A shift in amplitude for the S11 (r

A shift in amplitude for the S11 (reflection) and the S21 (transmission) signal was observed between different weight loss groups at
given frequencies. This shift was related to results from chemical analyses of water activity, salt content and water content. The correlation
with the microwave measurements was ranging from 0.76 to 0.98, depending on the type of parameters measured and spectra analysed.
The results presented here indicate that microwave measurements
might be a promising technique for the determination of different
quality parameters for the process control of dry-cured hams. Further
studies should include investigation of microwave measurements for
other types of dry-cured meat.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การเปลี่ยนแปลงในคลื่นสำหรับ S11 (สะท้อน) และ S21 สัญญาณ (ส่ง) ถูกตรวจสอบระหว่างกลุ่มสูญเสียน้ำหนักที่แตกต่างกันที่ความถี่ที่กำหนด กะนี้ได้เกี่ยวข้องกับผลจากการวิเคราะห์ทางเคมีของน้ำกิจกรรม เกลือ และน้ำ ความสัมพันธ์วัดค่าไมโครเวฟถูกตั้งแต่ 0.76 ถึง 0.98 ขึ้นอยู่กับชนิดของพารามิเตอร์วัด และวิเคราะห์สเปกตรัมผลการนำเสนอที่นี่ระบุไมโครเวฟที่วัดอาจเป็นเทคนิคสัญญาการกำหนดแตกต่างกันพารามิเตอร์ที่มีคุณภาพสำหรับการควบคุมกระบวนการของแฮมหายแห้ง เพิ่มเติมการศึกษาควรมีการตรวจสอบวัดไมโครเวฟสำหรับชนิดอื่น ๆ เนื้อหายแห้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเปลี่ยนแปลงในความกว้างสำหรับ S11 (สะท้อน) และสัญญาณ S21 (ส่ง) ก็สังเกตเห็นระหว่างกลุ่มการสูญเสียน้ำหนักที่แตกต่างกันที่
ความถี่ที่กำหนด การเปลี่ยนแปลงนี้เป็นที่เกี่ยวข้องกับผลที่ได้จากการวิเคราะห์ทางเคมีของกิจกรรมน้ำปริมาณเกลือและปริมาณน้ำ ความสัมพันธ์
ด้วยการวัดไมโครเวฟถูกตั้งแต่ 0.76-0.98 ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับชนิดของพารามิเตอร์การวัดและสเปกตรัมวิเคราะห์.
ผลการนำเสนอที่นี่แสดงให้เห็นว่าการวัดไมโครเวฟ
อาจจะเป็นเทคนิคที่มีแนวโน้มในการตรวจวัดที่แตกต่างกัน
พารามิเตอร์ที่มีคุณภาพสำหรับการควบคุมกระบวนการของแห้ง แฮม -cured นอกจากนี้
การศึกษาควรมีการตรวจสอบข้อเท็จจริงของการวัดไมโครเวฟสำหรับ
ประเภทอื่น ๆ ของเนื้อแห้งหาย