Panelists could detect a decline in

Panelists could detect a decline in chiffon cake qualities, especially odor and texture.
Although overall acceptability scores significantly decreased (p < 0.05) at doses above 4 kGy, the scores
did not differ significantly (p
0.05) between 2 kGy and 4 kGy. Thus, a dose of 4 kGy was recommended
for chiffon cake irradiation to encourage microbiological safety.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สมาชิกสามารถตรวจพบมีการลดคุณภาพเค้กชีฟอง กลิ่นและเนื้อสัมผัสแม้ว่าโดยรวมยอมรับการให้คะแนนอย่างมีนัยสำคัญ (p < 0.05) ลดลงในปริมาณข้างต้น 4 kGy คะแนนไม่แตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ (p 0.05) ระหว่าง 2 kGy และ 4 kGy ดังนั้น มีการแนะนำปริมาณของ 4 kGyสำหรับการฉายรังสีเค้กชีฟองให้ความปลอดภัยทางจุลชีววิทยา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผู้ร่วมอภิปรายสามารถตรวจสอบการลดลงในคุณภาพชิฟฟอนเค้กโดยเฉพาะกลิ่นและเนื้อสัมผัส.
แม้ว่าคะแนนการยอมรับโดยรวมลดลงอย่างมีนัยสำคัญ (p <0.05) ในปริมาณดังกล่าวข้างต้น 4 กิโลเกรย์, คะแนน
ไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ (P? 0.05) ระหว่าง 2 กิโลเกรย์และ 4 กิโลเกรย์ ดังนั้นปริมาณของ 4 กิโลเกรย์ได้แนะนำ
สำหรับการฉายรังสีชิฟฟอนเค้กเพื่อส่งเสริมให้ความปลอดภัยทางจุลชีววิทยา