In addition, FSW extracts showed si

In addition, FSW extracts showed significantly higher (p < 0.05)
hydroxyl radical scavenging activity at concentrations of 0.08–
0.24 mg/ml (Fig. 3D). For USW and FSW, at 0.08 mg/ml, scavenging
hydroxyl radicals were 17.63 ± 0.75 and 65.09 ± 0.27%, respectively.
Higher hydroxyl radicals scavenging effect of FSW extracts
might be due to their higher contents of phenolics. In addition,
Iwai, Nakaya, Kawasaki, and Matsue (2002) reported that
low-molecular-weight viscous substances from Natto (a Chinese
fermented soybean) exhibited higher scavenging abilities on hydroxyl
radicals than high-molecular-weight viscous substances.
In addition, soybean broth fermented with Acetobacter sp., Lactobacillus
sp., Saccharomyces sp. and Streptomyces sp. showed better
scavenging abilities for hydroxyl radicals than unfermented
soybean broth (Yang et al., 2000). It seems that L. plantarum might
possess more hydroxyl radical scavenging components which
are formed during fermentation.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นอกจากนี้ FSW สารสกัดพบนัยสำคัญ (p < 0.05)ไฮดรอกรุนแรง scavenging กิจกรรมที่ความเข้มข้น 0.08 –0.24 mg/ml (รูป 3D) สำหรับ USW FSW ที่ 0.08 มิลลิกรัม/มิลลิลิตร scavengingอนุมูลไฮดรอกถูก 17.63 ± 0.75 และ 65.09 ± 0.27% ตามลำดับผลของสารสกัด FSW scavenging อนุมูลไฮดรอกสูงอาจเนื่องจากการหาความสูงของ phenolics นอกจากนี้Iwai กายา คาวาซากิ และมัทซึ (2002) รายงานว่าสารที่มีความหนืดต่ำน้ำหนักโมเลกุลจากนัตโต (จีนถั่วเหลืองหมัก) แสดงความสามารถการ scavenging สูงบนไฮดรอกอนุมูลมากกว่าสารที่มีความหนืดสูงน้ำหนักโมเลกุลนอกจากนี้ ซุปถั่วเหลืองหมักกับเอสพี Acetobacter แลคโตบาซิลลัสเอสพี เอสพี Saccharomyces และเอสพี Streptomyces แสดงดีกว่าความสามารถ scavenging สำหรับอนุมูลไฮดรอกกว่า unfermentedน้ำซุปถั่วเหลือง (Yang et al. 2000) ดูเหมือนว่า บาซิลลัส L. อาจมีไฮดรอกเพิ่มเติมประกอบ scavenging รุนแรงซึ่งเกิดขึ้นระหว่างการหมัก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นอกจากนี้สารสกัดจาก FSW แสดงให้เห็น (p <0.05) สูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ
ไฮดรอกซิกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระที่ระดับความเข้มข้น 0.08-
0.24 mg / ml (รูป. 3D) สำหรับ USW และ FSW ที่ 0.08 mg / ml, ขับ
อนุมูลไฮดรอกเป็น 17.63 ± 0.75 และ 65.09 ± 0.27% ตามลำดับ.
อุดมศึกษาอนุมูลไฮดรอกซิไล่ผลของสารสกัดจาก FSW
อาจเป็นเพราะเนื้อหาที่สูงขึ้นของฟีนอล นอกจากนี้
ไอวา Nakaya คาวาซากิและมัตสึเอะ (2002) รายงานว่า
สารที่มีความหนืดต่ำน้ำหนักโมเลกุลจาก Natto (จีน
ถั่วเหลืองหมัก) แสดงความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระที่สูงขึ้นในไฮดรอกซิ
อนุมูลกว่าสารที่มีความหนืดสูงน้ำหนักโมเลกุล.
นอกจากนี้ น้ำซุปถั่วเหลืองหมักด้วยเชื้อ Acetobacter sp. Lactobacillus
sp. Saccharomyces SP และ Streptomyces SP แสดงให้เห็นว่าดีกว่า
ความสามารถในการต้านอนุมูลไฮดรอกกว่าไม่หมัก
น้ำซุปถั่วเหลือง (Yang et al., 2000) มันดูเหมือนว่า L. plantarum อาจ
มีส่วนประกอบต้านอนุมูลไฮดรอกมากขึ้นซึ่ง
จะเกิดขึ้นระหว่างการหมัก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นอกจากนี้ สารสกัดจาก fsw พบสูงกว่า ( P < 0.05 )เอชทีทีพีไล่ระดับความเข้มข้น 0.08 –กิจกรรม0.24 มิลลิกรัมต่อมิลลิลิตร ( รูปที่ 3 ) และสำหรับเป็นต้น fsw , มก. / 0.08 มิลลิลิตร สเตอร์ไฮดรอกซิลอิสระจำนวน 17 , 63 ± 0.75 และ 65.09 ± 0.27 เปอร์เซ็นต์ ตามลำดับสูงกว่าการผลของ fsw สารอนุมูลไฮดรอกซิลอาจเป็นเพราะเนื้อหาของพวกเขาสูงกว่าผล . นอกจากนี้อิวาอิ นากา คาวาซากิ และมัทซู ( 2545 ) ได้รายงานว่าlow-molecular-weight หนืดสารจากนัตโตะ ( จีนถั่วเหลืองหมัก ) มีความสามารถในการ ( สูงกว่าอนุมูลอิสระมากกว่าน้ำหนักโมเลกุลสูงที่มีสารนอกจากนี้ ซุปถั่วเหลืองหมักด้วย Lactobacillus Acetobacter sp . ,sp . , Saccharomyces sp . และ Streptomyces sp . พบดีกว่าความสามารถในการ unfermented อนุมูลไฮดรอกซิล มากกว่าซุปถั่วเหลือง ( หยาง et al . , 2000 ) ดูเหมือนว่า L . plantarum อาจมีองค์ประกอบที่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาที่มีมากขึ้นที่เกิดขึ้นในระหว่างการหมัก