As indicated from the obtained data

As indicated from the obtained data, the final viscosity, peak viscosity and breakdownviscosity of the samples increased significantly with increasing the amount of sucrose, isomaltand maltodextrin. Earlier research has verified that disaccharides, such as sucrose and maltose,with a larger numbers of hydroxyl groups (per molar basis), produce a higher increase ofgelatinization temperature of starch than monosaccharides, including glucose, fructose andribose [

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตามที่ระบุจากข้อมูลที่ได้รับ ความหนืดสุดท้าย ความหนืดสูงสุด และความหนืดจากการสลายของตัวอย่างเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเมื่อปริมาณซูโครส ไอโซมอลต์และมอลโตเด็กซ์ตริน เพิ่มขึ้น การวิจัยก่อนหน้านี้ได้ตรวจสอบแล้วว่าไดแซ็กคาไรด์ เช่น ซูโครสและมอลโตส ที่มีหมู่ไฮดรอกซิลจำนวนมาก (ต่อโมลาร์) ทำให้อุณหภูมิการเกิดเจลาติไนเซชันของแป้งเพิ่มขึ้นสูงกว่าโมโนแซ็กคาไรด์ ซึ่งรวมถึงกลูโคส ฟรุกโตส และไรโบส [

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความหนืดสุดท้ายความหนืดสูงสุดและการสลายตัวจะเห็นได้จากข้อมูลที่ได้
ความหนืดของตัวอย่างเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเนื่องจากปริมาณซูโครสไอโซมอลโตสเพิ่มขึ้น
และมอลโตเดกซ์ทริน การวิจัยก่อนหน้านี้ได้รับการยืนยันว่า
ด้วยจำนวนไฮดรอกซีที่เพิ่มขึ้น (ต่อโมล)
อุณหภูมิเจลาติไนซ์ของแป้งสูงกว่า monosaccharide รวมถึงกลูโคสฟรุกโตสและ
ไรโบ [

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

จากข้อมูลที่ได้แสดงให้เห็นว่าความหนืดขั้นสุดท้ายความหนืดสูงสุดและการสลายตัว
เมื่อเพิ่มปริมาณซูโครสและisomaltone glycolเพิ่มขึ้นความหนืดของตัวอย่างเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสําคัญ
และมอลต์ซัลเฟต การศึกษาก่อนหน้านี้ได้ยืนยันว่าไดซูโครสเช่นซูโครสและมอลโตส
ด้วยจํานวนคาร์บอนไดออกไซด์ที่สูงขึ้น(ขึ้นอยู่กับแต่ละโมล)ทําให้เกิดการเพิ่มขึ้นที่สูงขึ้น
อุณหภูมิของแป้งจะสูงกว่าโมโนแซคคาไรด์รวมทั้งกลูโคสฟรุกโตสและ
ribose [