Korean food is a unique cuisine tha

Korean food is a unique cuisine that grew from the country's culture, environment, geography and climate. Although it shares ingredients and certain aspects with its Chinese and Japanese neighbors, it's a food culture that has its own flavors, spices, ingredients and techniques.

As a peninsula, surrounded on three sides by ocean and having a land rich with mountains, the terrain created microclimates, which produced distinct growing areas that helped lead to all of the regional variations and specialties. The rich plains and valleys, where South Korea's capital Seoul resides, are where rice, vegetables, fruits and beans were cultivated. The mountains were perfect for growing mushrooms, wild ferns and roots. The surrounding seas provided an abundance of fish, seafood, seaweed and sea salts that help balance out the cuisine.

Korean food is all about balance. A meal is created keeping the idea of harmony in mind, with a bit of sweet and salty, spicy and mild, hot and cold, yin and yang. A "traditional" meal is composed of rice, a soup, kimchi and a variety of smaller side dishes, called "banchan." Each diner gets his/her own bowl of rice and soup, while everything else is shared. There are no courses, per se, except during special "royal" meals, which were reserved for kings, queens and members of the court. The only time rice isn't served is when the meal is noodle based.

The cuisine also benefits from historic trade. Food like chile peppers, garlic and sweet potatoes were brought over from the Americas after the 15th century. One can't imagine Korean dishes, especially the famous fermented dish, kimchi, without these essential ingredients. However, Koreans were pickling vegetables long before spicy peppers and pungent garlic reached its shores.

But don't think that Korean food is too spicy. The good thing about the cuisine, is that the individual diner gets to decide how spicy they would like their meal. Accompanying dipping sauces, kimchis and condiments are set aside for you to add and enjoy as you wish.

The beauty of Korean cuisine is in the variety. There are grains, grilled meats, salted seafood, vegetables sautéed in garlic, savory flatcakes, cold noodles, steaming hot pots, porridges, salads, raw fish, sauces, simmered dishes, soups and so much more.

Rice is the staple of a Korean diet. Although not indigenous to the peninsula, Koreans embraced it as the centerpiece of a meal. The word for cooked rice (bap) is synonymous with the word for "meal." Although the grain was originally reserved for royalty, due to its high expense, it became such an important part of the culture, that there are words for it when it's uncooked (ssal), cooked (bap), and even when it's slightly burned (nuleungji). Rice is not only a part of a meal, it's also used to make rice cakes (ddeok), porridges (jook), mixed with other grains, mixed with meats and other vegetables (bibimbap) and even made into wines and other alcohols.

Korean food is a seasonal cuisine made with whatever vegetables are growing nearby, items that are cultivated for the weather and meats and seafoods that can be gathered in the area. Vegetables are seasoned with garlic and sesame oil to make simple, but delicious, side dishes. They are added to batter to make savory flatcakes, which used to be a popular food for feasts (but can now be found sold as street food on carts and stands on sidewalks and street corners).

Vegetables and leafy greens are used to wrap rice, meats and seafoods. You may have noticed curly leaf lettuce (called "ssam" in Korean) served alongside your meat at a BBQ joint. Koreans like to put their meat in the lettuce, season it with a bit of "ssamjang," made from "dwenjang," a fermented soybean paste and "gochujang" seasoned with garlic and other flavors), wrap it up and put the whole thing in their mouths all at once.



Other sauces and condiments found in Korean cooking, include soy sauce, sesame oil (made from toasted sesame seeds), chile powder and a delicious chile paste called "gochujang"—a thick, fermented condiment made from chile powder, glutinous rice and salt or soy sauce.

Legumes, like red beans, soybeans and mung beans (called "nokdu" in Korean), are also an important part of Korean cuisine. Soybeans are not only made into tofu ("dubu"), but it's also eaten steamed, made into soy milk, and used as a base for noodles. Even the soybean sprouts ("kongnamul") are eaten as a side dish, made into soups and mixed with rice. The fermented soybean is made into a paste ("dwenjang"), which is similar to miso, but has a chunkier texture and earthier taste.

Although some of Korea's vegetables—like zucchinis, squashes, eggplants, green onions and peppers—may be somewhat familiar, there are also some vegetables that are unique to Korea, such as perilla leaves ("ggetnip," a.k.a. sesame leaves), Korean chives ("buchu," a.k.a. Korean leeks, that look like bunches of long grass) and fern bracken ("gosari," a brown plant that grows in mountainous regions).

So many different vegetables grow in Korea, but the winters can be harsh and cold as the winds from Siberia make their way south over the land. Kimchi, Korea's fermented vegetable dish, grew out of this need to preserve the autumnal crops so that the people could have vegetables through the winter.

Seafood has been a part of the Korean diet dating back to antiquity. Because Korea is surrounded by ocean on three sides, even the lowest commoners could enjoy clams, oysters, fish, abalone, squid and other delights from the sea. Seafood is enjoyed raw, grilled, boiled, in stews, in soups or even dried.

Meat has been part of the Korean diet for centuries, as well. However, it hasn't played a big role on the daily table until the middle of the last century. Beef, pork or chicken were generally reserved for special occasions or guests.

A great introduction to Korean food is to try it first at a restaurant or make an easy recipe at home. Korean barbecue joints can be found in most major cities in the world and have made their way into smaller towns. It's a great way to venture into the world of Korean cuisine, like dipping your toe to test the waters before going for a full culinary swim.

Whether it's in a restaurant or in your own home, we welcome you to explore the flavors and varieties Korean cuisine has to offer. So, open up your palate to a cuisine that will, hopefully, begin a love affair of a lifetime.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อาหารเกาหลีเป็นอาหารเฉพาะที่เติบโตจากประเทศวัฒนธรรม สิ่งแวดล้อม ภูมิศาสตร์ และภูมิอากาศ แม้ว่าหุ้นส่วนผสมและบางแง่มุมกับบ้านของจีน และญี่ปุ่น เป็นวัฒนธรรมอาหารที่รสชาติ เครื่องเทศ ส่วนผสม และเทคนิคเป็นคาบสมุทร ล้อมรอบสามด้านมหาสมุทรและมีดินที่อุดม ด้วยภูเขา microclimates สร้างภูมิประเทศ การผลิตพื้นที่เติบโตแตกต่างกันที่ช่วยทำให้รูปแบบภูมิภาคและอาหารทั้งหมด อุดมไปด้วยที่ราบและหุบเขา ที่เมืองหลวงของเกาหลีใต้โซลอยู่ อยู่ที่ข้าว ผัก ผลไม้ และถั่วที่ปลูก ภูเขาได้เหมาะสำหรับปลูกเห็ด เฟิร์นป่า และราก ทะเลโดยรอบมีความอุดมสมบูรณ์ ของปลา อาหารทะเล สาหร่ายทะเลเกลือที่ช่วยปรับสมดุลออกอาหารอาหารเกาหลีคือการดุล สร้างอาหารให้ความคิดของความสามัคคีในจิตใจ มีความหวาน และเค็ม เผ็ด และ อ่อน ร้อน และเย็น หยิน และหยาง อาหาร "ดั้งเดิม" ประกอบด้วยข้าว เป็นซุป กิมจิ และความหลากหลายของอาหารด้านเล็ก เรียกว่า "banchan" Diner แต่ละได้รับชามเขา/เธอเองของข้าวและน้ำซุป ในขณะที่ทุกอย่างร่วมกัน มีคอร์สภาษาไม่ ต่อ se ยกเว้นในช่วงพิเศษ "รอยัล" อาหาร ซึ่งถูกจองไว้สำหรับคิงส์ ควีนส์ และสมาชิกของศาล เวลาที่ข้าวไม่เป็นเมื่อก๋วยเตี๋ยวที่ใช้เป็นอาหารอาหารยังรับประโยชน์จากการค้าประวัติศาสตร์ อาหารเช่นชิลีพริก กระเทียม และมันฝรั่งหวานถูกนำไปจากทวีปอเมริกาหลังจากศตวรรษ 15 หนึ่งไม่สามารถจินตนาการเกาหลีอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารหมักที่มีชื่อเสียง กิมจิ ไม่ มีส่วนประกอบที่สำคัญเหล่านี้ อย่างไรก็ตาม ชาวเกาหลีได้ pickling ผักยาวก่อนเผ็ดพริกและกระเทียมหอมฉุนถึงชายฝั่งของแต่ไม่คิดว่า อาหารเกาหลีเผ็ดเกินไป สิ่งดีเกี่ยวกับอาหาร คือ ว่า diner แต่ละได้รับการตัดสินใจเผ็ดพวกเขาต้องการอาหารของพวกเขา พร้อมซอสจิ้ม kimchis และเครื่องปรุงรสจะดองให้เพิ่มห้อง พัก ตามที่คุณต้องการความสวยงามของอาหารเกาหลีที่อยู่ในความหลากหลาย มีธัญพืช เนื้อสัตว์ย่าง เกลือทะเล ผัดผักกระเทียม flatcakes แพะ บะหมี่เย็น หม้อร้อนนึ่ง porridges สลัด ปลาดิบ ซอส อาหาร simmered ซุป และอื่น ๆ อีกมากข้าวเป็นตั๋วเย็บกระดาษของอาหารเกาหลี แม้ไม่ชนพื้นเมืองเพนนินซูล่า ชาวเกาหลีกอดมันอยู่เป็นหัวใจสำคัญของอาหาร คำสำหรับข้าว (bap) อย่างคำว่า "อาหาร" แม้ว่าเมล็ดข้าวถูกสงวนไว้สำหรับราชวงศ์ เนื่องจากค่าใช้จ่ายสูง เดิมเป็นดังกล่าวเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรม ที่มีคำนั้นเมื่อ uncooked (ssal) สวย (bap), และแม้กระทั่งเมื่อมันได้เล็กน้อยเขียน (nuleungji) ข้าวไม่ใช่เฉพาะส่วนของอาหาร ใช้ทำเค้กข้าว (ddeok), porridges (จุก), ผสมกับธัญพืชอื่น ๆ ผสมกับเนื้อสัตว์และผักอื่น ๆ (bibimbap) และแม้ทำเป็นไวน์และ alcohols อื่น ๆอาหารเกาหลีเป็นอาหารตามฤดูกาลที่ทำ ด้วยผักสิ่งจะเติบโตใกล้เคียง รายการที่จะปลูกในสภาพอากาศ และเนื้อสัตว์ และอาหารทะเลที่สามารถรวบรวมบริเวณ ผักปรุงรส ด้วยน้ำมันงาและกระเทียมจะทำให้จาน แสนอร่อย พวกเขาบวกกับแป้งจะทำให้แพะ flatcakes ซึ่งใช้เป็นอาหารยอดนิยมสำหรับ feasts (แต่ตอนนี้สามารถพบได้ขายรถเป็นถนนอาหารและยืนแยะและมุมถนน)ผักและสีเขียวใบใช้ห่อข้าว เนื้อสัตว์ และอาหารทะเล คุณอาจได้สังเกตเห็นผักกาดหอมใบหยิก (เรียกว่า "ssam" ในภาษาเกาหลี) ให้บริการควบคู่ไปกับเนื้อสัตว์ที่ร่วมบาร์บีคิว ชาวเกาหลีอยากใส่เนื้อในผักกาดหอม ฤดูกาลด้วยความ "ssamjang จาก"dwenjang วางถั่วเหลืองหมักและ "gochujang" ปรุงรส ด้วยกระเทียมและรสชาติอื่น ๆ), ตัดขึ้น และวางสิ่งทั้งหมดในปากของพวกเขาทั้งหมดในครั้งเดียวพบในการทำอาหารเกาหลี เครื่องปรุงรสและซอสอื่น ๆ ได้แก่ซอสถั่วเหลือง น้ำมันงา (ทำจากงานม) ผงชิลีและประเทศชิลีอร่อยวางเรียกว่า "gochujang" — รสแบบหนา หมักที่ทำจากผงชิลี ข้าว และเกลือ หรือซีอิ้วกิน เช่นถั่วแดง ถั่วเหลืองและถั่ว (เรียกว่า "nokdu" ในภาษาเกาหลี), นอกจากนี้ยังเป็นส่วนสำคัญของอาหารเกาหลี ถั่วเหลืองไม่เพียงทำเต้าหู้ ("dubu"), แต่มันได้กินนึ่ง ทำเป็นน้ำนมถั่วเหลือง และใช้เป็นฐานสำหรับก๋วยเตี๋ยว แม้ถั่วเหลืองถั่วงอก ("kongnamul") จะกินเป็นเครื่องเคียง ทำเป็นซุป และผสมกับข้าว ถั่วเหลืองหมักทำเป็นวาง ("dwenjang"), ซึ่งคล้ายกับมิโซะ แต่มีเนื้อ chunkier และรส earthierแม้ว่าบางส่วนของเกาหลีผัก — เช่น zucchinis, squashes, eggplants ต้นหอม และพริกซึ่งอาจจะค่อนข้างคุ้นเคย นอกจากนี้ยังมีผักบางอย่างที่เป็นลักษณะเฉพาะของเกาหลี เช่นออกจาก perilla ("ggetnip หรือเวสท์วูดงาออกจาก), chives เกาหลี (ช่อ"buchu หรือเวสท์วูดเกาหลี leeks ที่มีลักษณะเหมือนหญ้ายาว) และเฟิร์น bracken ("gosari โรงงานน้ำตาลที่เติบโตในพื้นที่ภูเขา) ได้ผักต่าง ๆ มากมายที่เติบโตในเกาหลี แต่นี่สามารถเป็นรุนแรง และเย็นลมจากไซบีเรียทำให้คนใต้เหนือแผ่นดิน กิมจิ เกาหลีหมักผักจาน เกิดขึ้นจากนี้จำเป็นต้องรักษาพืช autumnal เพื่อให้ประชาชนสามารถมีผักผ่านฤดูหนาวอาหารทะเลได้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารเกาหลีจะโบราณ เนื่องจากเกาหลีเป็นล้อมรอบ ด้วยทะเลสามด้าน แม้กระทั่งไพร่ต่ำสามารถเพลิดเพลินกับหอย หอยนางรม ปลา หอยเป๋าฮื้อ ปลาหมึก และอื่น ๆ สุขทะเล อาหารทะเลมีความสุขดิบ ย่าง บวช ชี สตูว์ซึ่งช่วยคลาย ในซุป หรือแม้แต่แห้งเนื้อแล้วส่วนของอาหารเกาหลีศตวรรษ เช่น อย่างไรก็ตาม มันไม่เล่นบทบาทใหญ่บนโต๊ะทุกวันจนกระทั่งกลางศตวรรษที่ผ่านมา โดยทั่วไปเนื้อ หมู หรือไก่ถูกจองสำหรับโอกาสพิเศษหรือแขกแนะนำอาหารเกาหลีที่ดีคือการ ลองครั้งแรกที่ร้านอาหาร หรือทำสูตรง่าย ๆ บ้าน รอยต่อบาร์บีคิวเกาหลีสามารถพบได้ในเมืองใหญ่ที่สุดในโลก และทำทางของพวกเขาเป็นเมืองขนาดเล็ก มันเป็นวิธีดีอยูในโลกของอาหารเกาหลี เช่นจุ่มเท้าของคุณโยนก่อนที่จะว่ายน้ำทำอาหารเต็มไม่ว่าจะเป็น ในร้านอาหาร หรือ ในบ้านของคุณเอง เรายินดีต้อนรับคุณสำรวจรสชาติ และอาหารเกาหลีสายพันธุ์ได้ ดังนั้น เปิดโหว่การอาหารที่จะ หวัง เริ่มต้นความรักของชีวิต ของคุณ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อาหารเกาหลีเป็นอาหารที่ไม่ซ้ำกันที่งอกออกมาจากวัฒนธรรมของประเทศ, สภาพแวดล้อมทางภูมิศาสตร์และสภาพภูมิอากาศ แม้ว่าหุ้นส่วนผสมและลักษณะบางอย่างกับเพื่อนบ้านจีนและญี่ปุ่นมันเป็นวัฒนธรรมอาหารที่มีรสชาติของตัวเองเครื่องเทศส่วนผสมและเทคนิค. ในฐานะที่เป็นคาบสมุทรล้อมรอบสามด้านที่ริมทะเลและมีดินแดนที่เต็มไปด้วยภูเขาภูมิประเทศ สร้างพันธ์ซึ่งผลิตพื้นที่ปลูกที่แตกต่างกันที่ช่วยให้นำไปสู่การทั้งหมดของการเปลี่ยนแปลงในระดับภูมิภาคและอาหาร ที่ราบหุบเขาที่อุดมสมบูรณ์และที่เมืองหลวงของเกาหลีใต้โซลอาศัยอยู่มีที่ข้าวผักผลไม้และถั่วได้รับการปลูกฝัง ภูเขาเป็นที่สมบูรณ์แบบสำหรับการเจริญเติบโตเห็ดป่าและเฟิร์นราก ทะเลโดยรอบให้อุดมสมบูรณ์ของปลาอาหารทะเลสาหร่ายและเกลือทะเลที่จะช่วยให้ความสมดุลออกอาหารที่. อาหารเกาหลีคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับความสมดุล อาหารที่จะสร้างความคิดของการรักษาความสามัคคีในใจกับบิตของหวานและเค็มเผ็ดและอ่อนร้อนและเย็น, หยินและหยาง A "ดั้งเดิม" มื้อประกอบด้วยข้าวซุปกิมจิและความหลากหลายของอาหารด้านขนาดเล็กที่เรียกว่า "banchan." ร้านอาหารแต่ละคนได้รับชามของเขา / เธอเองข้าวและน้ำซุปในขณะที่ทุกอย่างอื่นที่ใช้ร่วมกัน มีหลักสูตรที่ไม่มีต่อ se ยกเว้นในช่วงพิเศษ "พระราช" อาหารซึ่งถูกสงวนไว้สำหรับพระมหากษัตริย์พระราชินีและสมาชิกของศาลที่มี ข้าวครั้งเดียวที่ไม่ได้ทำหน้าที่คือเมื่ออาหารเป็นก๋วยเตี๋ยวตาม. อาหารยังได้รับประโยชน์จากการค้าประวัติศาสตร์ อาหารเช่นชิลีพริกกระเทียมและมันฝรั่งหวานถูกนำมาจากอเมริกาหลังจากศตวรรษที่ 15 หนึ่งไม่สามารถจินตนาการอาหารเกาหลีโดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารที่มีชื่อเสียงหมักกิมจิโดยไม่มีส่วนผสมที่จำเป็นเหล่านี้ แต่ชาวเกาหลีถูกดองผักนานก่อนที่จะเผ็ดพริกและกระเทียมฉุนถึงฝั่ง. แต่ไม่คิดว่าอาหารเกาหลีเผ็ดเกินไป สิ่งที่ดีเกี่ยวกับอาหารเป็นที่ร้านอาหารของแต่ละบุคคลได้รับการตัดสินใจว่าเผ็ดที่พวกเขาต้องการอาหารของพวกเขา ที่มาพร้อมกับซอสจุ่ม kimchis และเครื่องปรุงรสมีไว้สำหรับคุณที่จะเพิ่มและสนุกกับการตามที่คุณต้องการ. ความงามของอาหารเกาหลีที่อยู่ในความหลากหลาย มีเมล็ดที่มีเนื้อย่างอาหารทะเลเค็มผักผัดกระเทียม, flatcakes เผ็ด, บะหมี่เย็นนึ่งหม้อร้อน porridges, สลัด, ปลาดิบ, ซอส, อาหารเคี่ยวซุปและอื่น ๆ อีกมากมาย. ข้าวเป็นหลักของเกาหลีที่ อาหาร. แม้ว่าจะไม่ได้ชนพื้นเมืองไปยังคาบสมุทรเกาหลีกอดมันเป็นศูนย์กลางของอาหาร คำข้าวที่ปรุงสุก (BAP) คือตรงกันกับคำว่า "อาหาร". แม้ว่าข้าวถูกสงวนไว้เดิมสำหรับพระบรมวงศานุวงศ์เนื่องจากค่าใช้จ่ายสูงของมันก็กลายเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมที่มีคำสำหรับมันเมื่อมันดิบ (ssal) สุก (BAP) และแม้กระทั่งเมื่อมันเผาเล็กน้อย ( nuleungji) ข้าวไม่ได้เป็นเพียงส่วนหนึ่งของอาหารก็ยังใช้เพื่อให้เค้กข้าว (ddeok) porridges (จุก) ผสมกับธัญพืชอื่น ๆ ผสมกับเนื้อสัตว์และผักอื่น ๆ (bibimbap) และยังเป็นไวน์และแอลกอฮอล์อื่น ๆ . เกาหลี อาหารที่เป็นอาหารตามฤดูกาลที่ทำกับสิ่งที่ผักมีการเจริญเติบโตในบริเวณใกล้เคียงรายการที่ได้รับการปลูกฝังสำหรับสภาพอากาศและเนื้อสัตว์และอาหารทะเลที่สามารถรวมตัวกันในพื้นที่ ผักที่ปรุงรสด้วยกระเทียมและน้ำมันงาเพื่อให้ง่าย แต่อร่อยด้านอาหาร พวกเขาจะถูกเพิ่มเข้าไปปะทะที่จะทำให้ flatcakes เผ็ดซึ่งใช้เป็นอาหารยอดนิยมสำหรับการเลี้ยง (แต่ขณะนี้คุณสามารถพบขายเป็นถนนอาหารบนรถและยืนบนทางเท้าและมุมถนน). ผักและผักใบเขียวที่ใช้ในการห่อข้าว เนื้อสัตว์และอาหารทะเล คุณอาจจะได้สังเกตเห็นผักกาดหอมใบหยิก (เรียกว่า "ssam" ในภาษาเกาหลี) ทำหน้าที่ควบคู่ไปกับเนื้อของคุณในบาร์บีคิวร่วมกัน ชาวเกาหลีต้องการที่จะนำเนื้อของพวกเขาในผักกาดหอมปรุงรสด้วยบิตของ "Ssamjang" ที่ทำจาก "dwenjang" วางถั่วเหลืองหมักและ "Gochujang" ปรุงรสด้วยกระเทียมและรสชาติอื่น ๆ ) ห่อมันขึ้นมาและนำสิ่งที่ทั้ง ในปากของพวกเขาทั้งหมดในครั้งเดียว. ซอสและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ที่พบในการปรุงอาหารเกาหลี, รวมถึงซอสถั่วเหลืองน้ำมันงา (ทำจากเมล็ดงาคั่ว), ผงชิลีและชิลีอร่อยวางเรียกว่า "Gochujang" -a หนาเครื่องปรุงหมักที่ทำจากชิลี ผงข้าวเหนียวและเกลือหรือซอสถั่วเหลือง. พืชตระกูลถั่วเช่นถั่วแดงถั่วเหลืองและถั่วเขียว (เรียกว่า "nokdu" ในภาษาเกาหลี) นอกจากนี้ยังเป็นส่วนสำคัญของอาหารเกาหลี ถั่วเหลืองไม่ได้ทำเพียงเข้าไปในเต้าหู้ ("dubu") แต่ก็ยังกินนึ่งทำลงไปในนมถั่วเหลืองและใช้เป็นฐานสำหรับก๋วยเตี๋ยว แม้ถั่วงอกถั่วเหลือง ("kongnamul") จะกินเป็นกับข้าวที่ทำลงไปในซุปและข้าวผสมกับ ถั่วเหลืองหมักที่ทำลงไปวาง ("dwenjang") ซึ่งมีความคล้ายคลึงกับมิโซะ แต่มีเนื้อ chunkier และรสชาติ earthier. แม้ว่าบางส่วนของผักเหมือนของเกาหลี zucchinis ฟักทองมะเขือต้นหอมและพริกอาจจะค่อนข้าง คุ้นเคยนอกจากนี้ยังมีผักบางชนิดที่เป็นเอกลักษณ์ของเกาหลีเช่นใบงา ("ggetnip" อาคาใบงา) กระเทียมเกาหลี ("Buchu" กระเทียมเกาหลีอาคาที่มีลักษณะเหมือนที่อัดแน่นของหญ้ายาว) และเฟิร์นเฟิร์น ( "โกซา" โรงงานน้ำตาลที่เติบโตในพื้นที่ภูเขา). ดังนั้นผักเติบโตที่แตกต่างกันในเกาหลี แต่ฤดูหนาวสามารถรุนแรงและเย็นเป็นลมจากไซบีเรียทำให้ทางของพวกเขาทางตอนใต้แผ่นดิน กิมจิเกาหลีหมักจานผักงอกออกมาจากความต้องการที่จะรักษาพืชฤดูใบไม้ร่วงเพื่อให้ผู้คนสามารถมีผักผ่านฤดูหนาว. นี้อาหารทะเลได้เป็นส่วนหนึ่งของการเดทอาหารเกาหลีกลับไปสมัยโบราณ เพราะเกาหลีถูกล้อมรอบด้วยทะเลในสามด้านแม้ต่ำสุดไพร่สามารถเพลิดเพลินกับหอยนางรม, ปลา, หอยเป๋าฮื้อ, ปลาหมึกและอาหารอื่น ๆ จากทะเล อาหารทะเลมีความสุขดิบย่างต้มในต้มในซุปหรือแม้กระทั่งแห้ง. เนื้อสัตว์ได้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารเกาหลีมานานหลายศตวรรษเช่นเดียว แต่ก็ยังไม่ได้เล่นบทบาทสำคัญบนโต๊ะทุกวันจนถึงช่วงกลางของศตวรรษที่ผ่านมา เนื้อหมูหรือไก่ที่ถูกสงวนไว้สำหรับโอกาสพิเศษหรือแขก. แนะนำที่ดีในการอาหารเกาหลีคือการพยายามที่มันเป็นครั้งแรกที่ร้านอาหารหรือสูตรง่ายที่บ้าน ข้อต่อบาร์บีคิวเกาหลีที่สามารถพบได้ในเมืองใหญ่ที่สุดในโลกและมีการทำทางของพวกเขาในเมืองเล็ก ๆ มันเป็นวิธีที่ดีที่จะร่วมเข้าสู่โลกของอาหารเกาหลีเช่นจุ่มเท้าของคุณเพื่อทดสอบน้ำก่อนที่จะไปว่ายน้ำการทำอาหารเต็มรูปแบบ. ไม่ว่าจะเป็นในร้านอาหารหรือในบ้านของคุณเองเรายินดีต้อนรับคุณเพื่อสำรวจรสชาติและสายพันธุ์เกาหลี อาหารมีให้ ดังนั้นเปิดเพดานปากของคุณไปจนถึงอาหารที่จะหวังว่าจะเริ่มต้นเรื่องรัก ๆ ใคร่ของชีวิต

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อาหารเกาหลีเป็นอาหารเฉพาะอาหารที่เติบโตมาจากวัฒนธรรมของประเทศ สิ่งแวดล้อม ภูมิศาสตร์ และสภาพภูมิอากาศ แม้ว่าหุ้นวัสดุ และบางแง่มุมกับจีนและญี่ปุ่น ประเทศเพื่อนบ้าน มันอาหารวัฒนธรรมที่มีรสชาติของตัวเอง เครื่องเทศ เครื่องปรุง และเทคนิค

เป็นคาบสมุทรล้อมรอบสามด้านด้วยมหาสมุทรและมีที่ดินที่อุดมไปด้วยภูเขาภูมิประเทศที่สร้าง - รู้จักพันธ์ซึ่งผลิตที่แตกต่างกันพื้นที่ปลูกที่ช่วยนำทั้งหมดของการเปลี่ยนแปลงในระดับภูมิภาค และความเชี่ยวชาญ ที่ราบอุดมสมบูรณ์และหุบเขา ที่เมืองหลวงของเกาหลีใต้ โซล อยู่ ที่ ข้าว ผัก และถั่ว ผลไม้ ปลูก . ภูเขาที่สมบูรณ์แบบสำหรับการปลูกเห็ด , เฟินป่าและราก รอบทะเลให้ความอุดมสมบูรณ์ของปลาอาหารทะเล สาหร่าย และเกลือทะเลที่ช่วยให้ความสมดุลออกอาหาร

เกาหลีอาหารคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับความสมดุล อาหารถูกสร้างขึ้นการรักษาความคิดของความสามัคคีในจิตใจ กับบิตของ หวาน เค็ม เผ็ด ฉุน ร้อน และเย็น หยินและหยาง " ดั้งเดิม " อาหารประกอบด้วยข้าว ซุป กิมจิ และความหลากหลายของอาหารจานเล็ก เรียกว่า " บ้านฉาง " แต่ละร้านได้รับของเขา / เธอเอง ชามข้าวและซุปในขณะที่ทุกอย่างอื่นที่ใช้ร่วมกัน ไม่มีหลักสูตร ต่อ se , ยกเว้นในช่วงพิเศษ " หลวง " อาหารที่ถูกสงวนไว้สำหรับพระมหากษัตริย์ ราชินี และสมาชิกของศาล เวลาที่ข้าวไม่ได้เสิร์ฟคือ เมื่ออาหารเป็นบะหมี่ตาม

อาหารยังได้รับประโยชน์จากการค้าที่สำคัญในประวัติศาสตร์ อาหารเช่นพริกชิลี กระเทียม และมันฝรั่งหวานมาให้จากอเมริกาเมื่อศตวรรษที่ 15หนึ่งไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารของเกาหลี โดยเฉพาะอาหารที่มีชื่อเสียงที่หมักกิมจิ ปราศจากส่วนผสมที่สำคัญเหล่านี้ อย่างไรก็ตาม คนเกาหลีมีการดองผักนานก่อนที่พริกและกระเทียมฉุนถึงชายฝั่ง

แต่ไม่คิดว่าอาหารเกาหลีมันเผ็ดเกินไป สิ่งที่ดีเกี่ยวกับอาหารที่ร้านอาหารที่บุคคลจะต้องตัดสินใจว่าพวกเขาจะชอบเผ็ด อาหารของพวกเขากับน้ำจิ้ม และ kimchis เครื่องปรุงรสมีไว้สำหรับคุณที่จะเพิ่มและสนุกอย่างที่คุณต้องการ

ความงามของอาหารเกาหลี ในความหลากหลายของ มีธัญพืช เนื้อสัตว์ ปิ้ง ย่าง เค็ม อาหารทะเล ผัก saut éเอ็ดในกระเทียม เผ็ด flatcakes , บะหมี่เย็น , หม้อไอน้ำร้อน porridges , สลัดดิบ ปลา ซอส เคี่ยวอาหาร , ซุปและอีกมาก

ข้าวเป็นอาหารหลักของเกาหลี .แม้ว่าจะไม่ได้พื้นเมืองไปยังคาบสมุทร เกาหลี โอบกอดมันเป็นแกนกลางของอาหาร คำว่า ข้าวสวย ( BAP ) จะพ้องกับคำว่า " อาหาร " แม้ว่าเม็ดถูกสงวนไว้สำหรับเชื้อพระวงศ์ เนื่องจากค่าใช้จ่ายสูง จึงกลายมาเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรม ว่ามีคำสำหรับมันเมื่อมันดิบ ( ssal ) สุก ( BAP )และแม้กระทั่งเมื่อมันไหม้เล็กน้อย ( nuleungji ) ข้าวไม่ได้เป็นเพียงส่วนหนึ่งของอาหาร นอกจากนี้ยังใช้ในการทำเค้กข้าว ( ด๊อก ) , porridges ( จุก ) ผสมกับธัญพืชอื่นๆ ผสมกับเนื้อสัตว์ และผักอื่น ๆ ( บิบิมบับ ) และทำให้เป็นไวน์และแอลกอฮอล์อื่น ๆ .

เกาหลีอาหารเป็นอาหารตามฤดูกาลที่ปลูกผักทำใกล้เคียงรายการที่ปลูกในสภาพอากาศและเนื้อสัตว์และอาหารทะเลที่สามารถรวมตัวกันในพื้นที่ ผักปรุงรสด้วยกระเทียมและน้ำมันงาเพื่อให้ง่าย แต่อาหารจานอร่อย . พวกเขาจะเพิ่มแป้งเพื่อให้ flatcakes เผ็ด ซึ่งใช้เป็นอาหารยอดนิยมสำหรับเทศกาล ( แต่ตอนนี้สามารถพบได้ถูกขายเป็นถนนอาหารบนรถเข็นและยืนอยู่บนทางเท้าและถนน

มุม )ผักสีเขียวและใบใช้ห่อข้าว เนื้อสัตว์ และอาหารทะเล . คุณอาจสังเกตเห็นผักสลัดใบหยิก ( เรียกว่า " ป้อน " ในภาษาเกาหลี ) เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์ที่คิวร่วมกัน คนเกาหลีชอบใส่เนื้อของพวกเขาในผักกาดหอม ปรุงรสด้วยบิตของ " ssamjang " ที่ทำจาก " แดนจัง " และ " โคชูจัง " เต้าเจี้ยวปรุงรสด้วยกระเทียม และรสอื่น ๆ )ห่อและใส่ทุกอย่างในปากของพวกเขาทั้งหมดในครั้งเดียว



อื่น ๆ ซอส และเครื่องปรุงรสที่พบในอาหาร ได้แก่ เกาหลี , ซอสถั่วเหลือง น้ำมันงา ผลิตจากเมล็ดงาขนมปังปิ้ง ) , ผงชิลีและกะปิอร่อยชิลีเรียกว่า " โคชูจัง " - หนา หมักเครื่องปรุงอาหารที่ทำจากผงชิลี ข้าวเหนียวกับเกลือหรือซีอิ๊ว

พืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่วแดงถั่วเหลืองและถั่วเขียว ( เรียกว่า " nokdu " ในภาษาเกาหลี ) เป็นส่วนสำคัญของอาหารของเกาหลี ถั่วเหลืองเป็นไม่เพียง แต่ทำให้เป็นเต้าหู้ ( " dubu " ) แต่มันก็ยังกินนึ่ง ทําเป็นนมถั่วเหลือง และใช้เป็นฐานสำหรับก๋วยเตี๋ยว แม้แต่ ถั่วเหลือง ถั่วงอก ( " kongnamul " ) รับประทานเป็นเครื่องเคียง ทำซุปและผสมกับข้าว ถั่วเหลืองหมักผลิตเป็นกะปิ ( " แดนจัง " )ซึ่งคล้ายกับมิโซะ แต่มีเนื้อสัมผัสและรสชาติ chunkier earthier

แม้ว่าบางส่วนของเกาหลี ผักเช่น zucchinis แตง มะเขือ ต้นหอมและพริกอาจจะค่อนข้างคุ้นเคย ยังมีผักที่เป็นเอกลักษณ์ของเกาหลี เช่น ใบชิโสะ ( " ggetnip " หรือที่รู้จักกันว่า ใบงา ) กระเทียมเกาหลี ( " บูชู " หรือที่รู้จักกันว่า เกาหลี ต้นกระเทียมที่มีลักษณะเหมือนพวงหญ้ายาว ) และเฟิร์นใบเฟิร์น ( " gosari " น้ำตาลพืชที่เติบโตในเขตภูเขา ) .

ดังนั้นหลายผักปลูกในเกาหลี แต่ในฤดูหนาวจะแข็งกร้าว และเย็นชา ขณะที่ลมจากไซบีเรีย ทำให้ทางของพวกเขาใต้เหนือดินแดน กิมจิ , เกาหลีหมักผักจาน ,เติบโตขึ้นและต้องการที่จะรักษาพืชฤดูใบไม้ร่วง เพื่อประชาชนจะได้ผักที่ผ่านฤดูหนาว

อาหารทะเลที่ได้รับส่วนหนึ่งของอาหารของเกาหลีย้อนหลังไปถึงสมัยโบราณ . เพราะเกาหลีเป็นล้อมรอบด้วยทะเลสามด้าน แม้แต่คนธรรมดาสามารถเพลิดเพลินถูกที่สุด หอย หอย ปลา หอย ปลาหมึก และอาหารอื่น ๆจากทะเล ชอบดิบ อาหารทะเล ปิ้ง ย่าง ต้ม ใน stews ,ในซุปหรือแห้งแม้

เนื้อได้รับส่วนหนึ่งของเกาหลีอาหารสำหรับศตวรรษ ได้เป็นอย่างดี แต่ก็ไม่ได้มีบทบาทสำคัญบนโต๊ะทุกวัน จนกระทั่งช่วงกลางของศตวรรษที่ เนื้อ หมู หรือ ไก่มักสงวนไว้สำหรับโอกาสพิเศษหรือแขก

แนะนำตัวดีอาหารเกาหลีที่จะลองครั้งแรกที่ร้านอาหารหรือทำสูตรอาหารง่ายที่บ้านข้อต่อเนื้อย่างเกาหลีที่สามารถพบได้ในเมืองใหญ่ ที่สุด ใน โลก และทำให้ทางของพวกเขาในเมืองเล็ก มันเป็นวิธีที่ดีที่จะร่วมเข้าสู่โลกของอาหารเกาหลีแบบจุ่มเท้าของคุณเพื่อทดสอบน้ำก่อนที่จะเต็มอาหารว่ายน้ำ

ไม่ว่าจะเป็นในร้านอาหารหรือในบ้านของคุณเอง เรายินดีต้อนรับคุณสามารถสำรวจรสชาติและพันธุ์เกาหลีอาหารมีให้ ดังนั้นเปิดเพดานปากของคุณอาหารที่ จะ หวัง เริ่มต้นความรักของชีวิต