The operations before and during sl

The operations before and during slaughter which affect the quality of fresh meat are described in this article. Pig meat quality is largely impacted by the preslaughter conditions, including on farm handling, transportation and lairage in abattoir. The animal sacrifice requires the application of stunning methods (electrical or gas) which in certain cases enhances the susceptibility of blood splashes in meat. Postslaughter the operations of carcass dehairing and chilling is analyzed in view of skin damage and pale, soft, and exudative meat.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การดำเนินงานก่อน และใน ระหว่างการฆ่าซึ่งส่งผลต่อคุณภาพของเนื้อสดได้อธิบายไว้ในบทความนี้ คุณภาพเนื้อหมูเป็นส่วนใหญ่รับผลกระทบจากเงื่อนไข preslaughter รวมถึงในฟาร์มการจัดการ การขนส่งและ lairage ในโรงฆ่าสัตว์ บูชาสัตว์ต้องใช้วิธีการที่สวยงาม (ไฟฟ้า หรือแก๊ส) ซึ่งในบางกรณีช่วยไก่เลือด splashes ในเนื้อ การดำเนินการของซาก dehairing postslaughter และถือเป็นวิเคราะห์มุมมองความเสียหายของผิวหนังและเนื้ออ่อน นุ่ม และ exudative

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การดำเนินงานก่อนและระหว่างการฆ่าที่มีผลต่อคุณภาพของเนื้อสดที่อธิบายไว้ในบทความนี้ คุณภาพเนื้อหมูมีผลกระทบส่วนใหญ่โดยมีเงื่อนไข preslaughter รวมทั้งเกี่ยวกับการจัดการฟาร์ม, การขนส่งและ lairage ในโรงฆ่าสัตว์ เสียสละสัตว์ต้องใช้วิธีการที่สวยงาม (ไฟฟ้าหรือก๊าซ) ซึ่งในบางกรณีช่วยเพิ่มความไวของการกระเด็นของเลือดในเนื้อสัตว์ Postslaughter ดำเนินงานของ dehairing ซากและหนาวมีการวิเคราะห์ในมุมมองของความเสียหายผิวและอ่อนนุ่มและเนื้อสัตว์ฟกช้ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การดำเนินงานก่อนและในระหว่างการฆ่า ซึ่งมีผลต่อคุณภาพเนื้อสดที่อธิบายไว้ในบทความนี้ คุณภาพเนื้อสุกรส่วนใหญ่ได้รับผลกระทบจากภาวะ preslaughter ได้แก่ การจัดการฟาร์ม การขนส่ง และ lairage ในโรงฆ่าสัตว์สัตว์บูชายัญ มีการประยุกต์ใช้วิธีการที่สวยงาม ( ไฟฟ้า หรือแก๊ส ) ซึ่งในบางกรณีจะช่วยเพิ่มความไวของการกระเด็นของเลือดในเนื้อ postslaughter การดําเนินงานของ dehairing ซากและหนาวได้วิเคราะห์ในมุมมองของความเสียหายผิวและอ่อนนุ่มและเนื้อ exudative .