The biochemical and toxicological e

The biochemical and toxicological effects of occupational and dietary exposure of humans to cyanide poisoning from large-scale
cassava processing and ingestion of cassava foods were investigated using spectrophotometric and enzymatic methods. Analysis of
urinary and serum thiocyanate (cyanide metabolite) from workers in cassava processing industries, who were ‘frequent’ [those who
eat cassava food(s) at least once a day] and ‘infrequent’ [those who eat cassava food(s) only occasionally] consumers of cassavabased
diets, was carried out with the aid of questionnaries. The mean urinary thiocyanate level of the cassava processors
(mean
S.D.; 153.50
25.21 mmo1/l) was 2.2 and 2.6 times higher than that of frequent (70.1
21.8 mmo1/l) and infrequent
(mean
S.D.; 59.30
17.0 mmo1/l) cassava consumers, respectively. The mean serum thiocyanate levels rose to 126.73
12.4 mmo1/l
for the former and 68.4
18.3 and 54.7
13.2 mmo1/l, respectively, for the latter. An increase in plasma activity by 10% above
normal of aspartate aminotransferase (AST) was observed in 40% of the cassava processors, whereas it was within normal range in
all consumers. The activities of alanine aminotransferase (ALT) and alkaline phosphatase (ALK.PHOS) were within the normal
value in all cases studied. The blood glucose level of 50% of the cassava processors was 100 mg/ml or above while that of the
consumers was in the range of 68–85 mg/100 ml. The total protein, serum albumin and creatinine levels were in the range for normal
values for the processors and consumers. The health implications of these findings are discussed. # 2002 Published by Elsevier
Science Ltd.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Effects ชีวเคมี และพิษของอาชีว และอาหารของมนุษย์จะ cyanide พิษจากขนาดใหญ่มันสำปะหลังแปรรูปและบริโภคอาหารมันสำปะหลังถูกตรวจสอบโดยใช้วิธี spectrophotometric และเอนไซม์ วิเคราะห์ปัสสาวะและซีรั่ม thiocyanate (ไซยาไนด์ metabolite) จากแรงงานในมันสำปะหลังอุตสาหกรรม ที่ 'ประจำ' [ผู้ที่กินมันสำปะหลัง food(s) อย่างน้อยวันละครั้ง] และ 'งาน' [ผู้ที่กินมันสำปะหลัง food(s) เพียงบางโอกาส] ผู้บริโภคของ cassavabasedอาหาร ดำเนินการ ด้วยความช่วยเหลือของ questionnaries ระดับ thiocyanate ปัสสาวะหมายถึงการประมวลผลมันสำปะหลัง(S.D. หมายถึง 153.50 25.21 mmo1/l) 2.2 และ 2.6 ครั้งสูงกว่าที่พบบ่อย (70.1 21.8 mmo1/l) และไม่บ่อยนัก(S.D. หมายถึง 59.30 17.0 mmo1/l) ผู้บริโภคมันสำปะหลัง ตามลำดับ เซรั่มหมายถึงระดับ thiocyanate กุหลาบ 126.73 12.4 mmo1/lสำหรับอดีต และ 68.4 18.3 และ 54.7 13.2 mmo1/l ตามลำดับ หางาน การเพิ่มขึ้นของพลาสม่ากิจกรรม 10% ข้างต้นปกติของ aspartate aminotransferase (AST) ถูกพบใน 40% ของตัวประมวลผลมันสำปะหลัง ในขณะที่มันเป็นในช่วงปกติในผู้บริโภค กิจกรรมของอะลานีน aminotransferase (ALT) และอัลคาไลน์ฟอสฟาเตส (ALK PHOS) ได้ปกติค่ากรณีศึกษา ระดับกลูโคสในเลือด 50% ของตัวประมวลผลของมันคือ 100 mg/ml ขึ้นไปในขณะที่การผู้บริโภคได้ในช่วงของ 68 – 85 มิลลิกรัม/100 มิลลิลิตร โปรตีนทั้งหมด serum albumin และระดับ creatinine อยู่ในช่วงสำหรับปกติค่าสำหรับตัวประมวลผลและผู้บริโภค ด้านสุขภาพของ findings เหล่านี้จะกล่าวถึง # 2002 โดย Elsevierวิทยาศาสตร์ จำกัด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ทางชีวเคมีและทางพิษวิทยาจฉฉ ECTS
ของการเปิดรับการประกอบอาชีพและการบริโภคอาหารของมนุษย์เป็นพิษไซยาไนด์จากขนาดใหญ่การประมวลผลมันสำปะหลังและการบริโภคของอาหารมันสำปะหลังถูกตรวจสอบโดยใช้วิธีสเปกและเอนไซม์ การวิเคราะห์
thiocyanate ปัสสาวะและซีรั่ม (สารไซยาไนด์) จากคนงานในอุตสาหกรรมการแปรรูปมันสำปะหลังซึ่งเป็น 'บ่อย
[ผู้ที่กินอาหารมันสำปะหลัง(s) อย่างน้อยวันละครั้ง] และ' ไม่บ่อยนัก [ผู้ที่กินอาหารมันสำปะหลัง (s) เป็นครั้งคราวเท่านั้น] ผู้บริโภค cassavabased
อาหารได้ดำเนินการด้วยความช่วยเหลือของแบบสอบถาม ระดับ thiocyanate ปัสสาวะเฉลี่ยของหน่วยประมวลผลมันสำปะหลัง
(หมายถึง SD;? 153.50 25.21 mmo1 / ลิตร) เป็น 2.2 และ 2.6 เท่าสูงกว่าบ่อย (70.1 21.8 mmo1 / ลิตร) และไม่บ่อยนัก
(หมายถึง SD;? 59.30 17.0 mmo1 / ลิตร) ผู้บริโภคมันสำปะหลังตามลำดับ ค่าเฉลี่ยระดับ thiocyanate เซรั่มเพิ่มขึ้นเป็น 126.73? 12.4 mmo1 /
ลิตรสำหรับอดีตและ68.4? 18.3 และ 54.7? 13.2 mmo1 / ลิตรตามลำดับสำหรับหลัง การเพิ่มขึ้นของกิจกรรมพลาสม่า 10%
สูงกว่าปกติของaspartate aminotransferase (AST) พบว่าใน 40%
ของการประมวลผลมันสำปะหลังในขณะที่มันเป็นอยู่ในช่วงปกติในผู้บริโภคทุกคน กิจกรรมของอะลานีน aminotransferase นี้ (ALT) และอัลคาไลน์ฟอสฟา (ALK.PHOS)
ภายในปกติค่าในทุกกรณีศึกษา ระดับน้ำตาลในเลือด 50% ของตัวประมวลผลมันสำปะหลังเป็น 100 mg / ml
หรือสูงกว่าในขณะที่ของผู้บริโภคอยู่ในช่วง68-85 มก. / 100 มิลลิลิตร โปรตีนรวมในซีรั่มอัลบูมิและระดับ creatinine
อยู่ในช่วงปกติค่าสำหรับการประมวลผลและผู้บริโภค ผลกระทบต่อสุขภาพของ ndings ไฟเหล่านี้จะกล่าวถึง # 2002
เผยแพร่โดยเอลส์วิทยาศาสตร์จำกัด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ทางชีวเคมีและพิษวิทยาและอาชีวอนามัยและการffผลของอาหารของมนุษย์พิษไซยาไนด์จากขนาดใหญ่มันสำปะหลังแปรรูป และรับประทานอาหารมันสำปะหลัง ทำการศึกษาโดยใช้วิธี ) และเอนไซม์ . การวิเคราะห์ของทางเดินปัสสาวะ และเซรั่ม ไทโอไซยาเนต ( สร้างสารไซยาไนด์จากคนงานในอุตสาหกรรมการแปรรูปมันสำปะหลังที่มี ' บ่อย ' [ ผู้กินมันสำปะหลัง อาหาร ( s ) อย่างน้อยวันละครั้ง ] และ ' ไม่บ่อย ' [ ผู้กินมันสำปะหลัง อาหารของผู้บริโภค cassavabased เป็นครั้งคราวเท่านั้น ]อาหารก็ออกมาด้วยความช่วยเหลือของ questionnaries . ค่าเฉลี่ยของไทโอไซยาเนตระดับมันสำปะหลัง โปรเซสเซอร์( หมายถึง ปริญญาเอก 153.5025.21 mmo1 / L ) คือ 2.2 และ 2.6 เท่าสูงกว่าที่ของบ่อย ( 70.121.8 mmo1 / L ) และไม่บ่อยนัก( หมายถึง ปริญญาเอก 59.3017.0 mmo1 / L ) มันสำปะหลัง ผู้บริโภค ตามลำดับ ค่าเฉลี่ยระดับซีรั่มไทโอไซยาเนตเพิ่มขึ้น 126.7312.4 mmo1 / lสำหรับอดีตและ 68.418.3 และ 54.713.2 mmo1 / L ตามลำดับ สำหรับหลัง มีการเพิ่มกิจกรรมพลาสมา 10 % ขึ้นไปปกติของ aspartate aminotransferase ( AST ) พบว่า 40% ของมันสำปะหลังประมวลผล ในขณะที่มันอยู่ในช่วงปกติในผู้บริโภคทั้งหมด กิจกรรมของ alanine aminotransferase ( ALT ) และอัลคาไลน์ฟอสฟาเตส ( ALK Phos ) ภายในปกติคุณค่าในทุกกรณีที่ศึกษา ระดับกลูโคสในเลือด 50 % ของมันสำปะหลัง ) 100 มก. / มล. ขึ้นไป ในขณะที่ของผู้บริโภคอยู่ในช่วง 75 – 85 มิลลิกรัมต่อ 100 มิลลิลิตร โปรตีนรวม อัลบูมิน เซรั่ม และ creatinine ระดับอยู่ในช่วงปกติค่าสำหรับโปรเซสเซอร์และผู้บริโภค สุขภาพผลกระทบของ ndings จึงเหล่านี้กล่าวถึง # 2002 ที่ตีพิมพ์โดยเอลส์วิทยาศาสตร์จำกัด