Percent Soluble Solids, Hunter Colo

Percent Soluble Solids, Hunter Color, and Total Phenolics. Frozen
samples were defrosted for 30 min and homogenized on high for 30 s
(Waring Products, Inc., Torrington, CT). The percent soluble solids
was determined using an RFM-80 temperature correcting refractometer
(Bellingham + Stanley, Atlanta, GA), and results are expressed as °Brix.
Hunter color values, expressed in the terms L, a, and b, were evaluated
using a Hunter LabScan 5100 Colorimeter with Universal Software
(Hunter Associates Laboratory, Inc.). Total phenolics were measured
in 80% acetone extracts using a modified method of Singleton and
Rossi (37) and corrected for contributions of ascorbic acid and reducing
sugars as described in Ough and Amerine and Asami et al. (11, 38).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เปอร์เซ็นต์ของแข็งที่ละลายน้ำได้ ฮันเตอร์สี และ Phenolics รวม แช่แข็งตัวอย่างสรรเฉพาะวัตถุดิบ 30 นาที และ homogenized บนสูง 30 s(Waring ผลิตภัณฑ์ Inc., Torrington, CT) ของแข็งละลายน้ำได้ร้อยละกำหนดโดยใช้อุณหภูมิ RFM 80 แก้ไขเครื่องวัด(เบลลิงแฮม + สแตนเลย์ แอตแลนตา GA), และผลลัพธ์จะแสดงเป็นองศา Brixฮันเตอร์ค่าสี แสดงเงื่อนไข L, a, b และถูกประเมินใช้เป็นเครื่องทดสอบกรดด่าง 5100 LabScan ฮันเตอร์ ด้วยซอฟต์แวร์สากล(ฮันเตอร์บริษัทห้องปฏิบัติการ Inc.) Phenolics รวมถูกวัดใน 80% อะซีโตนสารสกัดโดยใช้วิธีการแก้ไขของเดี่ยว และรอสซี (37) และสำหรับผลงานของกรดแอสคอร์บิคและลดน้ำตาลวันต่อ และ Amerine และฟูมิทากะ et al. (11, 38)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ร้อยละของแข็งที่ละลายน้ำ, ฮันเตอร์สีและฟีนอล แช่แข็ง
ตัวอย่างที่ถูกละลายเป็นเวลา 30 นาทีและปั่นบนที่สูงเป็นเวลา 30 วินาที
(ผลิตภัณฑ์ Waring, Inc ริงตันส์) ปริมาณของแข็งที่ละลายน้ำได้ร้อยละ
ถูกกำหนดโดยใช้ RFM-80 แก้ไขอุณหภูมิ Refractometer
(เบลลิงแฮม + สแตนเลย์, Atlanta, GA) และผลจะแสดงเป็น° Brix.
ค่าสีฮันเตอร์แสดงออกในแง่ L, A, และ B ได้รับการประเมิน
โดยใช้ ฮันเตอร์ LabScan 5100 Colorimeter กับยูนิเวอร์แซซอฟแวร์
(ฮันเตอร์ Associates ห้องปฏิบัติการ, Inc) ฟีนอลทั้งหมดถูกวัด
ในสารสกัดจากอะซิโตน 80% โดยใช้วิธีการแก้ไขของซิงเกิลและ
รอสซี (37) และการแก้ไขสำหรับผลงานของวิตามินซีและลด
น้ำตาลตามที่อธิบายใน Ough และ Amerine และ Asami et al, (11, 38)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เปอร์เซ็นต์ของปริมาณของแข็งที่ละลายได้ ฮันเตอร์สี และโพลีฟีนอลโดยรวม แช่แข็งจำนวน 30 นาทีและบดละลายสูง 30 วินาที( สินค้าผลิตภัณฑ์ , Inc , ทอร์ , CT ) เปอร์เซ็นต์ของปริมาณของแข็งที่ละลายได้ตั้งใจใช้ rfm-80 อุณหภูมิ refractometer แก้ไข( เบลลิงแฮม + สแตนเลย์ , แอตแลนตา , GA ) และผลลัพธ์ที่ได้จะแสดงเป็นองศา Brixค่าสีฮันเตอร์ แสดงออกในแง่ L , a และ b , ได้แก่การล่า labscan 5100 colorimeter ด้วยซอฟต์แวร์สากล( นักล่า Associates ห้องปฏิบัติการ , Inc . ) ฟีนอลิกทั้งหมดถูกวัดสารสกัด 80% สำหรับใช้แก้ไขวิธีของโรงพยาบาลรอสซี่ ( 37 ) และการแก้ไขสำหรับผลงานของกรดแอสคอร์บิค และลดและน้ำตาลตามที่อธิบายไว้ในจีน และ amerine อาซามิ et al . ( 11 : 38 )