aine Magee, MPH, RDI live in Califo

aine Magee, MPH, RD
I live in California, where we seem to eat a lot of sandwiches, salads, and Mexican food. And my favorite cuisine to cook is Italian. In my house, if we aren't enjoying tomatoes on our sandwiches or in our salads or salsa, we're saucing up dinner with some marinara. And those high-flavor, garden-fresh grape and cherry tomatoes? We eat them plain, like cherries.

Eating lots of tomatoes, any way you can, is a great thing. This fruit that acts like a vegetable is loaded with health properties.

Here are 10 reasons why you should have tomatoes in your kitchen and pantry:


Should You Jump on the Protein Bandwagon?
Tomatoes contain all four major carotenoids: alpha- and beta-carotene, lutein, and lycopene. These carotenoids may have individual benefits, but also have synergy as a group (that is, they interact to provide health benefits).
In particular, tomatoes contain awesome amounts of lycopene,thought to have the highest antioxidant activity of all the carotenoids.
Tomatoes and broccoli have synergy that may help reduce the risk of prostate cancer.One study showed that prostate tumors grew much more slowly in rats that were fed both tomato and broccoli powder than in rats given lycopene as a supplement or fed just the broccoli or tomato powder alone.
A diet rich in tomato-based products may help reduce the risk of pancreatic cancer, according to a study from The University of Montreal. The researchers found that lycopene (provided mainly by tomatoes) was linked to a 31% reduction in pancreatic cancer risk between men with the highest and lowest intakes of this carotenoid.
Tomatoes contain all three high-powered antioxidants:beta-carotene (which has vitamin A activity in the body), vitamin E, and vitamin C. A U.S. Department of Agriculture report, What We Eat in America, noted that a third or us get too little vitamin C and almost half get too little vitamin A.
Tomatoes are rich in potassium, a mineral most of us don't get enough of. A cup of tomato juice contains 534 milligrams of potassium, and 1/2 cup of tomato sauce has 454 milligrams.
When tomatoes are eaten along with healthier fats, like avocado or olive oil, the body's absorption of the carotenoid phytochemicals in tomatoes can increase by two to 15 times, according to a study from Ohio State University.
Tomatoes are a big part of the famously healthy Mediterraneandiet. Many Mediterranean dishes and recipes call for tomatoes or tomato paste or sauce. Some recent studies, including one from The University of Athens Medical School, have found that people who most closely follow the Mediterranean diet have lower death rates from heart disease and cancer. Researchers from the Harvard School of Public Health, who followed more than 39,000 women for seven years, found that consumption of oil- and tomato-based products -- particularly tomato and pizza sauce -- was associated with cardiovascular benefits.
When breastfeeding moms eat tomato products, it increases the concentration of lycopenein their breast milk. In this case, cooked is best. The researchers also found that eating tomato products like tomato sauce increased concentrations of lycopene in breast milk more than eating fresh tomatoes did.
Tomato peels contribute a high concentration of the carotenoids found in tomatoes. The amount of carotenoids absorbed by human intestinal cells was much greater with tomato paste enriched with tomato peels compared to tomato paste without peels, according to a study from Marseille, France. The tomato skin also holds most of the flavonols (another family of phytochemicals that includes quercetin and kaempferol) as well. So to maximize the health propertiesof tomatoes, don't peel them

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

aine Magee ความเร็ว RDฉันอาศัยอยู่ในแคลิฟอร์เนีย ที่เราดูเหมือนจะกินแซนวิช สลัด อาหารเม็กซิกัน และจำนวนมาก และอาหารของฉันชื่นชอบการทำอาหารเป็นภาษาอิตาลี ในบ้านของฉัน ถ้าเราไม่ได้เพลิดเพลินกับมะเขือเทศของแซนวิช หรือสลัดหรือซัลซ่า ของเราเรากำลัง saucing ค่า marinara บางมื้อ และเหล่าสูงรส สดสวนองุ่น และเชอร์รี่มะเขือเทศ เรากินพวกเขาล้วน เช่นเชอร์รี่กินของมะเขือเทศ วิธีใด ๆ คุณสามารถ เป็นสิ่งดี โหลดผลไม้นี้ทำหน้าที่เหมือนพืชที่ มีคุณสมบัติสุขภาพนี่คือเหตุผลทำไมคุณควรมีมะเขือเทศในห้องครัวและห้องครัวของคุณ:คุณควรกระโดดบน bandwagon ได้โปรตีนมะเขือเทศประกอบด้วยทั้งหมดสี่หลัก carotenoids: อัลฟา และ beta-carotene ลูทีน และ lycopene Carotenoids เหล่านี้อาจมีประโยชน์แต่ละ แต่ยัง มี synergy เป็นกลุ่ม (กล่าวคือ มันโต้ตอบเพื่อให้สุขภาพ)โดยเฉพาะอย่างยิ่ง มะเขือเทศประกอบด้วยจำนวนน่ากลัวของ lycopene จะไม่มีกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระสูงที่สุดของ carotenoids ทั้งหมดมะเขือเทศและบรอกโคลีมี synergy ที่อาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งต่อมลูกหมากการศึกษาหนึ่งพบว่า เนื้องอกต่อมลูกหมากโตช้ามากในหนูที่เลี้ยงผงมะเขือเทศและบรอกโคลีกว่าในหนูให้ lycopene อาหารเสริม หรือเลี้ยงเพียงบรอกโคลีหรือมะเขือเทศผงเพียงอย่างเดียวอาหารที่อุดมไปด้วยผลิตภัณฑ์ที่ใช้มะเขือเทศอาจช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งตับอ่อน ตามการศึกษาจากมหาวิทยาลัยของมอนทรีออล นักวิจัยพบว่า lycopene (โดยส่วนใหญ่เป็นมะเขือเทศ) เชื่อมโยงกับ 31% ลดความเสี่ยงโรคมะเร็งตับอ่อนระหว่างผู้ชายกับสูงสุดและต่ำสุดภาคของ carotenoid นี้มะเขือเทศประกอบด้วยทั้งหมดสาม high-powered สารต้านอนุมูลอิสระ: เบต้า-แคโรทีน (ซึ่งมีกิจกรรมวิตามินเอในร่างกาย), วิตามินอี และวิตามินซี กรมวิชาการเกษตรสหรัฐรายงาน สิ่งที่เรากินในอเมริกา ตั้งข้อสังเกตว่า ที่สามหรือเราได้รับวิตามินซีน้อยเกินไป และเกือบครึ่งหนึ่งได้รับวิตามินเอน้อยเกินไปมะเขือเทศอุดมไปด้วยโพแทสเซียม ส่วนใหญ่แร่ของเราไม่ได้รับเพียงพอของ ถ้วยของน้ำมะเขือเทศประกอบด้วย milligrams 534 ของโพแทสเซียม และ 1/2 ถ้วยซอสมะเขือเทศมี 454 milligramsเมื่อรับประทานเป็นกับไขมันสุขภาพ เช่นน้ำมันมะกอก หรืออโวคาโด มะเขือเทศของร่างกายดูดซึมของ carotenoid phytochemicals ในมะเขือเทศสามารถเพิ่ม ด้วยสองไป 15 ครั้ง ตามการศึกษาจากมหาวิทยาลัยแห่งรัฐโอไฮโอมะเขือเทศเป็นส่วนใหญ่ของ Mediterraneandiet ซึ่งมีสุขภาพดี อาหารเมดิเตอร์เรเนียนและสูตรอาหารจำนวนมากเรียกมะเขือเทศ หรือมะเขือเทศ หรือซอส บางการศึกษาล่าสุด รวมทั้งจากโรงเรียนแพทย์ของมหาวิทยาลัยแห่งเอเธนส์ ได้พบว่า คนที่สุดตามอาหารเมดิเตอร์เรเนียนมีราคาต่ำกว่าอัตราตายจากโรคหัวใจและโรคมะเร็ง นักวิจัยจากฮาร์วาร์ดโรงเรียนสาธารณสุข ที่ผู้หญิงมากกว่า 39,000 ปีเจ็ด พบว่า ปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่ใช้น้ำมัน และมะเขือเทศ -โดยเฉพาะอย่างยิ่งมะเขือเทศและพิซซ่าซอส - ไม่เกี่ยวข้องกับประโยชน์ต่อหัวใจและหลอดเลือดเมื่อนม moms กินมะเขือเทศ มันเพิ่มความเข้มข้นของ lycopenein นมของพวกเขา ในกรณีนี้ สุกได้ดีที่สุด นักวิจัยพบว่า กินมะเขือเทศเช่นซอสมะเขือเทศเพิ่มความเข้มข้นของ lycopene ในนมกว่ากินมะเขือเทศสดได้มะเขือเทศ peels ร่วมความเข้มข้นสูงของ carotenoids ที่พบในมะเขือเทศ จำนวน carotenoids ดูดซึมโดยลำไส้เซลล์มนุษย์นั้นยิ่งใหญ่กับมะเขือเทศอุดมไป ด้วยมะเขือเทศ peels เปรียบเทียบกับมะเขือเทศโดย peels ตามการศึกษาจากมาร์เซย์ ฝรั่งเศส ผิวมะเขือเทศยังมี flavonols (ตระกูลอื่น phytochemicals ที่ quercetin และ kaempferol) ส่วนใหญ่เช่นกัน ดังนั้น เพื่อเพิ่มมะเขือเทศ propertiesof สุขภาพ ไม่ปอก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Aine จี, MPH, RD
ฉันอาศัยอยู่ในแคลิฟอร์เนียที่เราดูเหมือนจะกินมากของแซนวิชสลัดและอาหารเม็กซิกัน และอาหารที่ชื่นชอบการทำอาหารอิตาเลียน ในบ้านของฉันถ้าเราไม่ได้เพลิดเพลินกับมะเขือเทศในแซนวิชของเราหรือในสลัดของเราหรือซัลซ่าที่เรากำลัง saucing ขึ้นรับประทานอาหารค่ำกับ Marinara บาง และบรรดารสชาติสูงสวนองุ่นสดและมะเขือเทศเชอร์รี่? เรากินพวกเขาธรรมดาเช่นเชอร์รี่. รับประทานอาหารจำนวนมากของมะเขือเทศวิธีที่คุณสามารถใด ๆ เป็นสิ่งที่ดี ผลไม้นี้ที่ทำหน้าที่เหมือนผักจะเต็มไปด้วยคุณสมบัติด้านสุขภาพ. นี่คือ 10 เหตุผลที่คุณควรจะมีมะเขือเทศในห้องครัวและห้องครัวของคุณ: ? หากคุณไปที่โปรตีน Bandwagon มะเขือเทศมีทั้งสี่ carotenoids สำคัญ: อัลฟาและเบต้าแคโรทีน ลูทีนและไลโคปีน carotenoids เหล่านี้อาจมีผลประโยชน์ของแต่ละบุคคล แต่ยังมีการทำงานร่วมกันเป็นกลุ่ม (นั่นคือพวกเขามีปฏิสัมพันธ์ที่จะให้ประโยชน์ต่อสุขภาพ). โดยเฉพาะอย่างยิ่งมะเขือเทศมีปริมาณไลโคปีนที่น่ากลัวของความคิดที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่สูงที่สุดของ carotenoids ทั้งหมด. มะเขือเทศและ ผักชนิดหนึ่งที่มีการทำงานร่วมกันที่อาจช่วยลดความเสี่ยงของการศึกษาต่อมลูกหมาก cancer.One พบว่าเนื้องอกในต่อมลูกหมากโตช้ามากขึ้นในหนูที่ได้รับอาหารทั้งมะเขือเทศและผักชนิดผงกว่าในหนูที่ได้รับไลโคปีนเป็นอาหารเสริมหรือเลี้ยงเพียงผักชนิดหนึ่งหรือผงมะเขือเทศเพียงอย่างเดียว . อาหารที่อุดมด้วยผลิตภัณฑ์มะเขือเทศตามอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งตับอ่อนตามการศึกษาจากมหาวิทยาลัยมอนทรีออ นักวิจัยพบว่าไลโคปีน (ให้โดยส่วนใหญ่มะเขือเทศ) ที่เชื่อมโยงกับการลดลง 31% ในความเสี่ยงโรคมะเร็งตับอ่อนระหว่างคนที่มีการบริโภคสูงสุดและต่ำสุดของ carotenoid นี้. มะเขือเทศมีสารต้านอนุมูลอิสระทั้งสามสูงขับเคลื่อน: เบต้าแคโรทีน (ซึ่งมีวิตามิน กิจกรรมในร่างกาย), วิตามินอีและวิตามินซีสหรัฐอเมริกากรมรายงานเกษตรสิ่งที่เรากินในอเมริกาตั้งข้อสังเกตว่าที่สามหรือเราได้รับวิตามินซีน้อยเกินไปและเกือบครึ่งหนึ่งได้รับวิตามินน้อยเกินไป A. มะเขือเทศที่อุดมไปด้วย โพแทสเซียมแร่ส่วนใหญ่ของเราไม่ได้รับเพียงพอของ ถ้วยน้ำมะเขือเทศมี 534 มิลลิกรัมของโพแทสเซียมและ 1/2 ถ้วยซอสมะเขือเทศได้ 454 มิลลิกรัม. เมื่อมะเขือเทศจะกินพร้อมกับไขมันที่ดีต่อสุขภาพเช่นอะโวคาโดหรือน้ำมันมะกอก, การดูดซึมของร่างกายของ phytochemicals carotenoid ในมะเขือเทศสามารถเพิ่มขึ้น สองถึง 15 ครั้งตามการศึกษาจากมหาวิทยาลัยแห่งรัฐโอไฮโอ. มะเขือเทศเป็นส่วนใหญ่ของการมีสุขภาพดีที่มีชื่อเสียง Mediterraneandiet อาหารเมดิเตอร์เรเนียนหลายสูตรและเรียกร้องให้มะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศหรือซอส บางการศึกษาที่ผ่านมารวมทั้งจากมหาวิทยาลัยเอเธนส์โรงเรียนแพทย์ได้พบว่าคนที่ใกล้ชิดที่สุดทำตามอาหารเมดิเตอร์เรเนียนมีอัตราการตายลดลงจากการเกิดโรคหัวใจและโรคมะเร็ง นักวิจัยจากโรงเรียนฮาร์วาร์สาธารณสุขที่ติดตามมากกว่า 39,000 ผู้หญิงเป็นเวลาเจ็ดปีพบว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์น้ำมันและมะเขือเทศตาม - โดยเฉพาะมะเขือเทศและซอสพิซซ่า -. ที่เกี่ยวข้องกับผลประโยชน์ของหัวใจและหลอดเลือดเมื่อคุณแม่ให้นมลูกกินมะเขือเทศ ผลิตภัณฑ์มันจะเพิ่มความเข้มข้นของ lycopenein เต้านมของพวกเขา ในกรณีนี้สุกที่ดีที่สุดคือ นักวิจัยยังพบว่าการรับประทานผลิตภัณฑ์มะเขือเทศเช่นซอสมะเขือเทศเพิ่มความเข้มข้นของไลโคปีนในนมแม่มากขึ้นกว่าการรับประทานมะเขือเทศสดได้. เปลือกมะเขือเทศมีส่วนร่วมในความเข้มข้นสูงของนอยด์ที่พบในมะเขือเทศ ปริมาณของ carotenoids ดูดซึมโดยเซลล์ในลำไส้ของมนุษย์ได้มากมากขึ้นด้วยการวางมะเขือเทศอุดมไปด้วยเปลือกมะเขือเทศเมื่อเทียบกับวางมะเขือเทศโดยไม่ต้องเปลือกตามการศึกษาจาก Marseille, ฝรั่งเศส ผิวมะเขือเทศยังถือส่วนใหญ่ของ flavonols (ครอบครัวของผู้อื่น phytochemicals ที่มี quercetin และเฟอรอล) ได้เป็นอย่างดี ดังนั้นเพื่อเพิ่มมะเขือเทศคุณสมบัติทางสุขภาพไม่ปอกเปลือกพวกเขา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ที่รัก มากี , ไมล์ต่อชั่วโมง , RD
ฉันอาศัยอยู่ในแคลิฟอร์เนีย ที่ดูเหมือนเรากินแซนด์วิช สลัด และอาหารเม็กซิกัน และอาหารที่ชื่นชอบการปรุงอาหารเป็นอิตาลี ในบ้าน ถ้าเราไม่ได้เพลิดเพลินกับมะเขือเทศในแซนด์วิชของเราหรือของเราสลัดหรือซอส เรา saucing มื้อเย็นกับมารินาร่า และสูงสด รส สวนองุ่นและมะเขือเทศเชอร์รี่ ? เรากินธรรมดา

เหมือนเชอร์รี่เลยกินมาก ๆมะเขือเทศ วิธีที่คุณสามารถใด ๆเป็นสิ่งที่ดี ผลไม้ที่ชอบทำตัวเป็นผักที่เต็มไปด้วยคุณสมบัติสุขภาพ

นี่คือ 10 เหตุผลทำไมคุณควรมีมะเขือเทศในครัวและห้องครัว :


คุณควรกระโดดใน bandwagon โปรตีน ?
มะเขือเทศมีทั้งหมด 4 สาขา : แอลฟา - แคโรทีน เบต้าแคโรทีน ลูทีน และไลโคปีน . carotenoids เหล่านี้อาจได้รับประโยชน์ส่วนบุคคลแต่ยังมีผลเป็น กลุ่ม ( ที่พวกเขาโต้ตอบเพื่อให้ประโยชน์ต่อสุขภาพ ) .
โดยเฉพาะมะเขือเทศมีปริมาณของไลโคปีนที่น่ากลัว คิดจะสูงสุดฤทธิ์ต้านแคโรทีนอยด์ทั้งหมด มะเขือเทศ และบรอกโคลีมี synergy
ที่อาจช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งต่อมลูกหมากการศึกษาหนึ่งพบว่า เนื้องอกต่อมลูกหมากขยายตัวมากขึ้นอย่างช้าๆ ในหนูที่ได้รับอาหารทั้งมะเขือเทศ และบรอกโคลี ผงมากกว่าในหนูที่ได้รับไลโคปีนเป็นอาหารเสริมหรืออาหารเพียงผักชนิดหนึ่งหรือผงมะเขือเทศคนเดียว
อาหารที่อุดมด้วยผลิตภัณฑ์จากมะเขือเทศช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งตับอ่อน ตามการศึกษาจากมหาวิทยาลัยมอนทรีออ .นักวิจัยพบว่า ไลโคปีน ( ให้โดยส่วนใหญ่มะเขือเทศ ) เชื่อมโยงถึง 31 % ในการลดความเสี่ยงมะเร็งตับอ่อนระหว่างชายกับหญิงสูงสุดและต่ำสุดของแคโรทีน .
มะเขือเทศมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง 3 : เบต้าแคโรทีน ( ซึ่งมีวิตามินเอในร่างกาย ) , วิตามินอี และวิตามินซี เป็น สหรัฐฯ รายงานของกระทรวงเกษตร ที่เรากินกันในอเมริกาสังเกตว่าสามหรือเราได้รับน้อยเกินไป วิตามิน ซี และเกือบครึ่งหนึ่งได้น้อยด้วยวิตามิน A .
มะเขือเทศที่อุดมไปด้วยโพแทสเซียม ซึ่งเป็นแร่ธาตุส่วนใหญ่ของเราไม่ได้รับเพียงพอของ ถ้วยน้ำมะเขือเทศมี 534 มิลลิกรัมของโพแทสเซียม และ 1 / 2 ถ้วย ซอสมะเขือเทศได้ 454 มิลลิกรัม .
เมื่อมะเขือเทศจะกินพร้อมกับมีสุขภาพดีไขมันเช่นอะโวคาโด หรือน้ำมันมะกอกการดูดซึมของร่างกายของ phytochemicals แคโรทีนอยด์ในมะเขือเทศสามารถเพิ่มขึ้นสองถึง 15 ครั้ง ตามการศึกษาจากมหาวิทยาลัยรัฐโอไฮโอ
มะเขือเทศเป็นส่วน ใหญ่ ของ mediterraneandiet ที่มีสุขภาพดี ทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและอาหารหลายสูตรเรียกมะเขือเทศหรือมะเขือเทศวาง หรือซอส บางการศึกษาล่าสุด , รวมทั้งจากโรงเรียนแพทย์มหาวิทยาลัยเอเธนส์ได้พบว่า คนที่ใกล้ชิดที่สุดตามอาหารเมดิเตอร์เรเนียนจะลดอัตราการตายจากโรคหัวใจและโรคมะเร็ง นักวิจัยจาก Harvard School of Public Health , ผู้ที่ตามผู้หญิงมากกว่า 39 , 000 สำหรับเจ็ดปี พบว่า การบริโภคน้ำมันและผลิตภัณฑ์จากมะเขือเทศ - โดยเฉพาะมะเขือเทศและซอสพิซซ่า -- ที่เกี่ยวข้องกับสิทธิประโยชน์โรคหัวใจและหลอดเลือด
.เมื่อเลี้ยงลูกด้วยนมแม่กินผลิตภัณฑ์จากมะเขือเทศ เพิ่มความเข้มข้นของ lycopenein นมของพวกเขา ในกรณีนี้ , สุกจะดีที่สุด นักวิจัยยังพบว่า การรับประทานผลิตภัณฑ์มะเขือเทศ เช่น ซอสมะเขือเทศ เพิ่มความเข้มข้นของไลโคปีนในนมเต้านมมากกว่ากินมะเขือเทศสดได้ เปลือกมะเขือเทศ
ส่วนความเข้มข้นสูงของแคโรทีนอยด์ที่พบในมะเขือเทศปริมาณของแคโรทีนอยด์ดูดซึมโดยลำไส้ เซลล์ของมนุษย์มีมากขึ้นกับวางมะเขือเทศอุดมไปด้วยมะเขือเทศ เปลือกเมื่อเทียบกับวางมะเขือเทศโดยไม่ต้องเปลือก , ตามการศึกษาจาก Marseille , ฝรั่งเศส มะเขือเทศผิวยังถือหุ้นส่วนใหญ่ของฟลาโวนอล ( ครอบครัวอื่นของ phytochemicals ซึ่งรวมถึง ซี เอชแคมเฟอรอล ) ได้เป็นอย่างดี ดังนั้นเพื่อเพิ่มสุขภาพของมะเขือเทศอย่าปอกเปลือกพวกเขา