กล ูคาโนทรานสเฟอเรส เพ ื่อผลิต
ไซโคลเดกซทร ิน โดยแบคท ีเร ียไอโซเลต #10 ท ี่แยกจากด ินมหาว ิทยาล ัยขอนแก น พบวา อุณหภูม ิและระยะเวลาที่
เหมาะสมในการเพาะเล ี้ยงคือ 37 องศาเซลเซียส ภายใน 72 ช ั่วโมง โดยแป งข าวเหน ียวที่ความเขมข น 1% เป น
สารต นตอคารบอนท ี่เหมาะสมต อการผลิตเอ็นไซม และท ี่ความเขมข น 4% เป นส ับสเตรทท ี่เหมาะสมต อการทำงาน
ของเอ ็นไซม ในขณะท ี่เอ ็นไซม จะทำงานไดด ีท ี่อุณหภูม ิ 50 องศาเซลเซียส เม ื่อตรวจสอบชน ิดของไซโคลเดกซ ทร ิน
ด วยวิธีโครมาโตรกราฟแบบกระดาษพบว าเป นชนิด β-CD จากการศ ึกษาทางส ัณฐานว ิทยาและการทดสอบทางช ีวเคม ี
ของแบคท ีเร ียไอโซเลต #10 คาดว าจ ัดอยูในสก ุล Bacillus sp.