The development of off-flavor in fr

The development of off-flavor in frozen-thawed strawberries was attributed to the production of H2S. The identity of H2S was verified both chemically, through its reaction with lead acetate, and using gas chromatography-mass spectroscopy analyses. The duration of the production of H2S was longer in berries stored at −40 °C and −80 °C

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

พัฒนาออกรสในสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง-thawed เกิดจากการผลิตของไข่เน่า ลักษณะเฉพาะของไข่เน่าถูกตรวจสอบทั้งสารเคมี ผ่านปฏิกิริยาของกับลูกค้าเป้าหมาย acetate และใช้วิเคราะห์ก chromatography ก๊าซมวล ระยะเวลาของการผลิตไข่เน่าได้อีกต่อไปในครบเก็บไว้ที่ −40 ° C และ −80 ° C

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การพัฒนาออกรสชาติในสตรอเบอร์รี่แช่แข็งละลายเป็นผลมาจากการผลิตของ H2S ตัวตนของ H2S ถูกตรวจสอบทั้งทางเคมีผ่านปฏิกิริยากับตะกั่วและการใช้ก๊าซโครมาโตมวลวิเคราะห์สเปกโทรสโก ระยะเวลาของการผลิตของ H2S นานในผลเบอร์รี่เก็บไว้ที่ -40 ° C และ -80 ° C

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การพัฒนากลิ่นรสสตรอเบอร์รี่แช่แข็งที่ละลายแล้ว ประกอบกับการผลิต h2s เอกลักษณ์ของ h2s ยืนยันทั้งเคมี ผ่านปฏิกิริยาของตะกั่วอะซีเตต และใช้แก๊สต่อสัปดาห์วิเคราะห์ข้อมูล ระยะเวลาของการผลิต h2s ยาวในอุณหภูมิ− 40 ° C เบอร์รี่ และ− 80 ° C