A large piece of meat taken from a

A large piece of meat taken from a single animal, which had been dosed with five selected PCDD/Fs, was prepared and cooked by a selection of different methods; burgers (fried, grilled, barbecued), roasts (cooked using conventional and microwave ovens) and stews (open pan and pressure cooked). For some of the cooking methods, concentration changes, on a whole product basis, were observed between raw and cooked product. However, in all cases these could be explained simply through changes arising from loss of water and elimination of PCDD/Fs with released fat. The total amounts of PCDD/Fs present in the system (including in released fat) remained unchanged. Dietary intake of PCDD/Fs could therefore be reduced by the removal of visible fat from meat before cooking and by discarding any fat released from foods during the cooking process.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ชิ้นส่วนขนาดใหญ่ของเนื้อสัตว์ที่นำมาจากสัตว์เดียว ซึ่งได้รับยากับห้าเลือก PCDD/Fs เตรียม และปรุง โดยหลากหลายวิธีแตกต่างกัน เบอร์เกอร์ (ทอด ย่าง ย่าง), roasts (สุกใช้ธรรมดาและเตาไมโครเวฟ) และสตูว์ (แพนเปิดและดันสุก) สำหรับบางส่วนของวิธีการทำอาหาร การเปลี่ยนแปลงความเข้มข้น ตามลำดับ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกตั้งข้อสังเกตระหว่างผลิตภัณฑ์ดิบ และสุก อย่างไรก็ตาม ในทุกกรณี เหล่านี้สามารถอธิบายได้เพียงแค่ผ่านการเปลี่ยนแปลงที่เกิดจากการสูญเสียน้ำและกำจัด PCDD/Fs มีไขมันออกมา ยอดรวมของ PCDD/Fs อยู่ในระบบ (รวมถึงไขมันออก) ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง ดังนั้นจึงสามารถลดการบริโภคอาหารของ PCDD/Fs โดยการกำจัดไขมันจากเนื้อสัตว์ก่อนทำอาหาร และทิ้งไขมันใด ๆ ออกจากอาหารในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ชิ้นส่วนขนาดใหญ่ของเนื้อสัตว์ที่นำมาจากสัตว์ที่เดียวที่ได้รับยาที่มีห้า PCDD เลือก / เอฟเอสได้รับการจัดเตรียมและปรุงโดยการเลือกวิธีการที่แตกต่างกัน; เบอร์เกอร์ (ทอด, ย่างบาบีคิว), เครื่องเคียง (สุกโดยใช้เตาอบและเตาไมโครเวฟ) และต้ม (เปิดกระทะและความดันสุก) สำหรับบางส่วนของวิธีการปรุงอาหารการเปลี่ยนแปลงความเข้มข้นบนพื้นฐานของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกตั้งข้อสังเกตระหว่างสินค้าที่มีความดิบและสุก อย่างไรก็ตามในทุกกรณีเหล่านี้สามารถอธิบายได้เพียงแค่ผ่านการเปลี่ยนแปลงที่เกิดจากการสูญเสียน้ำและการกำจัดของ PCDD / FS พร้อมด้วยการปล่อยตัวไขมัน จากยอดเงิน PCDD / Fs อยู่ในระบบ (รวมทั้งไขมันปล่อยตัว) ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง การบริโภคอาหารของ PCDD / Fs ดังนั้นจึงอาจจะลดลงโดยกำจัดไขมันมองเห็นได้จากเนื้อสัตว์ก่อนการปรุงอาหารและโดยการทิ้งไขมันใด ๆ ปล่อยออกมาจากอาหารในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ชิ้นส่วนขนาดใหญ่ของเนื้อสัตว์ที่ถ่ายจากเดียวซึ่งถูกวางยาด้วยห้าเลือกพีซีดีดี / FS , ถูกเตรียมและปรุงโดยการเลือกวิธีการที่แตกต่างกัน ; เบอร์เกอร์ ( ทอด ปิ้ง ย่าง บาร์บีคิว ) , ย่าง ( สุก ใช้ปกติ และไมโครเวฟ ) และ stews ( เปิดกระทะและความดันสุก ) สำหรับบางส่วนของวิธีการปรุงอาหาร , ความเข้มข้นของการเปลี่ยนแปลงบนพื้นฐานของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่พบระหว่างวัตถุดิบและปรุงผลิตภัณฑ์ อย่างไรก็ตาม ในทุกกรณีเหล่านี้สามารถอธิบายได้โดยใช้เพียงการเปลี่ยนแปลงที่เกิดจากการสูญเสียน้ำและกำจัดพีซีดีดี / FS กับออกไขมัน ปริมาณรวมของพีซีดีดี / FS ปัจจุบันในระบบ ( รวมถึงในตัวอ้วน ) ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง การบริโภคอาหารของพีซีดีดี / FS สามารถจึงจะลดลงโดยการกำจัดไขมันที่มองเห็นได้จากเนื้อสัตว์ก่อนปรุงอาหารและทิ้งไขมันออกจากอาหารในระหว่างกระบวนการทำอาหาร