determine starch structure in bread

determine starch structure in bread, and, hence, how amylopectin recrystallisation, starch network formation, and water (re)distribution

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กำหนดโครงสร้างของแป้งในขนมปัง และ จึง วิธี amylopectin recrystallisation แป้งก่อตัวเครือข่าย และน้ำ (re) กระจาย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตรวจสอบโครงสร้างของแป้งในขนมปังและดังนั้นวิธี amylopectin recrystallisation การสร้างเครือข่ายแป้งและน้ำ (อีกครั้ง) การจัดจำหน่าย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กำหนดโครงสร้างของแป้งขนมปัง และ ดังนั้น วิธี recrystallisation อะไมโลเพคติน , การพัฒนาเครือข่าย แป้ง และน้ำ ( อีกครั้ง ) การกระจาย