The objective of this study was to

The objective of this study was to determine how protein adsorption is affected by insoluble calcium salts
when the salts are dispersed in sodium caseinate solution and its effect on suspension stability. Calcium
carbonate (CaCO3), hydroxyapatite (HA) and tricalcium phosphate (TCP) showed different adsorption
capacities. The saturation of protein with CaCO3 was the lowest of the three. The adsorption preference of
a-casein (a-CN) and b-casein (b-CN) protein fractions was different depending on the calcium salt. For
CaCO3, a-CN was preferentially adsorbed over b-CN, while b-CN was preferred for HA and a similar
decrease trend of a-CN and b-CN for TCP. The protein affected the stability of the calcium suspension
depending on the protein concentration. The critical concentration of protein that needed to stabilize
suspension varied among calcium salts.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือการ กำหนดวิธีการดูดซับโปรตีนเป็นผลจากเกลือแคลเซียมที่ไม่ละลายน้ำเมื่อเกลือที่จะกระจายในโซลูชัน caseinate โซเดียมและระงับความมั่นคงของผล แคลเซียมคาร์บอเนต (CaCO3), hydroxyapatite (ฮา) และฟอสเฟต tricalcium (TCP) พบว่าดูดซับแตกต่างกันกำลังการผลิต ความอิ่มตัวของโปรตีนกับ CaCO3 ต่ำสุดของทั้งสาม การกำหนดลักษณะการดูดซับของ(เป็น CN) เป็นเคซีนและเศษโปรตีนเคซีนบี (b-CN) แตกต่างกันขึ้นอยู่กับเกลือแคลเซียม สำหรับCaCO3 เป็น CN ได้โน้ต adsorbed กว่าบี-CN ขณะ b CN ต้องฮาและคล้ายกันลดแนวโน้มการ CN และบี-CN สำหรับ TCP โปรตีนได้รับผลกระทบความมั่นคงของการระงับแคลเซียมขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของโปรตีน ความเข้มข้นที่สำคัญของโปรตีนที่จำเป็นเพื่อรักษาเสถียรภาพระบบกันสะเทือนที่แตกต่างกันระหว่างเกลือแคลเซียม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือการกำหนดวิธีการดูดซับโปรตีนเป็นผลกระทบจากเกลือแคลเซียมที่ไม่ละลายน้ำเมื่อเกลือที่มีการกระจายตัวในสารละลายโซเดียมเคซีและผลกระทบต่อความมั่นคงระงับ แคลเซียมคาร์บอเนต (CaCO3), ไฮดรอกซี (HA) และฟอสเฟต tricalcium (TCP) พบว่าการดูดซับที่แตกต่างกันความจุ ความอิ่มตัวของโปรตีนที่มี CaCO3 เป็นต่ำสุดในสาม การตั้งค่าการดูดซับของA-เคซีน (a-CN) และ B-เคซีน (B-CN) เศษส่วนโปรตีนที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับเกลือแคลเซียม สำหรับCaCO3 เป็น-CN ถูกดูดซับพิเศษกว่า B-CN ขณะที่ B-CN ถูกแนะนำสำหรับ HA และคล้ายแนวโน้มการลดลงของ-CN และ B-CN สำหรับ TCP โปรตีนที่ได้รับผลกระทบความมั่นคงของการระงับแคลเซียมที่ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของโปรตีน ความเข้มข้นที่สำคัญของโปรตีนที่จำเป็นในการรักษาเสถียรภาพของระบบกันสะเทือนที่แตกต่างกันในหมู่เกลือแคลเซียม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือ เพื่อศึกษาวิธีการดูดซับโปรตีนได้รับผลกระทบโดยเกลือแคลเซียมที่ไม่ละลาย
เมื่อเกลือจะกระจายในสารละลายโซเดียมเคซีเนตและผลกระทบต่อเสถียรภาพของระบบ
แคลเซียมคาร์บอเนต ( CaCO3 ) , ไฮดรอกซี ( ฮา ) และฟอสเฟต ( TCP ) มีความสามารถในการดูดซับ
แตกต่างกัน ความอิ่มตัวของโปรตีนที่มี CaCO3 ต่ำสุดของทั้งสามการตั้งค่าของ
a-casein ( a-cn ) และ b-casein ( b-cn ) ส่วนโปรตีนที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับ แคลเซียม เกลือ สำหรับ
CaCO3 , a-cn คือ preferentially ดูดซับมากกว่า b-cn ในขณะที่ b-cn เหมาะสม ฮา และแนวโน้มลดลงและคล้ายกัน
ของ a-cn b-cn สำหรับ TCP โปรตีนที่มีผลต่อเสถียรภาพของแคลเซียมระงับ
ขึ้นอยู่กับโปรตีนเข้มข้นความเข้มข้นของโปรตีนที่จำเป็นเพื่อรักษาเสถียรภาพวิกฤต
ช่วงล่างแตกต่างกันระหว่างเกลือแคลเซียม