Abstract: In this study, we investi

Abstract: In this study, we investigated how the extent of ripeness affects the yield of
extract, total phenolics, total flavonoids, individual flavonols and phenolic acids in
strawberry and mulberry cultivars from Pakistan. In strawberry, the yield of extract (%),
total phenolics (TPC) and total flavonoids (TFC) ranged from 8.5–53.3%, 491–1884 mg
gallic acid equivalents (GAE)/100 g DW and 83–327 mg catechin equivalents (CE)/100 g
DW, respectively. For the different species of mulberry the yield of extract (%), total
phenolics and total flavonoids of 6.9–54.0%, 201–2287 mg GAE/100 g DW and
110–1021 mg CE/100 g DW, respectively, varied significantly as fruit maturity progressed.
The amounts of individual flavonols and phenolic acid in selected berry fruits were
analyzed by RP-HPLC. Among the flavonols, the content of myricetin was found to be
high in Morus alba (88 mg/100 g DW), the amount of quercetin as high in Morus laevigata
(145 mg/100 g DW) while kaempferol was highest in the Korona strawberry (98 mg/100 g DW)
at fully ripened stage. Of the six phenolic acids detected, p-hydroxybenzoic and
OPEN ACCESS
Int. J. Mol. Sci. 2012, 13 4592
p-coumaric acid were the major compounds in the strawberry. M. laevigata and M. nigra
contained p-coumaric acid and vanillic acid while M. macroura and M. alba contained
p-hydroxy-benzoic acid and chlorogenic acid as the major phenolic acids. Overall, a trend
to an increase in the percentage of extraction yield, TPC, TFC, flavonols and phenolic
acids was observed as maturity progressed from un-ripened to fully-ripened stages.
Keywords: small fruits; TPC; TFC; quercetin; kaempferol; p-coumaric acid; fruit ripening;
p-hydroxybenzoic acid; HPLC

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อ: ในการศึกษานี้ เราตรวจสอบว่าขอบเขตของ ripeness ส่งผลกระทบต่อผลผลิตของสารสกัด phenolics รวม รวม flavonoids, flavonols ละ และกรดฟินอลิกในสตรอเบอร์รี่ และจากพันธุ์จากปากีสถาน ในสตรอเบอร์รี่ ผลตอบแทนของสารสกัด (%),รวม phenolics (สิ่งทอ) และรวม flavonoids (TFC) มา 8.5 – 53.3%, mg 491-1884เทียบเท่ากรด gallic (GAE) / 100 g DW และ 83 – 327 มิลลิกรัมสารสกัดจากเทียบเท่า (CE) / 100 กรัมDW ตามลำดับ สำหรับพันธุ์หม่อนแตกต่าง จากผลตอบแทน (%), สารสกัดจากผลรวมphenolics และ flavonoids รวม 6.9 – 54.0%, DW 201-2287 mg GAE/100 g และ110 – 1021 มิลลิกรัม CE/100 g DW ตามลำดับ แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญเป็นผลไม้ครบกำหนดหน้าไปเพียงใดจำนวนแต่ละ flavonols และกรดฟีนอในผลไม้เบอร์รี่เลือกได้วิเคราะห์ ด้วย RP HPLC ระหว่าง flavonols เนื้อหาของ myricetin พบจะสูง Morus alba 88 มิลลิกรัม/100 กรัม DW จำนวน quercetin เป็นสูง Morus laevigata(145 mg/100 g DW) ขณะ kaempferol ได้สูงที่สุดในสตรอเบอร์รี่สำรอง 98 มิลลิกรัม/100 กรัม DWในระยะที่สุกทั้งหมด กรดฟีนอหกพบ p-hydroxybenzoic และเปิดเข้าของดอกเบี้ย J. Mol. Sci. 2012, 13 4592กรด p-coumaric มีสารประกอบหลักในสตรอเบอร์รี่ Laevigata เมตรและเมตร nigraประกอบด้วยกรด p-coumaric และกรด vanillic ขณะ M. macroura และ M. alba อยู่กรด p-hydroxy-benzoic และกรด chlorogenic เป็นกรดฟีนอหลัก โดยรวม แนวโน้มการเพิ่มเปอร์เซ็นต์ผลผลิตสกัด สิ่งทอ TFC, flavonols และฟีนอกรดถูกสังเกตเป็นครบกำหนดหน้าไปเพียงใดจาก ripened ไม่ต้องสุกเต็มขั้นคำสำคัญ: ผลไม้ขนาดเล็ก สิ่งทอ TFC quercetin kaempferol กรด p-coumaric ผลไม้ ripeningกรด p-hydroxybenzoic HPLC

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อ: ในการศึกษานี้เราตรวจสอบว่าขอบเขตของการสุกส่งผลกระทบต่อผลผลิตของ
สารสกัดฟีนอลรวม flavonoids รวม flavonols บุคคลและกรดฟีนอลใน
สายพันธุ์สตรอเบอร์รี่และหม่อนจากปากีสถาน ในสตรอเบอร์รี่, สารสกัดจากผลตอบแทน (%)
รวมฟีนอล (RDC) และ flavonoids รวม (TFC) อยู่ในช่วง 8.5-53.3% 491-1,884 มิลลิกรัม
เทียบเท่ากรดแกลลิ (GAE) / 100 กรัม DW และ 83-327 มิลลิกรัมเทียบเท่า catechin (CE) / 100 กรัม
DW ตามลำดับ สำหรับสายพันธุ์ที่แตกต่างกันของหม่อนผลผลิตของสารสกัด (%) รวม
ฟีนอลและ flavonoids รวมของ 6.9-54.0% 201-2,287 มิลลิกรัม GAE / 100 กรัม DW และ
110-1,021 มิลลิกรัม CE / 100 กรัม DW ตามลำดับที่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ ครบกําหนดผลไม้ก้าวหน้า.
ปริมาณของ flavonols บุคคลและกรดฟีนอลในการเลือกผลไม้ผลไม้เล็ก ๆ ที่ถูก
วิเคราะห์โดย RP-HPLC ท่ามกลาง flavonols เนื้อหาของ myricetin ถูกพบว่าเป็น
ที่สูงในหม่อน (88 มิลลิกรัม / 100 กรัม DW) จำนวนเงินที่สูง quercetin ใน Morus laevigata
(145 มก. / 100 กรัม DW) ในขณะที่เฟอรอลสูงที่สุดในสตรอเบอร์รี่โคโรน่า (98 มิลลิกรัม / 100 กรัม DW)
ในขั้นตอนสุกเต็มที่ ในหกกรดฟีนอลตรวจพบ P-hydroxybenzoic และ
Open Access
Int เจโมเลกุล วิทย์ 2012, 13 4592
P-coumaric กรดเป็นสารสำคัญในสตรอเบอร์รี่ M. laevigata และเอ็มนิโกร
มีกรด P-coumaric และกรด vanillic ในขณะที่เอ็ม macroura และเอ็มอัลบ้าที่มี
กรดไฮดรอกซีพี-เบนโซอิกและกรด chlorogenic เป็นกรดฟีนอลที่สำคัญ โดยรวมมีแนวโน้ม
ที่จะเพิ่มขึ้นในอัตราร้อยละของอัตราผลตอบแทนจากการสกัด, TPC, TFC, flavonols และฟีนอล
กรดถูกพบเป็นครบกําหนดความก้าวหน้าจากการยกเลิกการสุกไปยังขั้นตอนอย่างเต็มที่สุก.
คำสำคัญ: ผลไม้ขนาดเล็ก; TPC; TFC; quercetin; เฟอรอล; P-coumaric กรด; สุกของผลไม้
กรด P-hydroxybenzoic; HPLC

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทคัดย่อ : การศึกษาว่าขอบเขตของการสุกมีผลต่อผลผลิตของ
Extract , ปริมาณ total phenolics flavonoids และกรดฟีนอลิกทั้งหมด , flavonols บุคคลใน
สตรอเบอร์รี่และหม่อนพันธุ์จากปากีสถาน ในสตรอเบอรี่ ผลผลิตของสารสกัด ( % ) ,
ฟีนอลิกทั้งหมด ( TPC ) และฟลาโวนอยด์ ( TFC ) มีค่าตั้งแต่– 53.3 8.5 % , 491 - 1884 มก
เพิ่มขึ้นเทียบเท่า ( เก ) / 100 กรัมราคา 83 – 327 มก. เทียบเท่า catechin ( CE ) / 100 g
แห้ง ตามลำดับ สำหรับชนิดที่แตกต่างของผลผลิตหม่อนสกัด ( % ) , ฟีนอลิกทั้งหมด
และ flavonoids รวม 6.9 – 54.0 % , 201 มิลลิกรัม / 100 กรัม และเป็นช่วงเก DW และ
110 – 1021 มก. CE / แห้ง 100 กรัม ตามลำดับ และแตกต่างกันอย่างมากเป็นวุฒิภาวะผลไม้
ก้าวหน้าปริมาณของฟลาโวนอลบุคคลิกและกรดในผลไม้ที่เลือกเบอร์ 1
วิเคราะห์ด้วยๆ . ระหว่าง flavonols , ปริมาณไมริซีทินอยู่
สูงในชาหม่อน ( 88 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัมแห้ง ) , ปริมาณเควอซิตินสูงในหม่อน laevigata
( 145 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัมแห้ง ) ในขณะที่แคมเฟอรอลสูงสุดในโคโรนารี่ ( 98 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัมแห้ง )
ที่สุกเต็มที่ เวทีในหกของฟีโนลิก กรดพบ p-hydroxybenzoic และ

เปิด Int . J . มอลเข้าวิทย์ . 2012 , 13 p-coumaric ที่มอบ
กรดเป็นสารหลักในสตรอเบอร์รี่ ม. และ ม. laevigata ไนกร้า
ที่มีอยู่และกรด p-coumaric vanillic acid ในขณะที่ม. macroura และ อัลบาและกรด chlorogenic acid อยู่
p-hydroxy-benzoic เป็นหลัก ฟีโนลิก กรด โดยรวมแนวโน้ม
การเพิ่มค่าร้อยละการสกัดผลผลิต , TPC , flavonols TFC และกรดฟีนอล ,
) เป็นผู้ใหญ่ขึ้นจาก UN สุกเต็มที่ผลขั้นตอน .
คำสำคัญ : ผลไม้ขนาดเล็ก ; TPC TFC quercetin ; ; ; p-coumaric แคมเฟอรอล ; กรด ; ผลไม้สุก ;
p-hydroxybenzoic กรด ; HPLC