Senior Sous Chef is responsible for

Senior Sous Chef is responsible for ensuring that the relevant kitchen operates as a successful profit centre by planning, organizing, directing and controlling production and administration in accordance with our defined standards.

1.To maintain a high customer service focus by approaching your job with the customers always in mind.
2.To have a positive impact, taking personal responsibility and initiative to resolve issues, always clearly communicating with both customers and colleagues.
3.To be motivated and committed, approaching all tasks with enthusiasm and seizing opportunities to learn new skills or knowledge in order to improve your personal performance.
4.To be flexible, responding quickly and positively to changing requirements including the performance of any tasks requested of you.
5.To maintain high team focus by showing co-operation and support to colleagues in the pursuit of team goals.
6.To maintain a kitchen environment that promotes flair, creativity and consistency in the quality of food taste and presentation.
7.To ensure that all Food Safety Management Program polices and guidelines are followed and implemented.
8.Closely monitor food requirements in the outlet ensuring all incoming food items are of correct quality, quantity and are received and transported to outlets as per FSMP requirements.
9.To develop and build a solid and stable team environment and to coach and develop all subordinates.
10.To maintain the budgeted costs without effecting the operation or set standards.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

พ่อครัวชาวอาวุโสรับผิดชอบมั่นใจว่า ห้องครัวที่เกี่ยวข้องดำเนินการเป็นศูนย์กำไรประสบความสำเร็จ โดยการวางแผน จัดระเบียบ ผู้กำกับ และควบคุมการผลิตและการจัดการตามมาตรฐานที่กำหนดของเรา1.การรักษาเน้นบริการลูกค้าสูง โดยกำลังงานของคุณกับลูกค้าเสมอในจิตใจ2.จะมีผลกระทบในเชิงบวก ความรับผิดชอบส่วนบุคคลและความคิดริเริ่มเพื่อแก้ไขปัญหา การติดต่อสื่อสารกับลูกค้าและเพื่อนร่วมงานเสมออย่างชัดเจน3.เพื่อเป็นแรงจูงใจ และความมุ่ง มั่น กำลังงานทั้งหมด ด้วยความกระตือรือร้นและสามารถเรียนรู้ทักษะใหม่ ๆ หรือความรู้เพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพส่วนบุคคลปฏิบัติการยึดสถาน4.ให้มีความยืดหยุ่น การตอบสนองอย่างรวดเร็ว และบวกความต้องการที่เปลี่ยนไปรวมทั้งประสิทธิภาพของงานที่ร้องขอของคุณ5.เพื่อรักษาความสูงทีม โดยแสดงความร่วมมือและสนับสนุนเพื่อนร่วมงานในการแสวงหาเป้าหมายของทีม6.การรักษาสภาพแวดล้อมของห้องครัวที่ไหวพริบ ความคิดสร้างสรรค์ และความสม่ำเสมอในคุณภาพของรสชาติอาหารและการนำเสนอ7.เพื่อให้แน่ใจว่าโปรแกรมการจัดการความปลอดภัยอาหารทั้งหมดด้านนโยบาย และแนวทางปฏิบัติตาม และดำเนินการ 8.ตรวจสอบความต้องการอาหารในร้านอาหารสินค้าขาเข้าทั้งหมดมีคุณภาพถูกต้อง ปริมาณ และจะได้รับ และขนส่งไปร้านตามความต้องการ FSMP อย่างใกล้ชิด9. การพัฒนา และสร้างสภาพแวดล้อมทีมที่แข็งแกร่ง และมีเสถียรภาพ และเพื่ออบรม และพัฒนาผู้ใต้บังคับบัญชาทั้งหมด10.การรักษาต้นทุนงบประมาณโดยไม่มีผลต่อการดำเนินงาน หรือกำหนดมาตรฐาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Sous Chef อาวุโสเป็นผู้รับผิดชอบในการตรวจสอบว่าห้องครัวที่เกี่ยวข้องทำงานเป็นศูนย์กำไรที่ประสบความสำเร็จโดยการวางแผนการจัดระเบียบผู้กำกับและควบคุมการผลิตและการบริหารจัดการตามมาตรฐานที่กำหนดไว้ของเรา. 1.To รักษามุ่งเน้นให้บริการลูกค้าสูงโดยใกล้งานของคุณด้วย ลูกค้าในใจเสมอ. 2.To มีผลกระทบในเชิงบวกความรับผิดชอบส่วนบุคคลและความคิดริเริ่มเพื่อแก้ไขปัญหาเสมออย่างชัดเจนในการสื่อสารกับลูกค้าทั้งในและเพื่อนร่วมงาน. 3.To จะมีแรงจูงใจและความมุ่งมั่นที่ใกล้งานทั้งหมดที่มีความกระตือรือร้นและการยึดโอกาสที่จะเรียนรู้ใหม่ ทักษะหรือความรู้ในการที่จะปรับปรุงประสิทธิภาพการทำงานส่วนบุคคลของคุณ. 4.To มีความยืดหยุ่นตอบสนองได้อย่างรวดเร็วและบวกกับความต้องการที่เปลี่ยนแปลงรวมถึงผลการดำเนินงานของงานใด ๆ ที่ร้องขอของคุณ. 5.To รักษาโฟกัสทีมสูงโดยการแสดงความร่วมมือและการสนับสนุนให้เพื่อนร่วมงาน ในการแสวงหาเป้าหมายทีม. 6.To รักษาสภาพแวดล้อมที่ส่งเสริมครัวไหวพริบความคิดสร้างสรรค์และความสม่ำเสมอในคุณภาพของรสชาติอาหารและการนำเสนอ. 7.To ให้แน่ใจว่าทุกนโยบายการบริหารจัดการความปลอดภัยด้านอาหารและแนวทางในโปรแกรมมีการปฏิบัติตามและดำเนินการ. 8 อย่างใกล้ชิดตรวจสอบความต้องการอาหารในร้านเพื่อให้มั่นใจว่าทุกรายการอาหารที่เข้ามามีคุณภาพที่ถูกต้องปริมาณและจะได้รับและการขนส่งไปยังร้านตามความต้องการของทีกําหนด. 9.To พัฒนาและสร้างสภาพแวดล้อมที่ทีมที่แข็งแกร่งและมีเสถียรภาพและเป็นครูฝึกและพัฒนาผู้ใต้บังคับบัญชาทุกคน10.To รักษาค่าใช้จ่ายงบประมาณที่มีผลโดยไม่ต้องดำเนินการหรือมาตรฐานที่กำหนด