As a result of microbial growth, a

As a result of microbial growth, a slight sour off-odor was detected by the sensory panel after day 4 and 5e6 forWOP and WP samples respectively and day 26e27 of storage for EE samples, respectively. In contrast, in case of EE þ OA samples (Fig. 2a), no offodorwas recorded throughout storage, probably due to the absence of oxygen inhibiting aerobic bacterial growth. Similar off-flavors have been reported by Avital and Mannheim (1988) for air packaged pita bread after 14 days of storage. Taste scores were similar to those of odor.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เป็นผลมาจากการเติบโตของจุลินทรีย์ การเปรี้ยวปิดกลิ่นเหม็นเล็กน้อยตรวจพบ โดยประสาทสัมผัสแผงหลังจากวันที่ 4 และ 5e6 forWOP และ WP ตัวอย่างตามลำดับและ 26e27 วันเก็บตัวอย่าง EE ตามลำดับ ตรงกันข้าม ในกรณี EE þ OA อย่าง (รูป 2a), offodorwas ไม่มีบันทึกตลอดเก็บ อาจเป็นเพราะการขาดออกซิเจนที่ยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียแอโรบิก ปิดรสชาติคล้ายได้รับการรายงาน โดย Avital และมานไฮม์ (1988) สำหรับขนมปัง pita เครื่องบรรจุหลังจาก 14 วันของการจัดเก็บ คะแนนรสชาติคล้ายคลึงกับของกลิ่นได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในฐานะที่เป็นผลมาจากการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยปิดกลิ่นถูกตรวจพบโดยแผงประสาทหลังจากวันที่ 4 และ 5e6 forWOP และ WP ตัวอย่างตามลำดับและในวัน 26e27 ของการจัดเก็บตัวอย่าง EE ตามลำดับ ในทางตรงกันข้ามในกรณีของตัวอย่าง EE Þโอเอ (รูป. 2A) offodorwas ไม่มีบันทึกไว้ตลอดการจัดเก็บอาจเป็นเพราะขาดออกซิเจนการยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียแอโรบิก ที่คล้ายกันออกรสชาติได้รับรายงานจาก Avital และมันไฮม์ (1988) สำหรับอากาศบรรจุขนมปัง Pita หลังจาก 14 วันของการจัดเก็บข้อมูล คะแนนรสชาติมีความคล้ายคลึงกับกลิ่น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เป็นผลมาจากการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ มีกลิ่นเปรี้ยว ออกตรวจพบโดยแผงประสาทสัมผัสหลังจากวันที่ 4 และ 5e6 forwop และตัวอย่าง WP ตามลำดับ และวัน 26e27 ของกระเป๋าอย่าง อี ตามลำดับ ในทางตรงกันข้าม , ในกรณีที่ตัวอย่าง OA þ EE ( รูปที่ 2A ) , ไม่ offodorwas บันทึกทั่วกระเป๋า อาจจะเนื่องจากการขาดออกซิเจนแอโรบิกแบคทีเรีย ยับยั้งการเจริญเติบโต รสชาติคล้ายกันออกได้รับการรายงานโดย avital ไฮม์ ( 1988 ) และเครื่องบรรจุขนมปัง Pita หลังของกระเป๋า 14 วัน คะแนนรสชาติคล้ายคลึงกับกลิ่น