In the present study,pH-stat method

In the present study,
pH-stat method was calibrated by TNBS and OPA reactions
for control of hydrolysis of corn gluten by Alcalase. The
hydrolysis reactions were carried out for 60min at 3% (w/v)
protein concentration with addition of 0.15% (v/v) enzyme
at 50 ◦C for pH values of 6.5, 7, 7.5, 8 and at the pH value
of 7.5 for the temperatures of 40 and 60 ◦C.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในการศึกษาปัจจุบันวิธีการสถิติ pH ถูกปรับเทียบ โดยปฏิกิริยา TNBS และ OPAสำหรับการควบคุมของไฮโตรไลซ์ของตังข้าวโพดโดย Alcalase ที่ไฮโตรไลซ์ปฏิกิริยาได้ดำเนินการใน 60 นาทีที่ 3% (w/v)โปรตีนเข้มข้นบวก 0.15% (v/v) เอนไซม์ที่ 50 ◦C สำหรับค่า pH 6.5, 7, 7.5, 8 และค่า pHการ 7.5 สำหรับอุณหภูมิของ 40 และ 60 ◦C

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการศึกษาปัจจุบันวิธีค่า pH ได้รับการสอบเทียบสถิติจากปฏิกิริยา TNBS และ OPA สำหรับการควบคุมของการย่อยสลายของตังข้าวโพดโดยเอนไซม์อัลคา ปฏิกิริยาการย่อยสลายได้ดำเนินการสำหรับ 60 นาทีที่ 3% (w / v) โปรตีนเข้มข้นด้วยนอกเหนือจาก 0.15% (v / v) เอนไซม์ที่50 ◦Cค่าพีเอช 6.5, 7, 7.5, 8 และค่า pH ของ 7.5 สำหรับอุณหภูมิ 40 และ 60 ◦C

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการศึกษาโดยวิธีปรับ pH stat

tnbs โอภาปฏิกิริยาและการควบคุมการย่อยสลายของข้าวโพด gluten ด้วยประสบการณ์
การปฏิกิริยา ได้ดำเนินการเพื่อ 60min ที่ 3% ( w / v )
โปรตีนด้วยการเพิ่ม 0.15 เปอร์เซ็นต์ ( v / v )
◦เอนไซม์ที่ 50 C ค่า pH 6.5 , 7 , 7.5 , 8 และที่ค่า pH
7.5 สำหรับอุณหภูมิ 40 และ 60 ◦ C