3.4.3. Surface cracking and sugar c

3.4.3. Surface cracking and sugar crystallization
Surface cracking was yet another phenomenon that was
observed during the drying of berries (Fig. 3a), and it was most
evident in raw berries subjected to HAD at 80
C. High stress was

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.4.3 แตกพื้นผิวและการตกผลึกน้ำตาล
แตกพื้นผิวยังปรากฏการณ์ที่ได้รับการ
ตั้งข้อสังเกตระหว่างการอบแห้งของผลเบอร์รี่ (รูป. 3a) และมันก็เป็นส่วนใหญ่
ที่เห็นได้ชัดในผลเบอร์รี่ดิบยัดเยียดให้ HAD ที่ 80 องศาเซลเซียส ความเครียดสูงเป็น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.4.3 . ผิวแตก และพื้นผิวผลึกน้ำตาล
แตกเป็นอีกปรากฏการณ์ที่สังเกตได้ในระหว่างการอบแห้งผลเบอร์รี่
( รูปที่ 3 ) , และมันที่สุด
ประจักษ์ดิบเบอร์รี่ต้องมี 80
C สูง ความเครียดคือ