IntroductionMango (Mangifera indica

Introduction
Mango (Mangifera indica L.) is one of the important tropical
fruits cultivated in many tropical regions and distributed
widely in the world. Mango fruits are highly perishable, with a
shelf life of 2–4 weeks at 10–158C (Yahia, 1998), limiting their
availability in fresh at markets. One of the methods for
processing and preserving mango is to ferment the juice,
which has high carbohydrate content into wines. Onkarayya
and Singh (1984) screened 20 varieties of mango fruits that are
available from India for wine production. Obisanya, Aina,
and Oguntimei (1987) studied the fermentation of mango juice
into wine using locally isolated Saccharomyces cerevisiae and
Schizosaccharomyces species of palm wine. From the physicochemical
characteristics of the mango wine produced, it was
observed that aromatic components were comparable in
concentration with those of grape wine and sensory evaluation
scores of wine correlated to the sum of higher alcohols
(Reddy & Reddy, 2009).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แนะนำมะม่วง (Mangifera indica L.) เป็นหนึ่งในเขตร้อนสำคัญผลไม้ที่ปลูกในเขตร้อนมาก และกระจายกันอย่างแพร่หลายในโลก ผลไม้มะม่วงอยู่สูงเปื่อยได้ มีการอายุ 2 – 4 สัปดาห์ที่ 10 – 158C (Yahia, 1998), จำกัดของพวกเขามีอยู่ในตลาดสด วิธีการอย่างใดอย่างหนึ่งประมวลผล และการเก็บรักษามะม่วงจะหมักน้ำซึ่งมีเนื้อหาคาร์โบไฮเดรตสูงในไวน์ Onkarayyaและสิงห์ (1984) ฉายพันธุ์ผลไม้มะม่วงที่ 20หาจากอินเดียผลิตไวน์ Obisanya นาและ Oguntimei (1987) ศึกษาการหมักน้ำผลไม้เป็นไวน์ โดยใช้เครื่องแยกต่างหาก Saccharomyces cerevisiae และพันธุ์ปาล์มไวน์ Schizosaccharomyces จาก physicochemicalลักษณะของมะม่วงไวน์ผลิต ถูกสังเกตว่า ส่วนประกอบของหอมได้เปรียบความเข้มข้นกับไวน์องุ่นและประเมินผลทางประสาทสัมผัสคะแนนของไวน์ correlated กับผลรวมของ alcohols สูง(เรดดี แอนด์เรด ดี 2009)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทนำ
มะม่วง (Mangifera indica L. ) เป็นหนึ่งในเขตร้อนที่สำคัญ
ผลไม้ที่ปลูกในเขตร้อนจำนวนมากและกระจาย
กันอย่างแพร่หลายในโลก ผลไม้มะม่วงเป็นที่เน่าเสียอย่างมากกับ
อายุการเก็บรักษา 2-4 สัปดาห์ที่ 10-158C (Yahia, 1998) จำกัด ของพวกเขา
ว่างในผลไม้สดที่ตลาด หนึ่งในวิธีการสำหรับ
การประมวลผลและรักษามะม่วงคือการหมักน้ำผลไม้
ที่มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูงขึ้นไปในไวน์ Onkarayya
และซิงห์ (1984) การคัดเลือก 20 ชนิดของผลมะม่วงที่มี
พร้อมใช้งานจากอินเดียสำหรับการผลิตไวน์ Obisanya, ชนิด,
และ Oguntimei (1987) ศึกษาการหมักน้ำมะม่วง
เป็นไวน์ที่ใช้แยกในประเทศ Saccharomyces cerevisiae และ
สายพันธุ์ Schizosaccharomyces ไวน์ปาล์ม จากทางเคมีกายภาพ
ลักษณะของไวน์ที่ผลิตมะม่วงมันก็
ตั้งข้อสังเกตว่าส่วนประกอบหอมถูกเปรียบเทียบใน
ความเข้มข้นกับผู้ไวน์องุ่นและทดสอบทางประสาทสัมผัส
คะแนนของไวน์ความสัมพันธ์กับผลรวมของแอลกอฮอล์สูง
(เรดดี้และเรดดี้, 2009)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทนำ
มะม่วง ( มะม่วง L . ) เป็นหนึ่งในผลไม้ที่ปลูกในเขตร้อนที่สำคัญ

หลายภูมิภาคเขตร้อนและแจกจ่ายอย่างกว้างขวางในโลก ผลไม้มะม่วงขอแบบด้วย
อายุ 2 – 4 สัปดาห์ที่ 10 – 158c ( ยายา , 1998 ) จำกัดว่างของพวกเขา
สดที่ตลาด วิธีหนึ่งสำหรับการประมวลผลและการเก็บรักษามะม่วง

ในการหมักน้ำผลไม้ซึ่งมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูงในไวน์ onkarayya
ซิงห์ ( 1984 ) และคัดกรอง 20 พันธุ์มะม่วงที่
บริการจากอินเดียเพื่อการผลิตไวน์ obisanya ไอนะ
oguntimei ( 1987 ) , และศึกษาการหมัก
น้ำมะม่วงเป็นไวน์แยกภายในโดยใช้ Saccharomyces cerevisiae และ
schizosaccharomyces ชนิดของไวน์ปาล์ม จากลักษณะ
ลักษณะของไวน์มะม่วงที่ผลิตได้พบว่าเป็นส่วนประกอบหอม

กับ ผู้ได้สมาธิและคะแนนการยอมรับทางประสาทสัมผัสของไวน์องุ่น
ไวน์มีจำนวนสูงกว่าแอลกอฮอล์
( เรดดี้& Reddy , 2009 )