Kefir is an acid, viscous, slightly carbonated dairy beverage, that is very popular in Russia. Kefir grains – a starter culture for kefir production – contain a complex microbial symbiotic mixture of lactic acid bacteria (LAB) (Lactobacillus, Lactococcus, Leuconostoc, and Streptococcus spp.), acetic acid bacteria (Acetobacter) and yeasts (Kluyveromyces, Saccharomyces and Torula) included in a polysaccharide–protein matrix ( Farnworth, 2005).
บัวหิมะเป็นกรด , ความหนืด , เครื่องดื่มนมเล็กน้อย อัดลม ที่เป็นที่นิยมมากในประเทศรัสเซีย คีเฟอร์เกรน–เริ่มต้นที่วัฒนธรรม–การผลิตคีเฟอร์มีจุลินทรีย์ชนิดที่ผสมของแบคทีเรียแลกติก ( Lactobacillus ) , ลิวโคน ตอค และแลคโตค คัส , Streptococcus spp . ) , แบคทีเรียกรดน้ำส้ม ( Acetobacter ) และยีสต์ ( kluyveromyces ,ทอรูลา ) และรวมเป็น polysaccharide โปรตีนเมตริกซ์ ( farnworth – 2005 )
การแปล กรุณารอสักครู่..
