วัตถุดิบเครปเค้กชาเขียว Green Tea C

วัตถุดิบเครปเค้กชาเขียว Green Tea Crepe Cake

1. แป้งเค้ก 160 กรัม
2. ไข่ไก่ 4 ฟอง
3. ผงชาเขียว 15 กรัม
4. เนยจืด (ละลาย) 110 กรัม
5. นมสดรสจืด 450 กรัม
6.น้ำตาลทราย 60 กรัม
7. White Chocolate 100 กรัม
8. ครีมถั่วแดง 300 กรัม
(ครีมถั่วแดง สามารถดูสูตรและวิธีทำได้ในสูตรของ มองบลังค์ชาเขียวถั่วแดง)

วิธีทำเครปเค้กชาเขียว Green Tea Crepe Cake

1. ต้มนมสดด้วยไฟอ่อน จนเริ่มอุ่น
2. ร่อนผงชาเขียวลงไป คนจนละลายเข้ากัน ตั้งไฟอ่อนต้มต่อจนเดือด พักไว้
3. ตีไข่ไก่ น้ำตาลทรายให้ขึ้นฟู ใส่แป้งเค้กลงไป ตีให้เข้ากัน
4. ละลายเนย พักไว้
5. ค่อยๆเทนมสดที่ต้มลงไปในชามผสมไข่ที่ตีไว้ ตีผสมเรื่อยๆจนเทนมสดหมด ตีต่อจนส่วนผสมเข้ากันดี
6. ค่อยๆใส่เนยสดที่ละลายไว้ให้อุ่น ลงไปตีส่วนผสมให้เข้ากันดีอีกครั้ง
7. พักส่วนของแป้งเครปไว้ในตู้เย็น 1 ชั่วโมง
8. พักครบ 1 ชั่วโมง เตรียมตั้งกระทะ ด้วยการทาเนยจืดบางๆ จนทั่วกระทะ
9. คนแป้งเครปที่พักไว้อีกครั้งไม่ให้ส่วนผสมนอนก้น
10. ตักแป้งเครปลงบนกระทะที่เริ่มร้อนเล็กน้อย กลิ้งกระทะให้แป้งเครปกลิ้งเป็นแผ่นสม่ำเสมอทั่วกระทะ
11. สังเกตให้แผ่นแป้งเครปในกระทะเริ่มพองขึ้น แสดงว่าแป้งเครปเริ่มสุก
12. นำแผ่นแป้งเครปที่สุกพักบนตระแกรง
13. ทุกครั้งที่เริ่มทอดแป้งเครปแผ่นต่อไป ให้ทาเนยบางๆจนทั่วกระทะ และคนแป้งเครปทุกครั้งก่อนจะตักขึ้นมาทอดบนกระทะ เพื่อป้องกันส่วนผสมแยกชั้นและนอนก้น
14. ทอดแป้งเครปจนแป้งหมด
15. นำแผ่นแป้งเครปมาเรียงซ้อนกัน ทีละ 10 แผ่น แล้วใช้พิมพ์วงกลมขนาด 7 นิ้วตัดแป้งออกเป็นแผ่นกลมๆ ทำจนแป้งเครปหมด
16. เริ่มวางแป้งเครปแผ่นแรก สลับกับชั้นครีมถั่วแดงที่เตรียมไว้ ปาดให้ครีมเรียบเสมอกัน แล้ววางแผ่นแป้งเครปแผ่นต่อไป สลับครีมกับแผ่นแป้งเครปซ้อนกันจนครบ 20-25 ชั้น
17. พักในตู้เย็นประมาณ 30 นาที
18. นำแผ่นพลาสติกใส่มาพันรอบตัวเครปเค้ก
19. ละลาย White Chocolate ด้วยไมโครเวฟ หรือวิธี Double boiler ให้ช็อกโกแลตละลาย
20. ตัก White Chocolate ที่ละลายลงบนเครปเค้กที่พันพลาสติกเตรียมไว้
21. นำเครปเค้กเข้าแช่ในตู้เย็นให้ช็อกโกแลตแข็งตัวประมาณ 10 นาที แล้วจัดเสิร์ฟ

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัตถุดิบเครปเค้กชาเขียวชาเขียวเครปเค้ก1. แป้งเค้ก 160 กรัม2. ไข่ไก่ 4 ฟอง3. ผงชาเขียว 15 กรัม4. เนยจืด (ละลาย) 110 กรัม5. นมสดรสจืด 450 กรัม6.น้ำตาลทราย 60 กรัม7. ไวท์ช็อคโกแลต 100 กรัม8. ครีมถั่วแดง 300 กรัม(ครีมถั่วแดงสามารถดูสูตรและวิธีทำได้ในสูตรของมองบลังค์ชาเขียวถั่วแดง)วิธีทำเครปเค้กชาเขียวชาเขียวเครปเค้ก1. ต้มนมสดด้วยไฟอ่อนจนเริ่มอุ่น 2. ร่อนผงชาเขียวลงไปคนจนละลายเข้ากันตั้งไฟอ่อนต้มต่อจนเดือดพักไว้3. ตีไข่ไก่น้ำตาลทรายให้ขึ้นฟูใส่แป้งเค้กลงไปตีให้เข้ากัน4. ละลายเนยพักไว้5. ค่อยๆเทนมสดที่ต้มลงไปในชามผสมไข่ที่ตีไว้ตีผสมเรื่อยๆจนเทนมสดหมดตีต่อจนส่วนผสมเข้ากันดี6. ค่อยๆใส่เนยสดที่ละลายไว้ให้อุ่นลงไปตีส่วนผสมให้เข้ากันดีอีกครั้ง7. พักส่วนของแป้งเครปไว้ในตู้เย็น 1 ชั่วโมง8. พักครบ 1 ชั่วโมงเตรียมตั้งกระทะด้วยการทาเนยจืดบาง ๆ จนทั่วกระทะ9. คนแป้งเครปที่พักไว้อีกครั้งไม่ให้ส่วนผสมนอนก้น10. ตักแป้งเครปลงบนกระทะที่เริ่มร้อนเล็กน้อยกลิ้งกระทะให้แป้งเครปกลิ้งเป็นแผ่นสม่ำเสมอทั่วกระทะ11. สังเกตให้แผ่นแป้งเครปในกระทะเริ่มพองขึ้นแสดงว่าแป้งเครปเริ่มสุก12. นำแผ่นแป้งเครปที่สุกพักบนตระแกรง 13. ทุกครั้งที่เริ่มทอดแป้งเครปแผ่นต่อไปให้ทาเนยบางๆจนทั่วกระทะและคนแป้งเครปทุกครั้งก่อนจะตักขึ้นมาทอดบนกระทะเพื่อป้องกันส่วนผสมแยกชั้นและนอนก้น14. ทอดแป้งเครปจนแป้งหมด 15. นำแผ่นแป้งเครปมาเรียงซ้อนกันทีละ 10 แผ่นแล้วใช้พิมพ์วงกลมขนาด 7 นิ้วตัดแป้งออกเป็นแผ่นกลม ๆ ทำจนแป้งเครปหมด16. เริ่มวางแป้งเครปแผ่นแรกสลับกับชั้นครีมถั่วแดงที่เตรียมไว้ปาดให้ครีมเรียบเสมอกันแล้ววางแผ่นแป้งเครปแผ่นต่อไปสลับครีมกับแผ่นแป้งเครปซ้อนกันจนครบ 20-25 ชั้น 17. พักในตู้เย็นประมาณ 30 นาที18. นำแผ่นพลาสติกใส่มาพันรอบตัวเครปเค้ก19. ละลาย White Chocolate ด้วยไมโครเวฟ หรือวิธี Double boiler ให้ช็อกโกแลตละลาย20. ตัก White Chocolate ที่ละลายลงบนเครปเค้กที่พันพลาสติกเตรียมไว้ 21. นำเครปเค้กเข้าแช่ในตู้เย็นให้ช็อกโกแลตแข็งตัวประมาณ 10 นาที แล้วจัดเสิร์ฟ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วัตถุดิบเครปเค้กชาเขียวเครปเค้กชาเขียว

1 แป้งเค้ก 160 กรัม
2 ไข่ไก่ 4 ฟอง
3 15 ผงชาเขียวกรัม
4 เนยจืด ( ละลาย ) 110 กรัม
5 นมสดรสจืด 450 กรัม
6 น้ำตาลทราย 60 กรัม
7 ไวท์ช็อกโกแลต 100 กรัม
8 ครีมถั่วแดง 300 กรัม
( ครีมถั่วแดงสามารถดูสูตรและวิธีทำได้ในสูตรของมองบลังค์ชาเขียวถั่วแดง )

วิธีทำเครปเค้กชาเขียวเครปเค้กชาเขียว

1 ต้มนมสดด้วยไฟอ่อนจนเริ่มอุ่น
2 ร่อนผงชาเขียวลงไปคนจนละลายเข้ากันตั้งไฟอ่อนต้มต่อจนเดือดพักไว้
3 . ตีไข่ไก่น้ำตาลทรายให้ขึ้นฟูใส่แป้งเค้กลงไปตีให้เข้ากัน
4 ละลายเนยพักไว้
5 ค่อยๆเทนมสดที่ต้มลงไปในชามผสมไข่ที่ตีไว้ตีผสมเรื่อยๆจนเทนมสดหมดตีต่อจนส่วนผสมเข้ากันดี
6ค่อยๆใส่เนยสดที่ละลายไว้ให้อุ่นลงไปตีส่วนผสมให้เข้ากันดีอีกครั้ง
7 พักส่วนของแป้งเครปไว้ในตู้เย็น 1 ชั่วโมง
8 พักครบ 1 ชั่วโมงเตรียมตั้งกระทะด้วยการทาเนยจืดบางๆจนทั่วกระทะ
9คนแป้งเครปที่พักไว้อีกครั้งไม่ให้ส่วนผสมนอนก้น
10 ตักแป้งเครปลงบนกระทะที่เริ่มร้อนเล็กน้อยกลิ้งกระทะให้แป้งเครปกลิ้งเป็นแผ่นสม่ำเสมอทั่วกระทะ
11สังเกตให้แผ่นแป้งเครปในกระทะเริ่มพองขึ้นแสดงว่าแป้งเครปเริ่มสุก
12 นำแผ่นแป้งเครปที่สุกพักบนตระแกรง
13