF), whereby the fer mentation process produces heat needed for phenolic extraction

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

หลาย winemaking ปฏิบัติซึ่งเป็นที่รู้จักเป็นเทคนิคดั้งเดิมในภูมิภาค winegrowing เฉพาะจะถูกรวมสระว่ายน้ำของ winemaking ปฏิบัติสากลที่เกิดขึ้นจึงเป็นแนวโน้มใหม่ในภูมิภาคที่ปฏิบัติดังกล่าวไม่เป็นธรรมดา ตัวอย่างหนึ่งคือ การใช้ของแช่เย็น prefermentative (CS) เป็นส่วนหนึ่งของแผนงานการผลิตสำหรับ winemaking สีแดง ไวน์แดงเป็นเจ้าของคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสเพื่อการ maceration ซึ่ง phenolics และรสชาติส่วนประกอบมี solubilized และย้าย โดยแพร่จากสกินและเมล็ดพืชลงใน fermenting must/wine การ maceration มีในตัวเอง maceration และแอลกอฮอล์หมัก (AF), โดย fer เอกสารกระบวนการสร้างความร้อนที่จำเป็นสำหรับการสกัดฟีนอ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การปฏิบัติที่ผลิตไวน์จำนวนมากที่ได้รับการยอมรับว่าเป็นเทคนิคแบบดั้งเดิมในภูมิภาค winegrowing เฉพาะที่มีการจัดตั้งขึ้นเพื่อการปฏิบัติที่สระว่ายน้ำของการผลิตไวน์ระดับโลกที่เกิดขึ้นใหม่จึงเป็นแนวโน้มใหม่ในภูมิภาคท​​ี่การปฏิบัติดังกล่าวไม่ได้เป็นเรื่องธรรมดา ตัวอย่างหนึ่งคือการใช้ prefermentative เย็นแช่ (CS) เป็นส่วนหนึ่งของโครงการผลิตสำหรับการผลิตไวน์แดง ไวน์แดงเป็นเจ้าของคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของพวกเขาที่จะดำเนินการยุ่ยที่ฟีนอลและชิ้นส่วนรสชาติจะละลายและย้ายโดยการแพร่จากหนังและเมล็ดลงไปหมักต้อง / ไวน์ กระบวนการสร้างความยุ่ยในตัวเองรวมกันของยุ่ยและหมักแอลกอฮอล์ (AF) โดยกระบวนการ mentation Fer ผลิตความร้อนที่จำเป็นสำหรับการสกัดฟีนอล

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การปฏิบัติการทำไวน์มากมายที่ได้รับการยอมรับว่าเป็นเทคนิคดั้งเดิมในภูมิภาค winegrowing เฉพาะจะถูกรวมอยู่ในสระว่ายน้ำของโลกเกิดเป็นแนวโน้มใหม่ในการทำไวน์ภูมิภาคที่มีการปฏิบัติเช่นไม่ธรรมดานั้น ตัวอย่างหนึ่งคือการใช้ prefermentative เย็นแช่ ( CS ) เป็นส่วนหนึ่งของโครงการการผลิตสำหรับการผลิตไวน์แดงไวน์แดงของตัวเองและคุณสมบัติกระบวนการระยะเวลาที่ผลและรสชาติซึ่งเป็นส่วนประกอบ และโยกย้ายโดยการแพร่จากเปลือกและเมล็ดในการหมักต้อง / ไวน์ ระยะเวลาที่ใช้ในกระบวนการการรวมกันของยุ่ยนั่นเอง และการหมักแอลกอฮอล์ ( AF ) ซึ่งเป็น mentation กระบวนการผลิตความร้อนที่จำเป็นสำหรับการสกัดสารฟีโนลิก